红烧猪蹄怎么做最好吃啦...
食材猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法1、猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。2、萝卜切滚刀块。3、熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。4、倒入猪蹄翻炒。5、放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。6、兑热水，大火烧开，调入盐改小火炖到自己喜欢的软度，我炖一小时。7、收汁放味精香油即可。
红烧猪蹄的家常做法怎么做好吃
红烧猪蹄是一道很家常的菜肴，红烧猪蹄要怎么做才好吃呢?红烧猪蹄的家常做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于红烧猪蹄的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢! 红烧猪蹄的做法一 食材用料：猪蹄600克、香油16g、大葱14克、生抽14g、料酒24g、桂皮6g、姜7克、花椒4g、白砂糖40g、胡萝卜适量、食用油、盐、鸡精或味精适量。 制作过程 1、将买来的猪蹄处理干净，然后剁成小块。 2、为了除去猪蹄的血水和油沫，需要将剁好的猪蹄放入热水中焯水一下，待水烧开以后捞起猪蹄沥干备用。 3、将大葱切段待用，姜切成厚片、胡萝卜切块。 4、洗干净的锅里放入适量的食用油油，烧到7成热时，放入白砂糖，将之炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，马上放入备用的猪蹄，并用大火不断的翻炒，待猪蹄上色以后倒出备用。 5、将锅重新洗干净，放入适量的水后，把水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，盖上锅盖大火烧开后，炖上40分钟左右就可以了。 红烧猪蹄的做法二 食材用料：猪蹄 550克，冰糖40克、花生仁、少许葱、适量姜、适量大料、适量花椒、适量酱油、少许盐、少许料酒、少许花生油。 制作过程： 1、将猪蹄治干净，剁成小块，将花生仁用冷水浸泡约1小时。 2、锅里放入清水，把切好的猪蹄放入锅里，加入料酒、姜片、葱段，待水烧开后，将浮沫捞出。 3、待猪蹄的浮沫清理干净时，捞出用冷水冲洗干净备用。 4、电压力锅放入清水，将猪蹄块放入锅中，随之放入姜、盐、大料、花椒，煮15分钟左右，将之前浸泡的花生仁放入，继续煮10分钟。 5、将猪蹄块捞出沥干水分备用。 6、洗干净的锅内放入适量食用油烧热，将冰糖放入炒至融化成红色为止。 7、把花椒大料放入锅中，爆出香味，加入料酒、酱油、葱、姜。 8、把被好的猪蹄倒入锅中，翻炒上色后，加水没过猪蹄。 9、待水烧开后加盐调味，盖上锅盖，使用小火烧至猪蹄软烂。 10、待汤汁烧成浓稠时，红烧猪蹄就做成了，即可装盘食用。 红烧猪蹄的做法三 食材用料：猪蹄1个，蜂蜜20克，姜9克，油，盐、葱各12克，花椒适量，香油、料酒各26克，冰糖40克。 制作过程： 1、把猪蹄洗净后切成块，待用。 2、锅里放入适量食用油，待油热后，接着放入少量蜂蜜，使用小火慢慢加热。 3、将切好的猪蹄放进油锅里炸，直至上色为止。 4、倒入适量的清水，把切好的姜，花椒，料酒，冰糖放入锅中，使用小火慢炖，三个小时后浓烂无比。 5、放入香油，盐和葱，然后关火捞出。
