红酒应该如何评价好与不好
评价红酒的四大基本准则：
1、香气，喝葡萄酒前，闻一闻酒所散发的香气，愈香当然愈好，有些葡萄酒香气还包含复杂性，譬如在为时十秒的闻香过程中，第一秒和第五秒及第十秒的感觉可能不尽相同，简言而之，量、强度及复杂性愈高，香气素质愈高，而葡萄酒的整体价值亦提高了；
2、深度，葡萄酒在口腔中停留时的一面，好的葡萄酒，入口后不应立刻吞下，而应用舌头四周轻轻撩动，细心感受酒的味道，随着时间增长，依然能继续保持相对程度的味道，好的红酒味道会逐渐增强；
3、复杂性，葡萄
澳大利亚葡萄酒的等级划分有哪些?
按照欧盟的有关规定，葡萄酒被分为两大类： 1、普级餐酒 只要这些酒原产地是法国，不论是用来自同一地区还是几个产区的酒调配而成的，都可称为“法国普级餐酒”。如果是由源于欧盟不同国家的酒调配而成，则被称为“来自欧盟不同国家的调配酒”。调配欧盟以外国家的葡萄酒是禁止的。这种酒并不需要特殊允许，但是，它需符合欧盟有关章程所规定的最低的生产要求。在通常的情况下，这些普级餐酒以某个牌子在市场上销售。 2、地区餐酒 这些是由于产地来源不同而个性化的普级餐酒。一种地区餐酒必须产自于它所标示其名的那个产区。它必须符合由法令所规定的严格的产品条件，譬如，每公顷最高产量、最低酒精度、葡萄品种以及严格的分析标准。 地区餐酒有三种等级： －省命名的地区餐酒 －地区命名的地区餐酒 －大区命名的地区餐酒 这些酒都要经过特别准许的手续，并且要经过成份分析和感官品尝检验，由国家葡萄酒行业管理局（ONIVINS）正式核准。 3、优良地区餐酒 这些酒的生产由全国法定产区名称管理局（INAO）严格规定和核准。这一规定还考虑到由有关葡萄酒生产工会授予标签的问题。这些酒必须符合由法令所规定的某些条件：原产地区，葡萄品种，最低酒精含量，最高产量，种植技术，分析标准以及感官品尝检验。优良地区餐酒构成了连接地区餐酒和法定产区葡萄酒的中间环节。 4、法定产区葡萄酒 这些酒必须满足由全国法定产区名称管理局所规定并由法令正式宣布的所有生产条件。法定产区葡萄酒建立在尊重“地方的、忠诚和不变的习俗”的基础之上，它们都产自那些最享有盛名的地区。这些酒的生产规定比优良地区餐酒还要严格，包括以下这些标准：原产地区，最高限产量，葡萄品种，最低酒精含量，种植方法，分析标准，有时甚至还要加上老化成熟的条件。所有这些称之为法定产区葡萄酒都要经过分析和品尝检验。它们要经由全国法定产区名称管理局正式批准。
红酒评分哪个最权威
亲，为您查询到红酒评分哪个最权威:最权威的红酒评分体系当属美国红酒评分公司 Robert Parker Wine Advocate（RPWA）。RPWA由Robert Parker领衔的专家小组，根据每款红酒的口感特征，以及其他品质因素，给出一个介于50-100之间的分数，其中90分以上的红酒被视为顶级的优质红酒，拥有极高的收藏价值。RPWA的评分也是拍卖行、酒窖及红酒爱好者们最关注的评分体系，被公认为是红酒业最权威的评价标准之一。【摘要】红酒评分哪个最权威【提问】亲，为您查询到红酒评分哪个最权威:最权威的红酒评分体系当属美国红酒评分公司 Robert Parker Wine Advocate（RPWA）。RPWA由Robert Parker领衔的专家小组，根据每款红酒的口感特征，以及其他品质因素，给出一个介于50-100之间的分数，其中90分以上的红酒被视为顶级的优质红酒，拥有极高的收藏价值。RPWA的评分也是拍卖行、酒窖及红酒爱好者们最关注的评分体系，被公认为是红酒业最权威的评价标准之一。【回答】【提问】那个口感最好【提问】能拍个名次出来嘛【提问】最好有个评分【提问】具体口感因人而异，但一般而言，法国木桐酒口感细腻，香气浓郁，果味清新；玛歌酒口感甜美，有浓郁的果香和花香，酒体柔滑；拉图酒口感浓郁，果香明显，酒体柔滑；酒庄酒口感果味浓郁，酒体柔滑，有芳香。【回答】
葡萄酒品质怎么评价
1、影响葡萄酒特色及品质的因素有很多，其中最重要的三大因素是葡萄、葡萄园和酿造技术；2、不同葡萄品种在色泽、大小、形态及所含成分上都有着很多不同，葡萄的颜色、皮的厚度及酸、糖、多酚类等物质的含量都直接影响着酒的色香味，葡萄自身的质量是酿制高品质葡萄酒的关键，健康、未受污染及病菌侵蚀的葡萄酿出的酒产生异味的机会远比低质受到污染病菌侵蚀的葡萄要少；3、葡萄园，葡萄生长的环境与气候，葡萄酒的特点和风格起源于葡萄园，同一品种在不同的产地可表现出完全不同的风格，葡萄的生长环境影响着葡萄的品质及特同一葡萄品种在不同生长环境下也会有着明显的差异从而影响成品酒的风格和口味；4、.在葡萄酒酿造过程中酿酒师和酿酒技术起着极其重要的作用，不同的技术和酿酒师酿出的酒有着很大区别。
如何品评葡萄酒
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之80以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之10至百分之13，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
