酸牛肉

时间:2024-02-11 19:38:32编辑:小早

主料:卤牛肉适量

辅料:香菜适量,大葱适量,生抽 1勺,辣椒粉适量,陈醋适量,食盐适量,白醋4勺,芝麻酱适量,食油适量

做法步骤:

1、 卤牛肉切薄片,大葱斜切丝。

2、 起锅热油,放入大葱先炒香,再加辣椒粉,喜欢辣的就多放点。

3、 锅中加满水,四勺白醋,一勺生抽,煮开。水就可以,不需要高汤,因为卤牛肉本身就够味了。

4、 水开后放入牛肉片,转小火,再煮20分钟,肉煮好后根据个人口味,再加入盐和少量陈醋,调整咸度和酸辣度。

5、 最后加入少许芝麻酱,大火煮出香味即可。没有芝麻酱用花生酱也是可以的。

6、 关火后加少许香菜提香。

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