肉丝拉皮怎么做好吃窍门
肉丝拉皮好吃的做法如下：主料：拉皮一袋、黄瓜一根、胡萝卜半根、肉丝50克。辅料：油10毫升、生抽10毫升、醋10毫升、味精2克、糖2克、大蒜一瓣、干辣椒3个、辣椒油10毫升。1、准备袋装的拉皮，撕开凉水泡一下控水。2、黄瓜、胡萝卜切丝，码放盘底，拉皮码在中间。3、炒锅点火入油烧热，入干辣椒，蒜片爆香。4、下入腌好的肉丝，烹入生抽炝香，炒好的肉丝浇在拉皮上。5、取小碗一个，入生抽、醋、味精、糖、椒油搅拌均匀，浇在菜上面即可。
肉丝炒拉皮营养又好吃，肉丝炒拉皮应该怎么做？
肉丝炒辣皮绝对是一道非常下饭的家常菜，制作起来相对简单，适合新手尝试。我们需要先准备300克的里脊肉，拉皮、两个青椒和适当的调料。在制作之前先把里脊肉切成丝，用料酒、生抽、、淀粉、盐腌制10分钟左右，这样能够去除肉里面本身的腥味，如果没有里脊肉的也可以用五花肉代替。因为五花肉里面本身含有大量的油脂，所以在制作时可以尽量少放一些油，避免这道菜过于油腻。锅中烧水，水开之后把拉皮放入锅中焯一下水，捞出放在凉水中过凉。把拉皮切成块状，重新放入凉水当中。锅中烧油，油热之后下入腌制好的肉丝，炒到变色后盛出放在一旁备用。因为锅内本身剩余一点油，所以不需要再额外放油，加入蒜末、小米椒爆出香味儿，加入刚才炒好的肉丝和青椒，青椒断生之后加入拉皮继续翻炒，加入生抽、蚝油、盐、糖迅速翻炒均匀，就可以直接出锅了。这是一道非常美味的家常菜，制作只需要10分钟的时间。如果不喜欢吃辣的，可以不放小米椒和青椒，这样更加适合孩子吃。虽说这道菜非常美味，但也不适合经常吃，毕竟拉皮的主要成分是淀粉，我们在吃拉皮的同时，就相当于在吃大量的碳水化合物。所以不要一次吃得太多，也不要每天都去吃。拉皮在很多市场都能够买到，我们在选购时，尽量选择外表晶莹剔透的拉皮。拉皮是东北非常著名的一道菜，制作工艺相对复杂。很多人都容易把拉皮和粉皮搞混，甚至有很多人认为拉皮就是粉皮。其实这两者无论是口感还是外观都有区别，大家在购买时一定要辨认清楚真假。
