塔拉哈

时间:2023-12-31 08:31:31编辑:小早

对于很多吃货来说,东北菜当然是不可错过的美味,东北菜风味独特,很多的菜品只有在东北才能够吃到最正宗的,所以很多去东北旅游,都会好好尝一尝,佳木斯美食就是地道的东北风味,佳木斯特色美食有哪些?为你介绍佳木斯有什么特色美食值得品尝!

佳木斯特色美食——赫哲塔拉哈

塔拉哈是赫哲语,其实就是我们说的烤生鱼。烤生鱼是一种很普遍的吃法,在东北地区很盛行,渔民把鱼放放在火上烤一考,不需要烤熟,半生不熟就行,撒上一些盐就可以吃了,调味料少,但是味道非常的鲜美,很多人吃过之后都很稀罕,主要是鱼的鲜味没有被破坏,越是制作简单,味道越鲜嫩爽口,是鱼宴上的一道美味佳肴。

佳木斯特色美食——水晶肚

水晶肚在当地也是很受欢迎的,作为一道可口的小菜,在东北很多饭馆都可以吃到,水晶肚的制作方法也很简单,水晶肚的外皮分为两种,一种是猪大肠灌制的,还有一种是猪小肠灌制的,制作水晶肚的时候不用淀粉凝结,而是用猪肉皮冻凝固而成,所以口感更好了。

佳木斯特色美食——鱼毛

“鱼毛”是赫哲族的传统风味美食,有几百年的历史,所以到了佳木斯一定要吃,鱼毛也是同江市特产之一,鱼毛含有人体所需的多种营养元素,所以经常吃对身体健康还是很有好处的。鱼毛易被人体消化吸收,鱼毛也是一种健康礼品,比如乌热肯鱼毛,就是由赫哲族尤克勒.乌热肯,秉承着本民族的传统手艺,精心炒制而成,工艺复杂。

佳木斯特色美食——鱼籽三拼

是由黄鱼籽、大马哈鱼籽、墨鱼籽三种鱼籽融合而成,是难得一见的美食。鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。

佳木斯特色美食——刨花鱼片

刨花鱼片表面带着冰霜,冰冰凉凉的感觉,相当的可口,刨花鱼片选用冬季或者是人工制冷冷冻成的草鱼、细鳞或者是狗鱼做主料,然后趁冻剥去鱼皮,然后再用刀切成薄片,当地人称之为冰箱鱼片,搭配上辣椒油和韭菜花等,凉飕飕、火辣辣的十分好吃!

佳木斯特色美食——栗子焖肉

栗子焖肉好吃,但是在制作上还是有一些技巧的,不是谁都可以做出地道的风味,猪肉含有丰富的优质蛋白质,能改善缺铁性贫血,滋阴润燥,但由于猪肉中胆固醇含量偏高,肥胖人士少吃为好,同时栗子焖肉中的栗子也是很营养的食材,含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

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