新奥尔良烤翅 在家如何自制美味新奥尔良烤翅
1、准备材料：主要原料：鸡翅 1000克；水(冰水或凉水) 70克；新奥尔良烤翅腌料70克；腌制比例：料：水：肉=7:7:100；设备：一般是用烤箱或者是微波炉，没有的话，其实用电饭锅焖熟或者平底锅煎熟都可以，只是风味略有不同。
2、选用新鲜的翅中，可以在翅中的背部用针扎上几个小眼儿，这是为了方便腌料更好地腌入。
3、每1000g的翅中加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水，把腌料和冰水一起倒入鸡翅中，混合均匀(推荐的一个妙招就是可以用一个非常结实的口袋，然后封住口，在桌子上或者是地上不断地摔打，滚揉，一直到汁液被鸡翅吸收进去。
4、将腌制好了的鸡肉放在家中的冰箱中的冷藏室里静腌，强烈建议要腌制 12~24小时(这个做法是为了让这些鸡翅更加的入味 ) ，然后每间隔两个小时最好是翻动一次。
5、将腌制好了的翅中用烤箱烤制，用 170~180℃加热15分钟左右，然后烤至八成熟以后，再用200℃烤3分钟，这样就可以让翅中的表皮上的颜色焦黄，非常的诱人。还可以用微波炉上的烧烤功能进行烤制，时间要控制在10分钟左右。
外焦里嫩的烤鸡翅，味道好极了——奥尔良烤鸡翅
奥尔良烤鸡翅相信大家都是不陌生的，它在肯德基是非常常见的一种小食。奥尔良烤翅表面富有光泽，气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足，甜味适中，所以无论是大朋友，小朋友都是非常喜欢的！
奥尔良烤鸡翅不是很难做，自己在家的时候也可以做出这个口味的烤鸡翅，味道不比外面卖的差。周末假期，不妨给孩子做些你自制的奥尔良烤鸡翅，一定会让他们大口朵颐的。
【食材】
鸡翅中8个/ 生抽30毫升/料酒15毫升
奥尔良腌料30克 / 蜂蜜5克
[ 做法 ]
- 1 -鸡翅中洗净沥干多余的水分，鸡翅反面切上两刀。
- 2 -把鸡翅中倒入搅拌盆，加入奥尔良腌料、生抽、料酒和蜂蜜。（鸡翅腌料淘宝有卖，很多口味，你可以根据自己喜欢的口味选择。）
- 3 -抓拌均匀1分钟。
- 4 -碗表面盖上保鲜膜。
- 5 -放入冰箱腌12小时以上。（腌渍的时间一定要长，这样能让鸡翅更加的入味。）
- 6 -烤箱185度，上下火，提前预热5分钟，把腌好的鸡翅，放入刷过油的烤架上。
- 7 -烤架放入烤箱中层，并在下层放入个烤盘接油汁。（烤盘可再垫一层锡纸，便于清洗。）
- 8 -先烘烤15分钟，然后取出来再刷一层腌料，继续烤5分钟即可完成了。（烤制过程中必须刷料，此步骤不可省略。个人烤箱实际温度不同，烤制时间只做参考。）
- 9 -取出烤翅，装盘。你们说就这色香味具全的烤鸡翅怎么能让人不爱呢？
