芋头蒸排骨要蒸多久 芋头蒸排骨功效
1 芋头蒸排骨要蒸多久 一般切好码盘的芋头蒸排骨，需要在上汽之后蒸30分钟左右就可以了。 芋头蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味，而芋头软糯、不干、咸香，因此一定要选用有肥又瘦的排骨，再将芋头垫在排骨低下或者和排骨交替排放，让芋头充分吸收排骨中的肉汁和油脂，蒸30分钟以上。 另外，芋头一定要蒸熟，因为没蒸熟的芋头有微毒性，会引起舌头、咽喉出现刺痛和瘙痒的情况，甚至会引起头痛、消化不良，因此芋头宁可蒸久一些，也不要图快。 2 芋头蒸排骨功效 1.补钙强身 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而芋头中也含有钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，因此适量食用芋头蒸排骨能为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。 2.补充营养 香芋中含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙、钙、磷、铁、钾、镁、钠等多种营养成分，能够补充身体需要的营养素，现在的人工作压力大，很多人都出现了气血不足的状况，以至于脸色变得很差，适当的食用香芋就能及时补充了微量元素，改善脸色。 3.补中益气 排骨可以补中益气，和芋头一起蒸好后，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。 4.保护牙齿 芋头中含有氟元素，氟元素有利于钙、磷的利用，加速骨骼形成，促进生长，还能保护牙齿防止龋齿的出现，因此芋头蒸排骨也非常适合成长中的少年儿童食用。 5.通便 芋头中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积和含水量，有很好的宽肠通便作用，适合习惯性便秘的人群食用。 3 香芋蒸排骨要放醋吗 醋有很好的开胃、增香、提鲜的功效，有的人爱吃，有的人不爱吃，而做芋头蒸排骨的时候可以放醋，也可以不放醋，建议根据自己的喜好和习惯自行决定。 芋头蒸排骨放醋的好处： 芋头蒸排骨的时候放醋，一般是在腌制排骨时加入少量的醋，能够令排骨中的钙质更容易被吸收，提高营养吸收率。 4 芋头蒸排骨可以当早餐吗 可以偶尔当早餐。 芋头蒸排骨的营养丰富，而且芋头富含淀粉，本身就是属于主食类，咋加上排骨上的肉能够提供蛋白质等营养物质，因此是可以当做早餐来吃。 但是注意早餐不能经常这么吃，而且注意不要一次吃多了，因为芋头吃多了容易胀气，影响上午的学习、工作。
芋头蒸排骨要蒸多久 芋头蒸排骨要蒸多长时间
1、一般切好码盘的芋头蒸排骨，需要在上汽之后蒸30分钟左右就可以了。
2、芋头蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味，而芋头软糯、不干、咸香，因此一定要选用有肥又瘦的排骨，再将芋头垫在排骨低下或者和排骨交替排放，让芋头充分吸收排骨中的肉汁和油脂，蒸30分钟以上。
3、芋头一定要蒸熟，因为没蒸熟的芋头有微毒性，会引起舌头、咽喉出现刺痛和瘙痒的情况，甚至会引起头痛、消化不良，因此芋头宁可蒸久一些，也不要图快。
芋头蒸排骨的做法
蒸排骨是我家常做的菜，大概从我高中开始就开始自己学做了吧。那时候的我还没学会刀工，所以都是妈妈把排骨剁成小块，然后我放学回家后自己调味、蒸煮，吃完后又屁颠屁颠上学去。单纯的蒸排骨确实会有点单调，于是在一次机会下加入了芋头，没想到口感会有这么大的提升，排骨吸收了芋头的香味，而且芋头分泌的物质也让排骨变得更加嫩滑了。每一次做芋头蒸排骨都吃到光盘子，太好吃了~芋头蒸排骨的做法步骤step1排骨洗干净控干水份。步骤step2加入切碎的蒜蓉。步骤step3加入生粉、细砂糖和盐。步骤step4加入生油、料酒、玉米油步骤step5用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌2小时以上。步骤step6芋头削皮。步骤step7把洗干净的芋头切小块，洒少许盐在芋头上面步骤step8从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，腌制的汁水也倒上去。步骤step9将芋头排骨放在daogrs M6s蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸程序，设置100度蒸26分钟左右。步骤step10成品芋头蒸排骨的成品图芋头蒸排骨的烹饪技巧技巧tips腌制的配料中可以放1-2只泡椒，口感会有提升，适合吃辣的小伙伴
、芋头蒸排骨做法
我和女儿偏爱辣味，但公婆不行，所以我这次还是做了两种口味，腌排骨的时候没有放辣椒酱，用生抽、老抽、蚝油、料酒等调味料冷藏腌制一夜，蒸的时候，一盘加辣一盘不加。这次我是用高压锅来蒸的，高压锅比较快，我下班挺晚了，不适宜再用蒸锅蒸个一、二小时。蒸出来的芋艿真的是入口即化，不但老人能吃，就是我也很喜欢；排骨骨肉分离，但咬上去还是有点嚼劲，不会觉得太烂。女儿尝了两种口味，说：“还是辣的有味道。”哈哈！视频中只展示了辣味的排骨做法，如果做不辣的，后面的辣椒酱不放即可。芋艿蒸排骨的做法步骤step1肋排浸水半小时去血水，并多清洗几遍，沥干水分。步骤step2姜片切小块，葱切段，加生抽、老抽、蚝油、盐、糖以及1大勺料酒，搅拌均匀，盖保鲜膜冷藏腌制一夜。步骤step3芋艿去皮洗净切滚刀块。我这次没有先洗芋艿，削了皮才洗的，手没痒。步骤step4盘子里铺上芋艿块垫底，再把排骨铺在芋艿上，腌制的汤汁也倒入盘子。步骤step5辣椒酱倒入香油、料酒各1大勺，调匀。步骤step6调稀的辣椒酱浇淋在排骨上。步骤step7我的高压锅是老式的，没有蒸的功能，就垫一个蒸架，放多点水，盘子放在蒸架上，盖好盖子，大火煮到上汽，再蒸15分钟。步骤step8这是辣味的芋艿蒸排骨。步骤step9这是不辣的芋艿蒸排骨。芋艿蒸排骨的成品图芋艿蒸排骨的烹饪技巧技巧tips1 芋艿削皮总会手痒，以前也试过网上说的擦姜片、火烤等办法，都不起作用。但这次我就干芋艿直接削皮，倒没有痒，不知道是否是偶然现象。2 也可以试试土豆蒸排骨、山药蒸排骨等方式。3 原来是想剁椒蒸排骨的，但家里没有剁椒了，又不想跑出去买，就改用了辣椒酱。4 调味根据自己口味调整。5 高压锅要等出气口不再冒气才可以打开。
