红薯怎么挑

时间:2023-11-09 02:05:11编辑:小早

1、看表皮:要选择买表皮光滑、无褶皱的红薯,这些红薯相对来说比较新鲜,水分足糖分多,煮出来口感也会香甜可口。有一些红薯因为放置的时间过久,红薯表皮就会产生褶皱现象。放置过久的红薯会有变质的可能性,所以不建议购买。

2、看表面的泥土:要挑选那些摸起来泥土比较干的红薯,因为这种类型的红薯出土之后已经放置过一段时间。经过一段时间的晾晒之后的红薯水分会有适当的减少,糖的浓度就会变高,吃起来也会比较甜。而那些表层泥土比较湿润的红薯,说明是刚出土不久。刚刚挖出来的红薯水分多糖分少,吃起来没有那么甜。

3、捏表面:虽然红薯要放置一段时间才会比较甜,但是也不能放置太久,否则红薯里的水分就流失完了。干巴巴的红薯营养已经没有了,煮出来口感也会比较差。捏红薯的时发现红薯的头尾就会比较软,就说明那是放置了过久的红薯,不建议购买。

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