肉粽子怎么做好吃
肉粽子好吃的做法如下：主料：圆糯米1500克、老抽75克、盐10克、细砂糖50克。辅料：鸡粉2小勺、五花肉1000克、老抽30克、盐20克、糖85克、鸡粉2小勺、生抽3小勺、蛋黄4个、保鲜盒、清水、粽子叶、开水、花生。1、碗里打入四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。保鲜盒中铺入一层细盐，给蛋黄做四个小坑，用手捞出蛋黄坐进小坑中，上边在铺一层细盐。入冰箱密封冷藏2天。2、2天后从盐里挖出蛋黄，用水冲走盐，就得到了一个晶莹透澈的咸蛋黄。3、准备粽子叶，开水煮沸浸泡半小时以后。4、糯米浸泡4小时以后，加生抽、老抽、盐搅拌均匀。5、五花肉切块加入调料腌制2小时以上，可以加一些生花生增加风味。6、2片粽叶叠加，摆成一个v字，加入糯米，蛋黄，五花肉，收紧边口用线绑紧。7、煮一个小时以上，焖一小时即可。包粽子的注意事项1、粽叶选择：粽子的包裹材料是粽叶，可以选择新鲜、柔软、无损伤的粽叶。粽叶应该清洗干净，没有明显的污渍或虫害。2、糯米浸泡：将糯米提前浸泡一段时间，通常是4-6小时，以便使糯米充分吸水，煮熟后口感更好。3、配料准备：根据个人口味和传统习惯，准备好各种包粽子所需的配料，如肉类、豆类、蛋类、蜜枣等。确保配料新鲜、卫生。4、包裹方法：将粽叶洗净后，将两片粽叶交叉叠放，将糯米和配料放在粽叶上，并包裹成长方形或三角形，用细绳子或者粽子叶的茎绑紧。5、煮熟时间：将包好的粽子放入锅中，加足够的水，煮沸后转小火慢煮，煮约1.5至2小时，直到粽子变得柔软和熟透。
肉粽子怎么做更好吃？
肉粽子怎么做才好吃？糯米加清水泡一个晚上。棕叶，放进水锅里煮十分钟，然后在热水中浸泡至自然降温即可使用。五花肉切成半厘米厚肉片，加上生抽、白糖、料酒、盐、味精、葱姜、大料腌制十分钟。肉馅粽子怎么做才好吃，关键就是这一步。将浸泡一晚的糯米捞出换到新盆里加入清水等待使用。毕竟是泡了一个晚上，换清水主要考虑的是卫生。糯米里面加入适量的酱油，白砂糖，白酒和少许食盐，可以多放一些酱油，这样做出来的颜色比较美观，搅拌均匀;准备好棕叶、糯米、五花肉还有粗线绳，现在可以包了。两片粽叶折叠起来，制成漏斗状，放入糯米和猪肉，再用糯米装满;用线将粽子包裹牢固。粽子包好后放入高压锅，加入少量清水，时间定在三十分钟即可。这是蒸熟的五花肉粽子。小窍门：1棕叶不要选太窄的，否则包不上馅；2五花肉包粽子一定要腌制；3煮粽子锅里不要加太多水，否则粽子吃水太多影响口感。
