干锅油

时间:2024-03-13 03:04:40编辑:小早

主料

羊肉2斤

白萝卜300克

辅料

长蒜5根,谷壳香1克,蚝油1汤匙,油2两,料酒50克,芹菜两根,姜50克,柱候酱3分之1瓶,豆瓣酱两汤匙,花椒2克,蒜瓣5粒,八角一枚,红干椒2只。

步骤1

买回羊肉剁好,洗净,焯水,冷水洗净。

步骤2

羊肉放进电高压锅中,加入拍扁姜,八角,花椒,干椒,料酒,香料,切块萝卜,加水,炖。上汽30分钟后捞出。

步骤3

热锅冷油,加入姜片,蒜瓣爆香。加入沥干水的羊肉爆炒至羊肉干水。加50ml水,盖上锅盖大火焖10分钟收汁。

步骤4

加入长蒜段,芹菜段,豆瓣酱,柱候酱,蚝油,大火翻炒色匀。大功告成!出锅!

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