1
原奶检验
1)
过滤：原奶经过双联过滤器除去一些较大杂质。收完奶后要将过滤器拿下检查并清洗。
2)
冷却：经过板换用冰水将收来的新鲜牛乳降温到
1
－
4
℃以下。
2
、标准化系统：
1)
预热：预热温度约为
50
℃
-55
℃
2)
标准化：用净乳机对原奶进行杂质分离。
3)
巴氏杀菌：要求杀菌条件为
80
℃
-90
℃
15
秒。
4)
冷却：通过板换用冰水将牛奶冷却至
1-8
℃。
2
、
UHT
工艺段：
1)
预热：超高温杀菌工艺段预热温度为
65
℃
-75
℃。
2
）
均质：均质温度为
70-75
℃，均质压力为
250bar
3) UHT
杀菌：要求
137
℃
-142
℃
4
秒钟，具体参数要求如下：
3
、无菌灌装：
1)
蒸汽灭菌：主供应蒸汽温度
125-165
℃蒸汽障闭温度
102-145
℃蒸汽喷射温度
115-145
℃。
2)
无菌空气供应：无菌风压力
28-32mbar
废气压力：灭菌时为
0
生产时
0.5-1.8mbar
4
、保温实验：为了检验产品质量，生产中按规定取样，并将所取样品放于保温室（
30
℃
-35
℃）存放
7
天
