鸡毛菜

鸡毛菜别名叫什么

鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青。以下是解释：一般是上海人习惯性称呼，它是一种十字花科芸苔属的绿叶蔬菜，富含丰富的营养，可以炒菜也可以煲汤，食用方法多样，对身体有益。鸡毛菜是一种生长期较短的小白菜，鸡毛菜做菜时，首先将鸡毛辣洗净，沥干水。锅中加入油，烧热。然后下蒜蓉爆香。鸡毛菜的烹饪方式广泛，可以炒制、煮汤、煮粥、凉拌等。鸡毛菜炒着吃，可以单独清炒，也可以搭配蘑菇、肉片等食材一起炒、鸡毛菜煮着吃，可以同鸡肉、血豆腐、蘑菇等食材一起煮制。鸡毛菜清洗的时候可以用食盐清洗，可以使其洗的更干净。鸡毛菜是大白菜的一个变种，其叶子是椭圆形，呈现绿色，植株高度约有30cm左右，小白菜的营养十分丰富，并且有多种多样的食用方式，不仅味道鲜美，且有利于身体健康。别名正名以外的名字；异名。北魏郦道元《水经注·河水三》：“增山者，上郡之别名也。”唐司马贞《史记索隐》：按乐汁微图云：紫微宫北极天一泰一。宋均以为天一、泰一，北极之别名。春秋纬云紫极之别名，又紫宫，天皇曜魄宝之所理也。

鸡毛菜又叫什么菜

鸡毛菜又叫青菜、小白菜。鸡毛菜（学名：Brassica rapa L.），别名小白菜、青菜，是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。习性特征小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，食用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。以上内容参考 百度百科-鸡毛菜

鸡毛菜的种法

鸡毛菜的种法：整地施肥、播种、追肥、病虫害防治。1、整地施肥。在整地前一周就要施好基肥，然后将土壤耙平整，将其均匀的混合在一起。2、播种。播种的话一定要撒摇均匀，如果是夏季炎热的时候，就一定要适当的遮阴，一般选用遮阳网就可以了。在播种之前要浇透水，这样就能满足其生长发育需求。如果是冬季的话土壤是比较干燥的，建议提前浇水让土壤蓬松起来，再摇种也不迟。3、追肥。为了让鸡毛菜生长的更旺、更绿，追肥是有必要的。整个生长时期追肥两次左右，一亩大概10斤尿素就差不多了。具体根据鸡毛菜的生长情况决定。4、病虫害防治。鸡毛菜的生长过程中，容易出现一些病虫害侵袭，尤其是温度比较高的夏季，这个时候提前预防和对症下药治疗是很有必要的。不过值得注意的是，用药一定要符合国家的农药规定标准，另外采收期前半个月或者一个月最好不要用药。鸡毛菜种子需要浸种吗鸡毛菜种子需要浸种。用两份开水兑一份凉水倒入清洁的盆中，水温50-55℃比较合适，将鸡毛菜种子倒进水中并立即搅拌，使种子受热均匀，水温为30℃时再置于温水中，浸泡6-8小时即可。

鸡毛菜的种植方法

鸡毛菜的种植方法春秋的时候，别忘了种一些蔬菜也有的朋友，有两个露台或是阳台，一个阳台上养一些漂亮美观的花草盆栽，一个阳台或是露台用来种菜平常休息的时候，浇点水，给点肥，看着蔬菜盆栽生机盎然，不停生长，感觉生活更加踏实更加知足，更加有幸福感在阳台上露台上，可以种养一些简单好养的蔬菜，比如像青椒，丝瓜，韭菜，菠菜小番茄，西红柿，苋菜之类的。还有一种蔬菜，我们经常吃到它，含有丰富的维生素，种植起来超级简单，没有一点难度，刚种菜的朋友可以先拿它来练练手，1、准备好鸡毛菜种子这种蔬菜种子很容易找到，基本上小一点的城市，三四线城市，菜市场，农贸市场或是蔬菜种子店，基本上都有的，网上也很多，一般也就是一块钱两块钱一袋，一袋子在家里种的话，够种一年了。因为一袋子种子确实挺多的所以在家种鸡毛菜，基本上需要什么成本的，大概就是要准备花盆和土壤吧。鸡毛菜的种子和上海青的种子，区别不大，差不多吧，总之这类的青菜都很容易种植花盆的话，建议用长条形的塑料花盆，或是家里有什么花盆用什么花盆，如果之前养了花的话，旧的土壤也是可以用来种菜的。2、鸡毛菜的播种、种植方法种子可以用清水泡上几个小时，进行催芽，其实这一步不是必须要做的，可以忽略因为在秋季的时候或是在春季，温度较高，没有那么低发芽速度是比较快的。只需要把种子撒到花盆里面，覆盖不超过一厘米厚的土壤。然后浇透水，放在通风良好有散光照射的地方，等到发芽了之后，就要增加光照，但是要适当控水，避免小苗徒长，光照不充足或是浇水太多，或是盆土太浅了，长出来的苗苗容易长成豆芽菜这是需要注意的。