紫色大头菜怎样做好吃
用料主料卷心菜100克调料蒜4克白醋4克白糖4克醋溜紫包菜的做法材料：紫包菜200克、卷心菜100克、蒜末少许、白醋和糖适量做法：1、分别将紫包菜和卷心菜切成细丝用盐腌制半小时左右2、接着沥干水分，锅内入蒜末爆香，加入卷心菜和紫包菜丝翻炒3、翻炒均匀加入适量的糖和白醋，还有一点点的盐，入味后加点鸡精即可出锅舞语：1、事先用盐腌制可以控出少许水，也能让生菜炒制中保持口感和色泽2、要快速稍微翻炒即可，不用太久，以免影响口感，并且避免了营养流失3、喜欢辣的可以再加点辣椒粒或辣椒油，那样也很香哦
紫色大头菜怎么凉拌 怎么凉拌紫色大头菜
1、食材：紫色大头菜350克、小米椒10克、蒜30克、细香葱10克、食盐3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蚝油2克、味精2克。 2、将紫色大头菜剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱。 3、然后将紫色大头菜切丝，蒜、米椒、香葱切碎。 4、将切碎的紫色大头菜丝装碗里，留着备用。 5、放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，静置等待。 6、再调进准备好的醋、生抽、蚝油和味精拌匀。 7、淋上准备好的香油，用筷子搅拌均匀。 8、放进蒜、米椒和香葱拌匀，静置15分钟可以吃，凉拌紫色大头菜就已经完成了。
