椰子炖鸡怎么炖好吃
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。3、鸡肉切块。4、水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味！ 鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。制作方法 先将鸡（当加竖刀旁）净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味供用。原料：淮山药20克，枸杞子30克，椰子肉四分之一，仔鸡一只，生姜3片，精盐适量。制作：先将淮山药、枸杞子洗净，椰子肉切碎，仔鸡去内脏剁碎，共入砂锅，加清水适量，大火煮沸，改文火煲3个小时，加精盐适量调味即可食之。椰子 1个乌鸡 1只南杏仁 1汤匙（15g）金华火腿 30g清水 3000ml盐 2茶匙（10g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。 锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。 将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。 最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可
椰子炖鸡怎么做
步骤1 先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。步骤2 再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。3鸡肉切块。4水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味！ 椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;2.椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香;3.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;4. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口;5. 补中有清，风味独特;6. 共成益气生津，清热补虚之剂;7. 适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。制作方法 先将鸡（当加竖刀旁）净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味供用。原料：淮山药20克，枸杞子30克，椰子肉四分之一，仔鸡一只，生姜3片，精盐适量。制作：先将淮山药、枸杞子洗净，椰子肉切碎，仔鸡去内脏剁碎，共入砂锅，加清水适量，大火煮沸，改文火煲3个小时，加精盐适量调味即可食之。禽蛋类 菜系: 煲汤 细火慢炖间，丝丝的椰味清香早以沿锅边融入了空气中，煲好后再端给妈妈，鸡肉清润滋补，椰肉白皙糯香。热量标注：此菜热量为294千卡/人椰子 1个乌鸡 1只南杏仁 1汤匙（15g）金华火腿 30g清水 3000ml盐 2茶匙（10g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。 乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。 锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。 将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。 最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可
椰子煲鸡还可以放什么材料？怎样好吃？
椰子煲鸡是是一道味道极其鲜美的汤品，而且营养也是非常的丰富，特别是用农村的土鸡搭配椰子汁煲出来的汤非常鲜甜。而椰子煲鸡还可以放什么材料？其实椰子煲鸡只需加入少许的滋补药材就可以，因为这道汤主要吃的就是汤的原汁原味，所以关键在于鸡和椰子的选择，其它什么大味的调料配料根本不适合添加，加了反而影响味道。椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系，制作原料主要有椰子、鸡等。椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。椰子的挑选椰子按照成熟度分为两种，一种是椰青，另一种则是老椰子，那做椰子鸡汤用哪种椰子？【椰青】也即是相对嫩的椰子，味道清淡没有什么椰香味，但是水多价钱便宜（饭店都是用这种），椰肉很嫩基本没有什么利用的价值，主要是喝里面的椰汁为主，所以椰青一般是日常休闲饮用较多。【老椰子】也即是毛椰子，生长周期较长，椰汁没有椰青的多但是味道较浓，椰味浓郁，而且里面的椰肉较厚，肉质香醇奶香味十足，所以用老椰子煲鸡汤那味道才会更加的好。【椰子煲鸡制作方法】》【食材】：土鸡一个、老椰子一个》【药材】：红枣4个、枸杞10g、党参少许、生姜两片》【蘸料】：沙姜、蒜蓉、指天椒、鲜味酱油、青桔>>>>>【制作步骤】<<<<<1. 土鸡宰杀处理干净，然后砍成块备用。椰子把椰汁倒出装入碗中备用，然后把椰子破开两半，把里面的椰肉取出，然后切成大小均匀的块备用。2. 砂锅中加入适量的清水，然后水开后再下入鸡肉，再次煮开后再撇去表面的浮末，然后加入药材、椰肉，煮开后小火熬制90分钟。3. 90分钟后汤已经变的浓郁，这个时候把椰汁倒入锅中，再小火煲10分钟，美味的椰子煲鸡制作完成，这样煲出来的汤味道是非常的鲜甜，最后可以根据口味是否添加盐（我做一般什么调料都不加）。4. 制作好的椰子煲鸡可以把鸡肉捞出然后蘸着蘸料吃味道是非常好的，把沙姜、蒜蓉、指天椒剁碎装入小碟子中，然后加入少许的酱油，再加入少许的青桔汁那味道真是非常的酸爽。【小贴士】1. 制作椰子煲鸡这道汤，鸡建议选用土鸡或者老鸡这样做出来的汤味道才好，而饭店做的椰子鸡基本选用的鸡都是很嫩的鸡煮开就可以吃了，这种做法主要是吃肉和喝椰子水为主，想要达到汤味道鲜美那肯定是需要长时间的熬制鸡肉才可以更好的出味，最后煲出来的汤味道才更好。2. 在煲汤的时候椰汁要在最后才加入，熬制90分钟主要是把椰肉和鸡肉熬制出味，最后加入椰汁混合会使汤的味道变的更为鲜美，如果提前加入长时间的熬制反而会使椰汁味道挥发，最后煲出来的汤味道不够浓。3. 选用新鲜的土鸡是不用经过焯水处理的，焯水反而会营养流失，但鸡肉在下锅的时候一定要水开后再加入，如果冷水下锅鸡肉是会析出很多血水的。椰子煲鸡的做法非常简单，而且营养价值也丰富，一家老少都适合，赶快尝试做起来吧。我是美食子柒，每篇文章都纯原创码字分享，期待你的点赞与评论，如需了解更多餐饮、美食干货可点右上角【关注】了解更多，谢谢你的支持。
正宗海南椰子鸡的做法
正宗海南椰子鸡的做法如下：原料嫩鸡半只、椰子汁1个、食盐半勺、红枣数个、姜数片、老椰肉半个、水适量1、把食材准备好。分别是半只鸡砍好小块，嫩椰子倒出椰青备用，老椰子取椰肉半个，红枣，生姜。2、锅里倒入水，把鸡放入烧开。3、红枣去核，姜切片。红枣的核燥热，炖品是可取出。4、鸡煮出浮沫后，捞起备用。5、椰子切成块状，为了美观。当然，自己家吃，我个人认为不浪费才是标准。6、把材料逐一放入锅中，水的量刚好没过鸡肉表面。大火烧开，转中火。7、椰青通过滤网倒入锅中。如果你开椰子的技术很好，就不存在椰子壳碎，滤网部分可以忽略。8、盖上锅盖，中火转小火。9、计时器15分钟。时间到后关火，焖5分钟，完成！10、海南椰子鸡成品图
