牛蒡怎么吃
平常关注养生的人一定知道牛蒡这个食材的好处，它具有治疗糖尿病，高血压等一系列现代人易得疾病的作用，还能改善睡眠情况不良以及人体免疫力低下的情况。那么刘邦到底应该如何吃呢，如何才能真正的发挥其效用，也让它的口感达到极佳呢，下面我们就一起来看一下。 牛蒡怎么吃 想要最大限度的保持牛蒡的功效，大家可以考虑做牛蒡红枣茶。首先我们需要准备50克新鲜的牛蒡，10个晒干的红枣以及一勺冰糖。接下来我们需要去掉牛蒡外层表皮，并且将其斜切成片，同洗净的红枣一同放入养生壶中。 我们需要加1300毫升左右的清水，最好不要超过养生壶的警戒线，然后按下花草茶这个功能按钮，10分钟之后就会自动停止，这是我们在加入一勺冰糖等其慢慢融化，就可以饮用了。 除了将其做成饮品之外，我们还可以将牛蒡与牛排做成一道药膳。首先我们要准备两个牛蒡，500克牛排，以及适量的葱，姜，盐，料酒。接下来我们要将牛蒡去皮切段备用，这是要注意一点，牛蒡的很容易氧化所以需要放入入水中。牛排洗净之后冷水下锅，加入料酒，葱，姜之类的佐料去腥，等到水开后将浮沫撇去。 接下来将已经半熟的牛排加入电饭煲中，同时加入已经备好的牛蒡一同煮开，这时选择煲汤键就可以，焖两个小时电饭煲自动跳停之后就可以开盖加盐，稍等一会儿就可以开吃享用大餐了。 近些年来，也有很多人喜欢将牛蒡制作成为牛蒡茶，像是喝茶一样冲泡着喝，方法也非常的简单，就跟我们平时喝茶是一样的，只是在泡茶的时候，泡的不是我们经常喝的茶叶，而是牛蒡茶而已，长期饮用，有非常好的保健效果。
牛蒡怎么吃最好食用方法
牛蒡在台湾是一种常吃的蔬菜，其美容瘦身、防癌抗癌的功效受到很多人的青睐，那么，牛蒡除了泡茶，还能怎么吃呢?以下是我收集整理的关于牛蒡的食用方法，希望对你有帮助。 牛蒡的食用方法 一、煮汤 牛蒡排骨汤 原料：牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。 做法： 1.排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出。 2.牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色。 3.在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时。 4.将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。 萝卜牛蒡汤 原料：白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2条，香菇6朵，盐1-2小匙。 做法： 1.白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块;牛蒡刷除外皮，洗净，切块;香菇洗净，去蒂，泡软备用。 2.所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开，转小火继续煮1小时至熟软，再加入盐调味即可。 牛蒡鸡汤 原料：鸡1只(约1000克)，牛蒡根500克，葱段和料酒各10克，精盐、味精和胡椒粉各适量，八角2粒，陈皮和桂皮各5克，生姜末和花椒水各15克。 做法： 1.将牛蒡洗净，削皮后切成厚片;鸡宰杀后去毛洗净，焯水后捞出。 2.锅置火上，放入适量的清水和鸡烧沸，加入料酒、精盐、味精、八角、陈皮、桂皮、花椒水、葱段和生姜片炖至鸡肉熟烂，投入牛蒡烧至入味，撒入胡椒粉。出锅盛入汤盆内即成。 二、凉拌牛蒡 原料：牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条。 做法： 1.牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇焯熟，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。 2.将所有材料冰凉，吃时再调味。 三、牛蒡粥 原料：粳米60克，牛蒡根30克，白砂糖30克。 做法： 1.牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁，去渣取汁100毫升。 2.将粳米淘洗干净入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。 3.加入牛蒡根(或牛蒡子)汁，混匀，加糖调味即成。 四、牛蒡炒鸡蛋 原料：1两猪肉，半根牛蒡，3-4个鸡蛋，盐，味精，色拉油。 做法： 1.猪肉切丝加适量淀粉拌匀、牛蒡去皮洗净切成细丝、鸡蛋加少许盐调匀。 2.锅中热油，滑炒肉丝、牛蒡丝，放入适量盐、味精调味;趁热，将鸡蛋慢慢淋在肉丝和牛蒡丝上面，再翻面煎至两面均呈金黄色，切成块后即可装盘食用。 牛蒡的食用禁忌 1.初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。 2.专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。 3.牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。 4.食用时不必再清洗以防营养流失。 5.因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。 6.不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳，坚持饮用一个月就会有明显效果。 牛蒡的功效与作用 1、主要功效 牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。 2、抗菌作用 牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。 3、降血糖作用 牛蒡子水提取物能显着而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。 4、抗衰老和清除氧自由基作用 人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。 5、抗癌作用 牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。 6、移除废水中重金属作用 牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。 7、其它作用
