主料
草鱼适量，泡菜适量，白萝卜适量
辅料
姜适量，葱适量，小米椒适量，柠檬适量，盐适量，水适量，油适量
花椒适量
蒜适量
1、 配菜切好。白萝卜切薄点。
2、 鱼片，卖鱼的大叔切的。然后洗好。用蛋清。盐。姜。搅拌均匀腌制。
3、 鱼块用盐，和生姜腌制。
4、 起锅下入辣椒和姜蒜。炒香。
5、 然后下入酸菜。炒干水份。
6、 然后下入白萝卜。炒香。
7、 然后下入。鱼块。翻炒。
8、 加入适量的水。开始煮熟。
9、 把煮好的。酸菜萝卜。鱼块打出来装碗。
10、 然后下入。鱼片煮熟，后也打出来放上面。有一个煮鱼片忘记拍照。鱼片下锅水开翻滚一会就可以了。
11、 然后把汤到碗里。上面放一片。柠檬。撒上葱花。
12、 然后起锅。放点有，加点花椒，炒香。淋上面就可以了。
金汤酸菜鱼做法大全
1、将黑鱼洗干净，片成鱼片。
2、鱼片加盐，鸡蛋清，红薯粉，料酒腌制，调味和上浆。
3、铁锅烧热，倒入油，煸炒鱼头鱼骨定要煸炒透。加冷水，葱姜和料酒，大火煮成奶白色鱼汤。
4、蒜切末，干辣椒切小段。
5、热锅加油烧热，加入大蒜，干辣椒，黄灯笼辣椒酱，南瓜泥，煸炒出香味，加入酸菜同炒。盛入鱼汤，大火煮开。
6、慢慢滑入鱼片，大火滚开使得鱼片断生，用盐和胡椒粉，调味。
7、把鱼和酸菜连带汤料一起装碗，上面摆上花椒，葱绿，烧一些油，煸炒泡椒两分钟左右，浇在酸菜鱼上面，金汤酸菜鱼就做好了。
