鸡蛋面粉汤怎么做
1把面粉，1个鸡蛋，做河南人家家爱喝的甜汤，早晚适宜。一起来看看鸡蛋面粉汤做法：
【食材准备】：
鸡蛋1个、面粉100克
【制作步骤】：
1、做【鸡蛋甜汤】最重要的步骤就是【搅面】，取一只干净的碗，加入适量面粉，不需要太多，大约100克左右即可。
2、少量多次的在碗中加入凉开水，不停的搅打，把面粉搅成湿润的面团，搅的时间越久，做出来的汤味道越好，不怕把面团搅上劲。
3、面团搅好后加入凉开水，把面团浸泡20分钟左右，之后用筷子把面团挑成缕，这样面团入锅后更容易煮出漂亮的面絮。
4、锅中烧开水，之后边挑边倒，把面糊和泡面水一起倒入锅中，面团入锅后就用筷子不停搅动，打出面絮，这样方法做出来的面絮特别均匀。
5、开小火把面絮多煮一会儿，面汤会越煮越顺滑，越细腻好喝，直到面絮翻滚上浮，这个时候就把搅打好的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋倒进锅里就可以关火。
6、这样一锅美味的特色【鸡蛋面粉甜汤】就做好了。
南瓜疙瘩汤怎么做好吃
南瓜疙瘩汤好吃的做法如下：用料：南瓜400克、面粉1碗、水适量、葱末适量、盐1匙。1、所有食材都准备好好，南瓜清洗干净，用刀对半切开后再对半切开，用手砸掉里头的南瓜种子备用。2、弄好的南瓜在对半切开，用刀削掉南瓜皮后用刀切成薄片备用。3、葱洗净，切成葱末备用。4、碗中倒入1碗面粉，把水龙头开到水流像水珠但不断水流状态，一只用手拿着盛有面粉的碗，一只手拿着一双筷子不停地在盛有干面粉的碗中搅拌干面粉，直到把把面粉搅拌成很小的面块备用。5、锅内倒入适量的油烧热，倒入切好的葱末爆出香味后倒入切好的南瓜片翻炒均匀。6、翻炒均匀的南瓜片，倒入适量的清水煮开后再煮1-2分钟倒入搅拌好的面粉快和1匙食用盐搅拌均匀再次煮开关火盛出即可。
怎么做鸡蛋面疙瘩汤
需要提前准备好的材料包括：面粉 80克、鸡蛋 2个、水 适量。1、第一步将面粉和水放一起进行搅拌。2、搅拌成面团，如下图所示。3、碗里加半碗水，放旁边半小时。4、然后锅内放水烧开，如下图所示。5、碗里的水慢慢倒掉，剩下面糊搅拌均匀。6、面糊慢慢倒入开水中，筷子迅速搅拌，小火煮沸，保持10分钟。7、鸡蛋打散，淋入锅内，如下图所示。8、鸡蛋熟后即可盛出，这样鸡蛋面疙瘩汤就完成了。
疙瘩汤的家常做法打疙瘩的技巧，疙瘩汤的面疙瘩怎么做
步骤1
疙瘩汤好不好吃在于疙瘩，好吃的疙瘩汤绵稠不粉，疙瘩劲道弹牙；饭店常把面搅成硬团，用水泡上，每半小时倒出水搅打一次，使面团劲道。在家庭里就精简了许多，往白面里加水做成疙瘩，再与汤混合，快速搅拌即成疙瘩汤。
步骤2
首先番茄底部划上两刀，加热水没过番茄浸泡1~2分钟，再捞出番茄去皮切块；葱切花，蔬菜切碎。
步骤3
白面加入适量水，边加边搅拌，搅拌成疙瘩状；鸡蛋两个搅拌成蛋液。
步骤4
接着热锅下油，下葱花中火炒香；然后加入番茄继续中火炒出水。
步骤5
番茄出水后，加入适量的白开水大火煮沸，撒入疙瘩，边加边快速搅拌，大火转小火煮上3~4分钟。
步骤6
最后，把蛋液和蔬菜加进去，适量盐、白糖、白胡椒粉、香油调一下味，就可以吃啦！
面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
步骤1
加适量水，起锅上火。
步骤2
将西红柿切块和姜片入锅煮开。
步骤3
鸡蛋打散备用，
步骤4
用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。
【制作步骤】
步骤
具体操作
步骤1
将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
步骤2
在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
步骤3
水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
步骤4
加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事项】
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
疙瘩汤打疙瘩的技巧 做疙瘩汤怎么打疙瘩
1、想要把疙瘩汤烹饪好，需要掌握打疙瘩很多技巧，如下。
2、水龙头的水尽量关到一滴一滴水落在面粉上，同时摇晃面盆并用筷子迅速搅拌。面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。
3、将矿泉瓶盖扎一些眼，然后往里面装上纯净水，盖上盖子。用瓶子（或者直接用干净的喷壶）往面粉里面撒水，边撒边用筷子向一个方向快速搅拌面粉，这样一会就会形成很多小很小的颗粒。
4、把面粉放在盆里，然后用左手醮上凉水，用手指把水弹到面粉上面，同时用筷子不停地搅拌，然后再弹再搅拌，就能做出大小均匀的面疙瘩了。
5、边加水边用筷子搅拌.。等到没有干粉之后，用两个手抓起一撮面疙瘩，盒并双掌，来回的搓，这样做出的面疙瘩不仅颗粒均匀，而且吃起来劲道爽滑。
