汆白肉酸菜的做法

时间:2023-12-26 00:17:43编辑:小早

东北菜大家知道多少呢?现在全国各地很多的地方都有东北菜馆,东北菜风味独特,很多人爱吃,酸菜汆白肉就是东北菜中的代表菜之一,在东北,基本上每一家东北餐馆都有这道菜,食材简单,就是酸菜和五花肉,搭配东北菜中常见的粉条,但是口感就是不一样。

大家不难发现,酸菜在很多东北菜中都有,酸菜是东北的地方特色,冬天几乎是每家必备,酸菜汆白肉也是很常见的家常菜之一,酸菜汆白肉在东北也叫杀猪菜,每到杀猪的时候,家里就会炖上一大锅杀猪菜,酸菜、五花肉,再放些猪血、猪内脏,简单好吃!

怎么做酸菜汆白肉好吃你知道吗?今天就教大家做这一道家常东北菜,喜欢的话赶紧收藏哦!

东北酸菜汆白肉的做法:

食材:

酸菜、粉条、五花肉(切片)、葱花、香菜、姜片、八角适量。

酸菜汆白肉的做法:

1、 炒锅放少许油加热,放入八角、葱花、姜片炒香。

2、 放入切片的五花肉。

3、 放入酸菜,翻炒。

4、 放入粉条,加入适量的水,慢炒。

5、 放适量盐进行调味。

6、 最后放入胡椒粉,炖熟后出锅盛盘即可。

出锅撒上香菜和葱,就完成了。

注意:

酸菜挑选技巧:一看颜色,表面呈暗黄色;二闻气味,有自然发酵的香气;三尝口感,口感爽脆,这样的酸菜才算是好的酸菜!

加粉条或冻豆腐或者自己喜欢的其他配菜都可以。

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