元宵与汤圆有什么区别？
1、制作工艺不同：摇元宵，工艺是“摇”。包汤圆，工艺是“包”。一般来说，汤圆个头偏小一点（当然，也有地方的汤圆个头很大）大小均匀，是用糯米粉和面，包上黑芝麻、糖桂花、猪板油调成的馅料，一颗一颗搓成丸状，表皮光滑，煮的时候只用等水开一遍后汤圆浮起就可食用，口感细腻软滑。 一捏一揉，汤圆便成了。而元宵相比起汤圆可就工艺复杂了很多，明代刘若愚对此有详细记载：“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大”，这里面最重要的就是一个“滚”字，也正是这个字决定了元宵和汤圆的不同口感，因为糯米粉没有经过加水和制，仅仅是依靠馅料在粉堆里的摇晃一层一层滚出来的一个圆球，就像我们冬天在雪地里滚雪球一般。元宵的工艺看似操作更为复杂，但却适于批量生产，手艺好的大师傅一摇起来就是一簸箕，比汤圆一个个包要快很多，而这样摇出来的元宵大小不像汤圆那么均匀，表面也不光滑，有人戏称“赛过月球表面“，但口感比汤圆更加紧实有嚼头，煮的时候定是要等水开三遍元宵浮起才可以吃。2、馅儿不太一样：元宵原料：馅心比较硬。外皮是干糯米粉。汤圆原料：馅心比较软。外皮是糯米粉团。馅儿上，元宵一般只有甜馅儿，如豆沙，黑芝麻，枣泥等，汤圆经常有肉馅儿的，如安徽福建一带就会经常吃肉馅儿的汤圆。3、口感上不同：元宵吃口是偏硬汤圆吃口是偏软。4、煮的时间不同：元宵煮的时间长，要10分钟+汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来。5、储存不一样：元宵即使冷冻了，一般放不过4-5天，再久了一煮元宵皮儿就变红色了，汤圆冷冻起来可以放个把月。
元宵和汤圆区别有哪些
1、制作方式不同元宵是以馅料为基础，滚出来的，先将馅料拌好，做成整齐的形状，然后切成正方形，将馅料放进容器里面，容器里面是干燥的糯米粉，在不停的撞击中，馅料变成了球状，表皮比较干燥，下锅煮的时候吸收了水分才会变糊。 汤圆是用糯米粉加水搅和后包出来的，因为糯米粉中吸收了足够的水分，所以汤圆表面相对是比较光滑，还很黏糯，做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。2、口味不同元宵的味道相对来说较为单一，传统的元宵只有甜口一种，一般在做元宵的时候会在里面放入芝麻、桂花、豆沙都具有香甜口味的佐料。 汤圆的口感丰富，常见的汤圆口味包括：甜、咸、荤、素，现在还有人赶新潮做出了水果汤圆、榴莲汤圆等，只要在包馅的时候选择好内馅，就是一锅特立独行的汤圆。
元宵和汤圆有什么区别
元宵和汤圆地域，做法和口感都不同。1、北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。2、做法：元宵一般只用素的固体甜馅料，将其切成小块，蘸水后在糯米粉中反复滚圆至大小合适，它的表面是干的。汤圆馅料有荤有素，先把糯米粉和成面团，像包饺子一样将馅包入再揉圆。3、口感：汤圆的口感比元宵细腻爽滑。民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵在南方称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆"，由糯米制成（在某些地区是由红薯制成），或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称都与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望。
元宵和汤圆有什么区别
区别：1、元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。2、由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。 3、元宵糯米皮薄、表面是干的，下锅煮时皮才吸收水份变糊。 汤圆的传统做法：水磨糯米粉加水和成团，放置几小时，然后把做馅的各种原料拌匀放在容器里备用，并不要切成小块。汤圆馅含水量比元宵多，湿糯米粉粘性极强，只能用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。4、元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。5、元宵和汤圆的口味也不太一样。因为制作工艺的差异，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵的馅料较单一，汤圆的馅料则比较丰富。传统元宵馅料多为猪油豆沙、白糖芝麻、枣泥、白果、果仁、杏仁、山楂等；汤圆的馅料传统是甜的，现在在传统甜馅的基础上又有一定创新如加入肉丁、火腿丁、虾米等。
