鸡肉很多人爱吃，鸡肉的做法也多种多样，大家最喜欢哪一种呢？今天介绍栗子烧鸡的做法，栗子烧鸡是一道传统菜肴，主要用鸡肉和栗子作为食材，加入了葱姜、老抽、料酒、蚝油、冰糖等配料，口味丰富又健康。栗子烧鸡是一道色香味俱全的特色名肴，爽口、开胃、营养价值丰富。
栗子烧鸡怎么烧
食材：
鸡肉300克、栗子100克、香菇5个、葱段10克、姜片适量、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、冰糖15克、胡椒粉1勺、盐1勺、青豆20克
栗子烧鸡的做法：
1、香菇洗净对半切开；
2、鸡肉切块，加入姜片、胡椒粉、生抽、搅拌均匀，腌制15分钟；
3、锅中倒适量油，油温烧至7成热，加入葱段和姜片炒出香味，接着倒入鸡肉块一起翻炒，炒至变色；
4、然后加入栗子快速翻炒，倒入适量清水没过食材，加入老抽、蚝油、料酒、冰糖、香菇，大火煮开，加盖转小火，焖20分钟；
5、加入盐，翻炒几下，转大火收汁，装盘。
小贴士：
鸡肉本身带着腥味，所以在做栗子烧鸡之前，最好先腌制一下，生姜是很好的去腥食材，同时腌制一下之后，鸡肉更容易入味。
