教你怎么用高压锅做蛋糕
高压锅可以蛋糕，或许很多人都不太相信，但这却是真的，高压锅的确可以做蛋糕，而且高压锅做蛋糕的方法还算比较简单，学一学就能够会了。想知道蛋糕的做法大全以及怎样做蛋糕吗?那就跟我一起来看看吧。 用高压锅做蛋糕 方法一 材料 鸡蛋，牛奶，面粉，玉米淀粉，炼乳，植物油，糖。 做法 1、蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶，四勺奶粉125ml水。 最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。 2、蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。 筛入面粉和玉米淀粉。 注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。 3、打发蛋白是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。 如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。 先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。 4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。 5、打到有纹路了放入剩下所有的糖。 6、到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。 盆子竖起来了，也不会滑动。 7、放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。 注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。 8、按蛋糕键。 保温后取出来。 拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。 如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了。 方法二 食材 蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。 做法 1、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌匀，筛入低粉拌匀。 2、蛋白加糖60g打至硬性发泡。 3、蛋白糊蛋黄糊拌匀。 4、倒入铺了油纸的烤盘上。 5、烤箱预热160度，中层，25分钟。 出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。 6、卷起切块即可。 方法三材料 黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。 做法 1、黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。 2、炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。 3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。 取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。 4、面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟。 方法四主料 鸡蛋1个、核桃适量、普通面粉100g、红枣片适量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥适量、白砂糖50g。 步骤 1、鸡蛋打入碗中。 2、放入50g白砂糖。 3、将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。 4、倒入50g色拉油。 5、倒入50g牛奶。 6、将混合物搅拌均匀。 7、在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀。 8、最后放入核桃、红枣片和香蕉泥，搅拌均匀。 9、将碗放入微波炉，中高火加热5分钟。 10、再用高火加热7分钟即可。 电饭锅怎么做蛋糕蓬松 难度：切墩(初级)时间：1小时以上 主料 全蛋三个(170克左右)普通面粉100克 纯净水55克油适量 白砂糖90克 辅料 泡打粉1克蜂蜜10克 白醋两滴 电饭煲之基础蓬松蛋糕的做法步骤 1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白。(冰箱里的鸡蛋要提前拿出来冷却) 2.蛋黄、纯净水、适量油、蜂蜜、泡打粉、面粉倒入盆中顺时针充分搅拌混合。 3.蛋白放入干净无水的盆中，滴两滴白醋，打蛋器打至倒扣蛋白留不出来。【途中分三次倒入白砂糖。】 4.将打好的蛋白分三次放入混合的面粉中，用刮刀呈十字状由下往上轻微搅拌，以免破坏蛋白。5.电饭煲抹油，插电预热。 6.搅拌好的材料倒入电饭煲中，震两下。按下煮饭键，跳到保温状态闷二十分钟，再重复一次即可。 7.取出倒扣晃晃，蛋糕就掉出来了。 电饭锅怎么做蛋糕步 做法一 食材用料 细砂糖85g、低筋粉110g、鸡蛋5个、牛奶75g、柠檬汁少许、食盐少许。 做法 1、准备两个无水无油的不锈钢盆，把蛋黄和蛋白分开备用; 2、将25g的细砂糖加进蛋黄中，用手动打蛋器匀速的同一方向的打动，一直到颜色变浅，提起时蛋黄长而细; 3、把牛奶一次性的加入蛋黄液中搅拌匀，提前把低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用; 4、蛋白用电动打蛋器低速打至粗跑，加入少许食盐和柠檬汁; 5、继续用低速打发之泡沫略细加入第一次细砂糖，糖分三次加入，每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖; 6、加完糖之后，将电动打蛋器调到最大档位，等蛋白提起时候尖而短的时候改为低速，几十秒就好了; 7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀; 8、电饭锅提前加热5分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，震出空气放入电饭煲中按煮饭键，时间约35分钟，跳掉后马上盖上一块湿布时间为20分钟; 9、闷过后，继续按煮饭键时间约15分钟。跳掉后继续闷20分钟即可; 10、要拿出来前用牙签类的竹签试一下蛋糕，如果牙签上还有蛋糕体黏住的，再闷个10分钟左右，拿出来后立刻倒扣放凉脱模。 做法二 食材用料 鸡蛋5个、低筋面粉85克、鲜牛奶40克、细砂糖60克、细砂糖30克、玉米油40克。 做法 1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆; 2、面粉需要过筛; 3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖; 4、一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏; 5、5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发; 6、加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀; 7、加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋; 8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中; 9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合; 10、电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的.蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气; 11、然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟;然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅; 12、蛋糕做好了。 菜谱小贴士 1、面粉过筛过筛两遍，尽量不要有打结的面粉。 2、电饭煲提前把过加热的时候，要擦干水份，锅的热度是微烫手就可以。 3、在倒入蛋糕糊的时候要稍微用力震出空气，这样蛋糕口感会更细腻。 4、每家的电饭煲不同，以上的时间只能作为一个参考。具体的按各家的电饭煲为准。 健康功效 鸡蛋 润燥、增强免疫力、护眼明目。 牛奶 富含蛋白质。 芝士蛋糕的做法 这款属于重乳酪蛋糕，喜欢cheese口感浓郁的tx一定要试试:) 用料 奶油芝士250g、消化饼干120g、黄油30g、低筋粉10g、鸡蛋2个、原味酸奶100-150g、香草精1小小勺/几滴、柠檬汁、糖60g(可根据喜好或多或少)、6寸活底模(配合一小张锡纸)。 做法 1、把饼干压碎，用擀面杖也可以，或者在钵里面敲碎什么的; 2、黄油隔水融化，有微波炉用微波炉也可以融化的; 3、黄油加入敲碎的饼干里面，搅拌; 4、把3的东西放进模具，用杯底或者什么平的东西压紧实，压平。放进冷藏室，待用; 5、奶油芝士隔水融化开，然后就打蛋器上场，打啊打，糖分2次加入。打到光滑细腻无颗粒感; 6、在5里加鸡蛋，轻打一下，搅拌开就好; 7、继续加入酸奶，香草精，新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够了(做过有柠檬和无柠檬版本的，还是觉得有柠檬的不会那么腻，我自己比较喜欢酸味多一点的)，还有低筋粉(我过筛了，不知道需要不?反正结果是好吃啊哈)。搅拌好; 8、把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上，在桌子上震一震，跟做蛋糕底一样; 9、把活底模具底部用锡纸包起来(防进水，不放心可以包双层)，放在烤盘里面。在烤盘里面加热水，尽量加多点; 10、预热170°。然后带水的烤盘一并放进烤箱，170°烤了8-10分钟之后，150°-155°烤了40-45分钟，表面金黄就行了; 11、做好了之后，冷却，冷了放冰箱冷藏室，放几个小时放一晚上什么的最好吃了。 香喷喷的芝士蛋糕，配上浓浓地黑咖啡，简直幸福一下午啊。 纸杯蛋糕的做法 食材用料 低粉50克、蛋白3个、砂糖50克、食盐1克、橄榄油50克、全蛋1个、蛋黄3个。 做法 1、取三个蛋白用打蛋器打至粗泡; 2、已打粗泡的蛋白加盐和糖打至干性发泡; 3、取一个全蛋和三个蛋黄和橄榄油倒入容器; 4、用打蛋器低速打均匀; 5、筛入低粉，用打蛋器低速打20秒(切勿时间过长); 6、将蛋白霜分三次加入蛋黄糊; 7、搅拌均匀; 8、倒入纸杯，进烤箱15分钟。
用苏泊尔电压力锅，没有蛋糕键，怎么做蛋糕呢？
用苏泊尔电压力锅，没有蛋糕键，怎么做蛋糕呢？
您好亲，具体制作方法如下：需要提前准备好的原料有：蛋清4个、蛋黄4个、白砂糖60g、牛奶40g、植物油40g、低筋粉80g。
1、将蛋清加入白糖，打至硬性。
2、将鸡蛋黄加入牛奶、植物油和低粉然后打匀。
3、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切伴均匀，打好的蛋白是很容易切起来的。
4、将蛋黄糊加入蛋白中切伴均匀。
5、将蛋糕糊倒入苏泊尔压力锅内胆中。
6、选择香糯饭按键即可，自动20压力，20分钟。完成后用牙签插入蛋糕，如牙签上没有碎屑即完成。如果有碎屑，可以再加5分钟。
7、时间到了蛋糕就完成了，可以取出享用了。
希望可以帮到您哦。【摘要】
用苏泊尔电压力锅，没有蛋糕键，怎么做蛋糕呢？【提问】
用苏泊尔电压力锅，没有蛋糕键，怎么做蛋糕呢？
您好亲，具体制作方法如下：需要提前准备好的原料有：蛋清4个、蛋黄4个、白砂糖60g、牛奶40g、植物油40g、低筋粉80g。
1、将蛋清加入白糖，打至硬性。
2、将鸡蛋黄加入牛奶、植物油和低粉然后打匀。
3、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切伴均匀，打好的蛋白是很容易切起来的。
4、将蛋黄糊加入蛋白中切伴均匀。
5、将蛋糕糊倒入苏泊尔压力锅内胆中。
6、选择香糯饭按键即可，自动20压力，20分钟。完成后用牙签插入蛋糕，如牙签上没有碎屑即完成。如果有碎屑，可以再加5分钟。
7、时间到了蛋糕就完成了，可以取出享用了。
希望可以帮到您哦。【回答】
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如何用高压锅做蛋糕 3种方法来用高压锅做蛋糕
目录方法1：海绵蛋糕1、将鸡蛋打到碗里。2、搅拌至细滑。3、预热高压锅。4、面粉过筛。5、将面糊拌匀。6、在高压锅里放一张烘培纸。7、将面糊倒进高压锅。8、煮20分钟。9、熄火，打开高压锅。10、将蛋糕切片。方法2：无蛋巧克力蛋糕1、将油、糖、水和香草精倒进一个大碗里混匀。2、将所有干性材料过筛，倒进湿性材料中。3、将混好的材料拌匀。4、预热高压锅。5、在比较小的内胆上抹油。6、在面糊上倒少许柠檬汁。7、将面糊倒入抹了油的内胆。8、先将没有抹油的内胆放进高压锅。9、继续煮35分钟。10、35分钟后熄火。11、取出高压锅里的蛋糕。12、取出内胆里的蛋糕。不管你信不信，烘蛋糕不一定要用烤箱。其实，用高压锅就能做出各种美味蛋糕。高压锅做出来的蛋糕比烤箱做的更湿软。本文会教你用高压锅做3种蛋糕，按困难程度排序，第一个最简单，第三个最难。任何蛋糕配方都可以用高压锅做出来。一起来看看没有烤箱要怎么做蛋糕吧！方法1：海绵蛋糕1、将鸡蛋打到碗里。然后加入糖和香草精。,.2、搅拌至细滑。你可以用电动或手持搅拌器将它们拌匀。面糊必须细滑、浓稠。,.3、预热高压锅。用中火加热5分钟。4、面粉过筛。将筛子举至装有面糊的碗上方，轻轻地将面粉倒在筛子上过筛，加到面糊中。5、将面糊拌匀。将面粉倒进面糊里后，轻轻地搅拌，让它们混合在一起。将抹刀伸进面糊里，然后举起来，把面糊翻过来盖住面粉，搅拌均匀。.重复直到所有材料都混匀，形成细滑的面糊。6、在高压锅里放一张烘培纸。你之后会将海绵蛋糕面糊直接倒进高压锅里，所以需要先铺一张烘培纸。.7、将面糊倒进高压锅。在锅底铺好烘培纸后，慢慢地倒入面糊。之后盖好高压锅，调到中小火。8、煮20分钟。20分钟后，拿一个牙签插入蛋糕，看看它是否完全熟了。如果取出来的牙签是干的，表示蛋糕熟了。如果牙签湿湿黏黏的，那就再煮5分钟，然后再次检查。用高压锅做蛋糕大大缩短了烹煮时间。9、熄火，打开高压锅。让蛋糕在锅里再待5分钟。之后，将一个盘子盖在高压锅上，把锅倒过来，将蛋糕转移到盘子上。.10、将蛋糕切片。拿掉蛋糕底下的烘培纸。按自己的喜好在上面撒一些糖粉，然后就可以大快朵颐了！方法2：无蛋巧克力蛋糕1、将油、糖、水和香草精倒进一个大碗里混匀。搅拌至到糖完全溶解。.2、将所有干性材料过筛，倒进湿性材料中。将筛子放在装了油、糖、水和香草精的碗上。取一个勺子，轻轻地将中筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打拌匀。过筛后倒入湿性材料里。.3、将混好的材料拌匀。干性材料过筛后倒入湿性材料里，然后将它们拌匀。4、预热高压锅。用中火预热5分钟。5、在比较小的内胆上抹油。取少许黄油或油，抹在你要用来装蛋糕的内胆。.大部分高压锅都附带两个内胆。6、在面糊上倒少许柠檬汁。将面糊和柠檬汁拌匀。柠檬汁会和小苏打起反应，让蛋糕好好地发酵。7、将面糊倒入抹了油的内胆。之后，敲一敲内胆侧边，消除气泡。8、先将没有抹油的内胆放进高压锅。然后才把装着面糊的内胆放在第一个内胆的上面。盖好高压锅。先用中火煮5分钟。9、继续煮35分钟。调成中小火，比如从5号火调成3号火，然后继续煮35分钟。.拿一个牙签插入蛋糕，看看它是否完全熟了。如果取出来的牙签是干的，表示蛋糕熟了。如果牙签湿湿黏黏的，那就再煮5分钟，然后再次检查。10、35分钟后熄火。让蛋糕在高压锅里再待5分钟。11、取出高压锅里的蛋糕。5分钟后，取出装着蛋糕的内胆，静置10分钟，让它冷却下来。12、取出内胆里的蛋糕。最后，你可以取出内胆里的蛋糕放在盘子上。在上面撒一些糖粉，然后切片。好好享用吧！素材海绵蛋糕140克中筋面粉或印度精制面粉Maida?茶匙泡打粉?茶匙小苏打?茶匙盐200克糖120毫升牛奶1汤匙香草精2汤匙柠檬汁60毫升油无蛋巧克力蛋糕140克中筋面粉或印度精制面粉Maida60毫升油约43克糖3汤匙无糖可可粉180毫升热水?茶匙泡打粉?茶匙小苏打1汤匙柠檬汁?茶匙香草精充满嚼劲的水果蛋糕140克中筋面粉200克糖3个鸡蛋170克黄油1茶匙泡打粉1茶匙小苏打1茶匙可可粉1枝肉桂1片肉豆蔻1小片橙皮（切碎）1汤匙葡萄干1汤匙糖渍樱桃（切碎）1汤匙枣子（切碎）1汤匙生腰果1汤匙胡桃1汤匙做糕饼用的Tutti Frutti果干2汤匙糖粉2汤匙水
高压锅怎样做蛋糕
阿胖191616
用料：面粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许，鹰麦巧克力炼乳（装饰用）
做法：1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。
2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。
3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。蛋白挂到容器边流得非常缓慢。
4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。
5.电饭锅或高压锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。
6.大火约5-10分钟，改小火再保温上半小时。。。
7.起锅！拿巧克力炼乳在蛋糕上画画吧，想怎么画就怎么画吧！
用高压锅怎么做蛋糕?
食材
面粉 160g
玉米淀粉 50g
鸡蛋 4个
牛奶 125ml
泡打粉 10g
白糖 80克
炼乳 50g
植物油 10克
方法/步骤
1
蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替
2
处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。
3
打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4
打到泡沫细腻放入剩下的一半糖
5
打到有纹路了放入剩下所有的糖。
6
看，是不是很像奶油了？看起来就好了。打到什么程度就可以了呢？到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。
7
放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
8
按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了！给大家看一个需要在加工的。做好了的就是一开始的那个图片了。
