【品质特征】
伊府面汤鲜面香,口味咸鲜,色泽鲜艳,外焦里嫩,香而不腻,营养丰富。
【口味特点】咸鲜味
【主要食材】精面粉、鸡蛋、淀粉、盐、食油。
【食品类别】
面食类
【制作工艺】
制作时,选用精面粉。食用时加清水煮至半熟,再加入已炒好的佐料,又加肉汤同煮,,或浇入海参、虾仁、鸡丝等。煮七成熟后,用油炸,再炒。
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