红烧石斑鱼

时间:2024-02-26 08:18:06编辑:小早

用料

石斑鱼 1条

盐 15克

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 1勺

醋 1勺

白糖 15克

葱 1根

姜 8片

蒜 5瓣

干辣椒 2个

八角 2个

香菜 3根

做法步骤

步骤 1

一条超级大的石斑,实在是无法清蒸,做红烧吧! 洗净,刮鳞,去鳃,去内脏,再次冲洗干净

步骤 2

用去油纸去掉水分,切花刀

步骤 3

双面抹盐,腌制15分钟

步骤 4

准备配料,葱切段,姜切片,蒜拍散后切碎,红辣椒切段,两只八角洗净备用

步骤 5

锅一定要刷干净,放油烧热,鱼(鱼太大,锅放不下,无奈切开两截)下锅煎,一面煎4-5分钟,再翻面再煎4-5分钟,试

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