碧螺春茶主要是产自太湖的洞庭山,所以又称洞庭碧螺春,碧螺春产地,气候温和,雨量充沛。
碧螺春的产地分布:
碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇。
而且多是果木与茶树间作,茶吸果香,花窨茶味,孕育着碧螺春茶花香果味的天然品质。
碧螺春的品级分类:
洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。
即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。
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