香肠外面那层皮能吃吗
香肠外面那层皮一般是肠衣，是可以吃的。肠衣是用猪小肠的外膜做的，是经过清洗处理(即把粘附在小肠内的肠油等脏物洗干净)后用于灌肉做香肠的猪小肠，是可以食用的。
香肠外面那层皮可以吃吗
香肠外面那层皮是可以吃的，主要是猪肠衣。还有些香肠用的是羊肠衣、牛肠衣。
香肠是将动物的肉绞碎成条状，再以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品，有着悠久的历史。
香肠主要分为川味儿香肠和广味儿香肠，主要区别在于川味儿是辣的，广味儿是甜的。
香肠的皮能吃吗
能吃。肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣。扩展资料：香肠的做法主料：香肠100克、荷兰豆200克辅料：油10毫升、盐2克、大蒜10克、黑木耳20克1、木耳用冷水泡发。2、荷兰豆摘洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水。3、泡发好的木耳入煮锅焯水后捞出沥干水。4、大蒜去皮切成片。5、香肠切成片。6、起油锅，蒜片入锅煸香后荷兰豆入锅炒。7、木耳入锅炒。8、香肠入锅炒。9、加盐炒关火，炒均匀即可盛出享用。10、成品。参考资料来源：百度百科—肠衣
香肠皮可以吃吗
您好
香肠的皮能吃。
1、香肠外面的皮叫肠衣，一般是用猪小肠做的，自己做把很厚的小肠刮成一层半透明的皮，很费事的，还容易破。
2、肠衣对于香肠的加工而言，也许是香肠生产加工线上的最后一步，但忽视它的重要性也许会带来许多麻烦。那么在肠衣的选择上一定要综合考虑，一方面选择性价比好的优质肠衣，另一方面选择肠衣要与所生产香肠的要求对路。
香肠外面那层皮能吃吗
香肠外面那层皮一般是肠衣，是可以吃的。肠衣是用猪小肠的外膜做的，是经过清洗处理(即把粘附在小肠内的肠油等脏物洗干净)后用于灌肉做香肠的猪小肠，是可以食用的。 香肠外面那层皮可以吃吗 香肠外面那层皮是可以吃的，主要是猪肠衣。还有些香肠用的是羊肠衣、牛肠衣。 香肠是将动物的肉绞碎成条状，再以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品，有着悠久的历史。 香肠主要分为川味儿香肠和广味儿香肠，主要区别在于川味儿是辣的，广味儿是甜的。
腊肠皮要撕掉吗
腊肠皮一般不用撕掉。腊肠皮要不要撕主要看它是用什么制成的。若外面的皮是天然肠衣，也就是猪小肠制作而成的，是可以直接吃的，不用剥皮。则现在市面上很多腊肠都是人工肠衣，上面有一层蜡的，在吃的时候就最好是将它剥掉，才会比较健康。 腊肠皮要撕掉吗 腊肠是指以肉类为原料，切绞成丁后配以辅料灌入动物肠衣中经发酵、成熟干制而成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。 腊肠可分为生抽肠、老抽肠以及鸭或猪肝肠这三大类。腊肠是广东、香港、澳门和南方其他地区常见的食品。 腊肠的主要产地有广东、广西、四川、湖南以及上海等。各种腊肠除了用料略有区别外，制作的方法则大致是相同的。
做腊肠的肉用去皮吗 做腊肠要猪皮吗
大多数情况下，猪皮的口感和味道都不是很好，不容易晾干，也不容易嚼烂，所以做腊肠最好不要放猪皮。下面让我们具体来看看吧！ 做腊肠的肉用去皮吗 做腊肠的肉最好去皮。 一是肉皮所含胶质多，不容易晾干。香肠长时间晾不干会变质的。 二是肉皮即便晾干了，香肠蒸熟以后也咬不烂。 做腊肠可以用前腿肉，也可以用后腿肉，用前腿肉做的腊肠比较嫩，后腿肉做的腊肠比较香。但是，由于前腿肉的筋比较多，做的时候要把筋都剔出来，这有点麻烦。因此，大部分人都会选用后腿肉来制作腊肠。 做腊肠肥瘦比例多少合适 做腊肠一般用夹子肉、眉毛肉、里脊肉和后腿肉，从比例来看，分别为80%、10%、5%、5%。瘦肥肉比例大概8:2或3:7。 无论选猪哪个部位的肉做腊肠，请记住一定要肥瘦搭配，以肥七瘦三或肥二瘦八的比较为最佳，瘦得多了硬，肥的多了也腻。所以建议不单纯用前腿或后腿等，而是相混合，肥瘦正好适中。 但是，也有不少人喜欢肥瘦各半，或肥六瘦四的搭配，到底哪种搭配最适合你，最终还是自己的嘴巴和胃才能说了算。 做腊肠的方法 原料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克，酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克 做法： 1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。 2.干猪肠用温水浸软留用。 3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。 4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。 5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。
