车厘子酱红烧肉的做法，车厘子酱红烧肉怎么做
车厘子酱红烧肉的做法
1.
买回的车厘子洗干净后去核，放入料理机打成果泥
2.
倒到锅里小火煮到发稠，就是车厘子果酱，五花肉洗干净
3.
在肉里放入少量的车厘子果酱，加点樱桃酒，腌制一段时间
4.
然后放蒸笼里蒸30分钟，取出蒸好的肉
5.
起油锅，放点大蒜姜片爆香后，把蒸熟的肉煎一下，煎段时间，把油逼出来
6.
倒入蒸肉时的汤汁，加生抽、老抽，我再次加了点樱桃酒盐、冰糖
7.
还加了车厘子果酱，再稍微加点水，一起熬煮30分钟
8.
煮到汤水浓稠，撒上香葱起锅装盘
车厘子红烧肉的做法?
主料 带皮五花肉 车厘子酒
辅料 料酒 老抽 盐 葱姜
方法/步骤准备工作:
1.将材料准备好购买一斤左右的带皮五花肉，切成2公分左右的方块，然后将水沥干，我一般会在洗干净后，在切前用干的纸巾轻轻擦拭加快肉沥干的速度，肉有水入锅后会让油溅起
2. 锅里放油，放入三勺白糖炒糖色，白糖开始化了之后，等到油里起泡沫，白糖颜色开始变黄。糖色就炒好了，将葱姜大料访入锅内炝锅后放入五花肉把切好小长方块，快速翻炒让肉块上滚满糖色。
3.倒入二锅铲的樱桃酒。（大约2大汤勺。。。），接着炒匀
4.加料酒、老抽、清水适量，加入一锅铲老抽快速翻炒，快炒一二分钟
5.小火收汁大约40分钟后放入一小勺盐，再大火将汁全部烘干，关火即可
注意事项 车厘子性温热，热性的病及虚热咳嗽者要忌食。车厘子因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。
