豆腐可以过夜吗

炒好的豆腐可以过夜吗（可以过夜）。

用料

老豆腐 1块

胡萝卜 1段

青椒 半个

葱 1段

姜 2片

蒜 3颗

葱 1根

大蒜 2瓣

生抽 2勺

香醋 1勺

盐 2克

淀粉 1小勺

郫县豆瓣酱 1勺

花椒 几粒

做法步骤

1、准备好食材，豆腐切小块。

2、胡萝卜去皮，切成菱形片，青椒去筋同样切成菱形片。

3、3锅中倒油，放入豆腐双面煎成金黄后捞出。

4、锅中倒油放入花椒。

5、葱，姜，蒜炝锅后倒入豆瓣酱炒香。

6、放入胡萝卜翻炒至变软。

7、在倒入豆腐和青椒翻炒。

8、加入酱油，香醋翻炒匀。

9、出锅前淋入淀粉和盐炒匀，即可出锅。

炒好的豆腐可以过夜吗

不可以

隔夜的豆腐是否能吃，主要取决于隔夜的豆腐是否可以保证没有细菌感染，没有细菌滋生。即便豆腐放在冰箱里，都很难保证冰箱里的卫生条件好，就符合条件。如果豆腐没有被细菌污染，在冰箱里冷藏得好，第二天充分加温后，是可以食用的。

反之，隔夜的豆腐变质了，出现了不正常的颜色与气味，即便是放在冰箱里冷藏，也不能食用。家用的冰箱也不一定就一定清洁度好，冰箱里冷藏的食品多，不排除有些食品变质后会相互污染。所以，严格意义上说，并没有绝对地说隔夜的豆腐不能吃，很大程度上取决于豆腐是否被污染，是否滋长了细菌。如果无法分辨，宁可不吃。

在临床抢救食用冰箱里剩菜，导致急性肠胃炎、感染性休克的病例还是有的。因此，食品卫生、食品安全，无论在大家或小家都很重要。

炒好的豆腐可以过夜吗

炒好的豆腐过夜是可以食用的，因为豆腐不是绿叶菜，它不象是绿叶苏菜，在隔一段时间的时候，在苏菜的里面产生亚销酸盐，常时间食用这个炒的或纯的隔夜菜，对身体有极大的伤害，而豆腐它本身不是绿叶苏菜，可以欧而吃上一次二次，但也不可以经常食用。