盐皮蛋怎么吃 怎么吃盐皮蛋
1、直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。
2、直接拌姜片或啤酒食用。
3、制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
4、盐皮蛋兼具盐蛋和皮蛋两种食品的特色，蛋清是类似皮蛋的凝胶状，而蛋黄类似盐蛋，呈现金黄色，味道非常温和，不是特别咸，也没有碱性过大的那种刺激的味道，吃法很多。
5、一般来说，盐皮蛋直接剥开食用就可以了，一般是在早饭时间与稀饭一起吃，或者凉拌也可以，将盐皮蛋划成几小瓣，加上青椒点缀就可以了。
6、盐皮蛋虽然吃法很随意，但是我们要注意食用的量，因为毕竟是蛋类，蛋黄中含有较多的胆固醇，过多食用不但不会起到保健作用，反而有可能会对身体造成一定的损害。
皮蛋和盐皮蛋是什么关系？有哪些区别？
皮蛋和盐皮蛋它主要都是鸭蛋制作而成，皮蛋可以生吃，而盐皮蛋需煮熟后才能食用。介绍以下几点不同之处：01、外观皮蛋的皮是透亮的，蛋黄呈黑色或是黄色，并且还有雪花状的花纹。而盐皮蛋也叫盐蛋，它的蛋黄呈黄色，皮是白色的。两者从外观看就不是同一种食物。02、口感皮蛋剥壳就可以直接吃，也可以熬粥或者搭配豆腐凉拌都是可以进行食用的，皮蛋吃起来有股特别的味道，但是闻起来很香，他的口感很爽滑，并且带有特殊的香味。而盐皮蛋不可以直接食用，必须煮熟后才能吃，拨开之后有一股很咸的味道，可以搭配粥来食用，盐皮蛋味道鲜美，口味绵长醇厚，并且它是天然的绿色食品。03、制作方法皮蛋的制作方法：将鸭蛋清洗干净，准备一个坛子，然后将准备好的纯碱和食盐放盆中，倒入烧好的开水，等它们充分溶解，再把生石灰和柴草灰放入，当生石灰全部溶开后，再将料灰均匀地涂在鸭蛋的外壳上，放入坛子内，放置阴凉通风的地方，大约放两个月左右，皮蛋就腌制好了，可以拿出来直接食用了。而盐皮蛋的制作方法是准备一个坛子，在底部铺一层生石灰，然后再在生石灰上面铺上一些稻草，将新鲜的鸭蛋铺在稻草上，用木棍压好，将新鲜的鸭蛋放入盆中用纯碱、食盐、茶叶、松柏枝放入锅中进行蒸煮，然后和清水混合搅拌，倒入盆内淹没鸭蛋，再将鸭蛋放入坛子中，将坛子放置阴凉通风处一个月左右拿出，取提前调制好的液体放入适量的黏土，然后将鸭蛋用调制好的泥包裹好，再在外面包一层谷壳，盐皮蛋就制作完成了。两者在外观、口感、制作方法上都有区别。
