怎么煮菜花好吃
菜花是一种清脆爽口的蔬菜,不仅味道好,也有着非常高的营养价值。喜欢吃菜花的人很多,菜花可以炒着吃,煮着吃,也可以作为配菜和其他食材一起做。今天教大家煮花菜的做法,大家一起来试试吧!怎么煮菜花好吃食材:菜花300克、蒜6瓣、姜1克、小葱2根调味料:食用油5克、盐2克、生抽2克、鸡精1克、胡椒粉1克。水煮菜花的做法:1、菜花择小朵,姜切末,蒜切末,小葱切葱花;2、锅中水烧开后,加食用油和少许盐,加入菜花煮4分钟,捞出;3、锅中倒入适量油,油温烧至5成热,下入姜、蒜炒香,倒入菜花炒匀,加适量清水,加生抽、鸡精、胡椒粉煮6分钟;4、装盘,撒上葱花即可。小贴士:菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。
菜花怎么做了好吃
干锅花菜是湘菜常见的一道菜,干锅花菜主要材料为花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。【材料】花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量【做法】1.花菜用盐水洗净并切成小朵,下锅焯熟后晾干。五花肉切成片,红辣椒切段,大蒜切片,香葱切段备用。2.锅中放油烧热,加入适量豆瓣酱翻炒至油锅变色,然后加入五花肉片炒熟,然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻,焖至花菜轻微焦黄。3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净,再氽水备用。蘑菇洗净切片,秀珍菇洗净,青红尖椒洗净切小,姜蒜切片,葱切小段备用;2、炒锅放油,油温热时,下干辣椒段,花椒粒,姜蒜片炒香,再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味;3、倒入菜花翻匀,加入适量酱油,盐,白糖炒匀,加入青红尖椒;4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟,加适量鸡粉调味;5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌用料菜花400克青蒜2棵五花肉100克调料食盐少许蒜4瓣料酒1汤匙生抽1汤匙朝天椒4个猪油(炼)1汤匙植物油1汤匙白糖1茶匙1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟,然后洗净掰成小朵;2.五花肉洗净切成薄片,青蒜切段,朝天椒切段,大蒜切成片;3.烧一锅沸水,放入花菜,加入少许盐氽烫1分钟,捞出沥水;4.炒锅烧热放入猪油和植物油,放入五花肉片煸至焦香,盛出;5.放入辣椒段、蒜片炒出香味;6.再放入花菜和煎好的五花肉,小火翻炒;7.烹入料酒和生抽,调入白砂糖翻炒片刻;8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出,倒入锅仔中,放入炉子上边炖边吃。花菜500克、五花肉50克、肥肉20克、朝天椒、青蒜、蒜瓣、酱油、蒸鱼豉油1.先将花菜洗净分成小朵,不宜直接用刀切,然后用热水加点盐焯一下控水;2.另取锅烧热放少许油,放入切成薄片的肥肉煸出大油后再下切成薄片的五花肉,看五花肉缩成两头翘中间凹,出香味即可;3.然后加入焯好的花菜、蒜片、辣椒,炒出花菜的香味后放酱油和豉油,开大火翻炒收汁,最后放入青蒜,翻炒20秒即可出锅。
花菜煮熟要几分钟
花菜煮熟要5分钟。
在食用花菜的时候,将茎的部分切薄一点,翻炒变色即可出锅。很多人还喜欢用花菜制作蔬菜沙拉,在做沙拉时花菜需要用水焯一下,花菜下锅后等到顶端花花的部分变色就可以起锅了,这个过程大概也只需要一分钟的时间。
花菜原产地中海沿岸,19世纪传入中国。初期只在上海、天津等地栽植,专供西菜馆的需要,被认为是一种很有营养价值的蔬菜。其后,由于栽培成功,逐渐推广到各地,成为寻常的食用蔬菜,因此广泛分布于中国各地。
1961年全世界有51个国家种植花椰菜,面积为23.5万公顷,至2005年中国花椰菜种植面积已达35.3万公顷,居世界第一位,花椰菜主要分布于印度、意大利、法国、英国、美国、西班牙、德国、孟加拉等国。
花菜煮熟要几分钟
花菜煮熟大概需要三分钟左右。花菜一般要先用热水焯一遍,让花菜五成熟,这样花菜炒出来口感很好。所以再炒个三分钟就可以出锅了,三分钟的花菜很脆,适合喜欢吃脆的人。但是如果喜欢吃熟烂一点的,可以多炒几分钟,这时候花菜变得软糯可食,适合老人和小孩吃,好吃又好消化。炒花菜的注意事项1、花菜煮的时间不要太久,煮太久会影响花菜的口感。花菜含有大量的维生素等矿物质,不管是炒花菜还是水煮花菜,建议都不要让花菜在锅里待的时间太久,以免破其中的营养物质。2、花菜不焯水直接炒容易焦,因为油温很高,及时翻炒很快也容易焦。一般这类菜,采取焯水的办法,分解或切成小块,焯水至基本熟了,起油锅,下一些配料如腊肉片,炒香后,倒入焯水后的花菜,混炒一下,可加点高汤,调一下味后,就可以起锅了。