【菜系】
闽菜
【口感】
外酥内韧,香甜可口。
【主要食材】
糯米、粳米粉
【制作方法】
原料分为皮、馅。皮一般为上好地瓜,米磨(碾)成粉,馅一般为花生、豌豆、芝麻馅,也可用蔬菜,或者肉馅,笋馅。把馅包在皮里,放在沸腾的油锅炸,口感甚佳。
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