皮蛋的功效

时间:2023-12-01 06:17:48编辑:小早

皮蛋的功效与作用

食材简介:

皮蛋,又称松花蛋、变蛋、灰包蛋等,是鸭蛋或鸡蛋与碱发生化学反应后,形成的具有弹性的凝胶体。皮蛋是中国的传统风味蛋制品,相传最初于明朝初年在湖南益阳被意外发明。

营养功效:

皮蛋与鸭蛋的营养差不多,但皮蛋含更多矿物质,脂肪和热量含量较少,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收。不仅如此,皮蛋还含蛋白质、叶酸,胆固醇等多种营养元素,有清热解毒、养心安神的作用。中医认为,皮蛋味辛、甘,性寒,有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

适宜搭配:

那么,皮蛋适合与哪些食物进行搭配呢?

皮蛋和金针菇搭配,不仅美味营养,还能保护肠胃;

皮蛋和青椒搭配,能够清热去火,排毒养颜;

皮蛋和豆腐搭配,可以软化血管、防止乳腺癌;

皮蛋和黄瓜搭配,能够健脑防癌,抵抗衰老;

皮蛋和菠菜搭配,能够安神助眠,止咳化痰;

常见做法:

在生活中,皮蛋还有哪些常见的做法呢?

凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋冬瓜汤、鸡蛋干拌皮蛋、姜汁松花蛋等等;

上一篇:白洋淀在哪

下一篇:钻石婚是多少年