东北酸菜炖粉条的做法
东北酸菜炖粉条的做法 酸菜炖粉条为东北代表菜之一，腌制发酵后的白菜为主要味道，再搭配上五花肉和粉条，形容一股酸爽咸香的味道。让人食欲大开，究竟这道美味是如何烹饪出来的呢？下面让我们一起来看看东北酸菜炖粉条的做法吧，希望大家喜欢！ 东北酸菜炖粉条的做法1 酸菜炖粉条为东北代表菜之一，腌制发酵后的白菜为主要味道，配以五花肉、粉条，酸爽咸香。 制作时间：30分钟 难易程度：一般 口味：微辣 分类：炖菜 主食材：酸菜300克、粉条50克、五花肉50克 辅料：八角2个、姜1块、干辣椒2个、花椒1克、生抽、盐、鸡精 步骤： 1、五花肉洗净切成方块； 2、粉条放入温水中泡发； 3、酸菜洗净挤干水分； 4、姜1块切片； 5、干辣椒剪成段； 6、锅中放入适量油，油温烧至6成热； 7、放入五花肉煸炒至微焦； 8、放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香； 9、放入酸菜翻炒1分钟； 10、加入生抽； 11、倒入适量清水； 12、大火煮开换小火炖10分钟； 13、放入粉条继续炖10分钟； 14、加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。 东北酸菜炖粉条的做法2 主料： 东北酸菜1棵，猪大骨头500克，粉条（干）1把 调料： 食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1段，姜2片，八角2个 做法： 1、东北酸菜洗净切丝待用，大骨洗净焯水，再洗去表面浮沫待用 2、另锅下水，放入焯过水的大骨、大葱、八角和姜片，大火烧开后，调小火煮到大骨软烂但不脱骨，放入东北酸菜小火再煮20-30分钟 3、然后放入粉条，粉条煮软调入盐、鸡精即可； 营养功效 酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的.储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。 东北酸菜炖粉条的做法3 方法一 材料 猪五花肉，土豆粉条，大白菜。 调料 大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒。 做法 1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。 2、大白菜洗净切块。 3、土豆粉条提前用温水泡软。 4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。 5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。 6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。 7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。 8、加入酱油盐、白糖调味。 9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。 10、放入粉条子炖5分钟。 11、加入切好的白菜炖3分钟。 12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。 方法二 材料 五花肉、白菜、粉丝、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油。 做法 1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。 2、白菜洗净，切成块。 3、红薯粉条用凉水浸泡。 4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。 5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。 6、倒入五花肉，翻炒至上色。 7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。 8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟。 9、最后放入白菜，再炖5分钟即可。
酸菜猪肉炖粉条
酸菜猪肉炖粉条做法如下：用料：酸菜半颗、粉条一小把、猪肉50g、生抽1勺、老抽半勺、盐依个人口味、料酒1勺、十三香2g、八角桂皮香叶各1、葱姜适量、红辣椒1个、鸡粉2g、香醋依个人口味。1、准备食材，粉条提前冷水泡软。2、猪肉洗干净切片，再切丝。3、酸菜洗干净，切丝。4、准备工作完成。5、起油锅，加入姜蒜炒香，再加入肉丝煸炒至变色。6、加入料酒。7、再加入生抽，老抽，蚝油。8、加入切好的酸菜翻炒均匀。9、加入纯净水，没过酸菜为佳，再按个人口味加入盐和十三香。10、再滴入香醋，醋的量可以根据个人喜欢加入。11、加入桂皮，八角，香叶，烧开后，小火慢炖8分钟。12、再加入泡软的粉条，大概6-7分钟就差不多，炖熟为止。13、加入鸡粉翻炒均匀，关火出锅。14、盛出装盘，撒上葱花，红辣椒点缀。15、超好吃的酸菜炒粉条。16、有粉丝，所以可以作为主食，我要开动喽～能吃两碗饭～哈哈。
东北菜40经典菜
东北菜40经典菜：一、小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口，土鸡的肉质非常紧实有嚼劲，汤香味浓，很好吃。二、锅包肉锅包肉是东北最出名的“硬菜”之一。每年过年过节都会有这道锅包肉，锅包肉是女人和孩子最爱吃的名菜。锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片，蘸上面粉后，放入油锅里炸两面金黄后捞出来，锅里倒入食用油下入番茄酱，白糖，香醋，食用翻炒均匀后下入锅包肉，翻炒几下出锅装盘。这道锅巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不腻，非常好吃。三、猪肉白菜炖粉条猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。四、拔丝地瓜拔丝地瓜是东北最出名的名菜，也是东北非常有特色的特色菜。拔丝地瓜选用东北产的红薯，拔丝地瓜的口感：香甜软糯可口，非常好吃。五、杀猪菜杀猪菜是东北的传统特色名菜之一。东北人每年将近过年就会有杀猪，然后就会做杀猪菜给家人和客人一起食用。杀猪菜里有猪肉，猪血，东北酸菜一起炖熟，这道菜是很多人东北人最喜欢吃的家常菜。杀猪菜的口感：肉质香嫩，汤汁香浓，酸菜酸香可口。
东北菜40道经典菜
东北菜40经典菜：一、小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口，土鸡的肉质非常紧实有嚼劲，汤香味浓，很好吃。二、锅包肉锅包肉是东北最出名的“硬菜”之一。每年过年过节都会有这道锅包肉，锅包肉是女人和孩子最爱吃的名菜。锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片，蘸上面粉后，放入油锅里炸两面金黄后捞出来，锅里倒入食用油下入番茄酱，白糖，香醋，食用翻炒均匀后下入锅包肉，翻炒几下出锅装盘。这道锅巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不腻，非常好吃。三、猪肉白菜炖粉条猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。四、拔丝地瓜拔丝地瓜是东北最出名的名菜，也是东北非常有特色的特色菜。拔丝地瓜选用东北产的红薯，拔丝地瓜的口感：香甜软糯可口，非常好吃。五、杀猪菜杀猪菜是东北的传统特色名菜之一。东北人每年将近过年就会有杀猪，然后就会做杀猪菜给家人和客人一起食用。杀猪菜里有猪肉，猪血，东北酸菜一起炖熟，这道菜是很多人东北人最喜欢吃的家常菜。杀猪菜的口感：肉质香嫩，汤汁香浓，酸菜酸香可口。
