腰花

正宗水煮腰花的做法 正宗水煮腰花的做法介绍

1、食材：猪腰1个、生菜几片、盐适量、生粉适量、料酒适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、花椒适量、葱适量、六月香豆瓣酱适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量。 2、先用刀把腰子片成两半，把中间的腰骚彻底去干净，再在背上划上细细的十字刀。 3、再将猪腰切粗条，加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下，腌制10分钟去腥味。 4、水烧开后放入猪腰，焯水5秒种去掉血水。 5、起油锅，放入葱姜蒜爆香。 6、加2大勺六月香豆板酱抄匀。 7、加入2大碗水烧开。 8、放入生菜断生捞出。 9、将生菜铺在盘底。 10、将腰花再倒入锅中煮上一分钟加少量鸡精起锅，倒在铺了生菜的盘子上。 11、锅里再倒些油烧热，放几粒干辣椒和花椒爆一下（能吃辣的可多放些）。 12、将油淋在猪腰上即可。

水煮腰花的做法

水煮腰花的做法：主料：猪腰4个、豆芽一斤、蒜苗4根。辅料：火锅底料一块、豆瓣酱、姜蒜适量、啤酒一罐、胡椒粉、味精、糖适量、小葱适量、白酒、淀粉适量。 1、猪腰洗干净去除中间的腰骚，切花刀，切完多洗几遍。洗干净后加花椒、胡椒粉、葱姜、啤酒抓匀腌制20分钟。腌制完后再用水淘洗几遍，加一点盐，一点白酒，淀粉抓匀备用。2、豆芽和蒜苗洗干净炒熟备用。3、冷锅热油下入花椒，姜蒜粒火锅底料豆瓣酱炒出香味。然后加入清水烧开，锅中放一点盐、味精，白糖，烧开后下入腰花，20秒后捞出。4、最后用干辣椒和花椒炝锅倒入盆中，撒上葱花。

腰片和腰花的区别

1、腰片是一种佩戴在腰间的装饰物，通过腰片可以提升穿着者的美观度；腰花是一种可以装饰腰部的小物件，是一种装饰性的品牌，常常用于收藏、非主流潮流之类的。2、腰片多佩戴在正式服装上，一般由金属和织物材料制成，比较复杂，佩戴者可以展示出自己的精致和优雅；而腰花多用于休闲装的装饰，多有各种漂亮的图案，可以让佩戴者表达自己的个性。3、腰片一般被认为是较为正式的装饰方式，可以表现出穿着者的身份和档次；而腰花则更加随意，更具有时尚感和个性化，是表达个性的一种时尚佩饰。

腰花是什么 何谓腰花

1、腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高。 2、猪、狗、羊、牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效，如羊肾甘温，可补肾气；猪肾咸平，助肾气、利膀胱；狗肾对增强性功能效果更佳；有些动物的睾丸可治阳痿、遗精、滑精等症。 3、动物肾脏中以牛羊肾强于猪，鹿肾最佳。动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高。 4、中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。老年人常服动物肾脏,有强身抗衰奇功。将猪、羊等的腰子交叉划出刀痕，切成小块儿，供烹饪食用。但是，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。

爆炒腰花正宗做法

首先我们准备一个新鲜的猪腰将它横过来，用刀横着切，我们要仔仔细细地将里面的白边，还有一些猪腰边上紫红色的那层肉用刀割下来，这部分是不可以吃的。然后我们将切好的猪腰放入盛有清水的碗中，浸泡一段时间，等猪要浸泡好之后，让他捞出来我们可以在猪腰的表面用刀子划一个十字的形状，最好可以将它切成1cm的小块儿，然后将姜切成丝，蒜切碎丁，我们在准备一些青椒切成小块儿的形状，然后再往锅中倒入一些水，在往水中加入一些将片和料酒，等水煮开之后，我们再将腰花到进去。　　等煮好的腰花变色之后就可以捞出来了，再将水分控干锅中添入少量的食用油，等油八成熟的时候，把爆香的姜片和大蒜倒进去，再加入青辣椒，均匀的翻炒一段时间过后，加入一些腰花在加入一点点食用盐，还有老抽和料酒，均匀翻炒，加入蚝油和白糖就做好了，我们看到锅中的汤汁等到变得粘稠之后，还可以加入一些少量的鸡精搅拌均匀，并且就可以装盘食用了。爆炒腰花是非常具有营养价值的，腰花富含的一些肉类蛋白，还有蔬菜所富含的一些维生素等，营养非常均衡，可以补充我们身体中所需要的。

正宗爆炒腰花的做法

正宗爆炒腰花的做法如下：工具/材料：猪腰、洋葱、红椒、青椒、火锅底料、大蒜、生姜、大葱、料酒、食盐、香醋、白胡椒粉、淀粉、蚝油、植物油、菜板、刀、锅、清水。1、猪腰去筋膜平片一破为二，片去腰臊，切腰花。2、腰花清水洗净，加入盐、香醋、料酒、白胡椒粉和水淀粉，腌制30分钟左右。3、洋葱、青椒、红椒切片，大蒜、生姜切末，葱白切成葱花，葱叶切成葱段待用。4、锅内放入少量的水，水开之后将腰花下锅，待腰花微卷，捞出备用。5、热锅凉油，下入葱末、姜末、蒜末和火锅底料一起爆香。6、炒出红油，先下洋葱片，再放入青椒片和红椒片大火煸炒。7、煸炒均匀，倒入焯水后的腰花继续煸炒。8、腰花煸炒均匀，加入适量的盐、蚝油、葱段继续煸炒。9、出锅，一道美味可口的爆炒腰花就做好了。