北京的特色美食是什么？
北京的特色美食如下：一、酸梅汤酸梅汤是老少皆宜的美味，比起饮料，它可是更加的解暑解渴，在清朝时期，酸梅汤便成为了宫廷饮品，后来传入民间之后，成为了老百姓人人喜欢的美味。在北京专门销售酸梅汤的店铺还不少，比如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”等等。二、豆面酥糖豆面酥糖是北京的传统小吃，很多人一吃就是几十年，它的口感细腻香甜，不糊嘴，不粘手，有豆子的香味和玫瑰花的芳香。豆面酥糖选用上等的豆子，炒制只有磨成粉，然后加入白糖、芝麻、桂花等配料制作而成，价格实惠，好吃美味。三、茶汤在很多电视剧中都能看到老北京茶汤，一把大茶壶冒着热气，大铜壶金光锃亮，茶汤就用烧得滚开的水直接冲入放有茶汤原料的碗内。冲茶汤要有熟练的技巧，要不然很容易被烫伤。茶汤的主料是秫米面（高粱米面）、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝等等，吃起来又香又甜又爽滑。四、爆肚在北京有句老话叫做“要吃秋，有爆肚”，每当秋末冬初，爆肚就成为了很多人喜爱的美食。羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选料加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，爆肚要好吃，功夫全靠爆，口感脆嫩还不费牙。五、炒肝很多外地人第一次听到炒肝，以为是炒猪肝，其实它是一道早餐，是北京人最为喜欢的早点之一，炒肝儿是用肝、肠，再加上酱色，然后勾芡。北京的“会仙居”因为炒肝红火了几十年。炒肝做法很讲究，肠子要用口蘑水浸泡，这样去除异味，勾芡不能太稠，也不能太稀。一碗炒肝儿，再配上二两肉包，简直美滋滋。不过这样的美味，对于很多外地人来说，早餐并不能接受。
正宗北京菜餐厅有哪些
北京菜?你想到什么?一定是烤鸭是不是?来北京，绝对不能错过的就是烤鸭了，但是如果你来北京只是看了看景店点，然后吃了北京烤鸭，那你可真是没有来值得了。其实，北京除了烤鸭还有很多好吃的菜呢!北京菜集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜，各取所长，形成了自己的特色。那么北京正宗的北京菜餐厅有哪些呢?看小编的介绍吧!那家小馆餐厅简介：不起眼的门脸，里面却“别有洞天”。“仿清式的”装修，“古朴典雅”，“木质”桌椅、青瓷餐具。香山店更有得天独厚的自然风景，春秋时节那儿的“靠窗位”可是“想订都订不到”。主打“宫廷菜”，餐牌“有特点”，菜品“精致考究”，皇坛子、秘制酥皮虾等“味道不俗”，价格也“可以接受”。总之，就是“别致”二字，适合小聚。地址：朝阳区建国门外永安里10号大董烤鸭店餐厅简介：他家“创新”的八种调料，三种吃法，“非常有特色”：“酥脆”的鸭皮蘸上白糖，“入口即化”;荷叶饼抹上甜面酱，放上葱条、黄瓜条、萝卜条，卷上几片“肥而不腻”的鸭肉，“回味无穷”;片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱单吃，鲜香中增添了一丝辣意，风味“独特”。其他京味儿菜也是“色香味俱全”。难怪一到饭点，等位的中外游客就“不计其数”。地址：东城区东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼山吧餐厅简介：一路欣赏“山野风景”，看到“山吧”更是“眼前一亮”——“依山而建”的度假村，“小桥流水”，“别有一番风情”。呼吸着“新鲜”空气，食欲顿时“大增”。要了烤虹鳟鱼，“细嫩鲜香”，其他农家菜也“绿色新鲜”，让人“大饱口福”。茶余饭后，还可以钓钓鱼、荡荡秋千，“非常惬意”。地址：近郊怀柔区雁栖镇长园村318号郭林家常菜餐厅简介：“遍地开花”的家常餐馆。菜品“大众口味”，“量多价廉”，“没什么出彩的”，也“不会让人失望”(有人说随着“时间的流逝”、“物价的上涨”，性价比略有“下降”)。环境、服务“还不错”，生意“太好了”，“人多、嘈杂”。“平时家里懒得做饭”或者朋友聚会想“找个实惠又有包间的地方”会考虑去那里。地址：西城区西直门外大街德宝新园乙15号都一处烧麦馆餐厅简介：“京城老字号”。烧卖“可是招牌”，做得“像朵花”，“看着就有食欲”。选择也“多”，三鲜馅的“每个都有大虾仁”;猪肉馅的“香而多汁”。也做鲁菜，“味道不错”。服务员素质“一般”，不说优秀，但也“不至于把你气得好歹”。地址：东城区前门大街38号小编给大家整理这些，只是为了大家以后去北京不止是可以吃到美味的烤鸭，还可以有其他选择，这样丰富了自己的旅行，岂不是美事一件吗？
