火腿月饼的做法
火腿月饼的做法（特色昆明月饼） 材料 1.PROSCIUTTO火腿 400g(切小丁)，拌入2大勺蜂蜜冰箱里腌过夜。 2.4大勺面粉在小锅中炒熟。 3.2拌入火腿丁中，再加4大勺白糖和1大勺蜂蜜. 面皮： 低筋粉 290g 、水 1/4CUP+2大勺 、猪油 170g 、糖粉2大勺 、蜂蜜2大勺。 制作步骤： 1、32g面粉和水放到盆中用筷子搅拌匀,加入放凉室温的猪油，以及糖粉和蜂蜜用电动搅拌器搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，我的没有像打法的奶油，但是是乳白色的。非常细腻光滑，可能我的猪油没有完全凝固的原因。 2、加入剩下的.面粉，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳垂一样软，真的很软哦。 3、我按照红帽子说的一个62g面皮，包62g馅儿的方法，最后还多了一块面团出来，应该说一共做了9个，也是很吉利的数字哦。 4、烤箱预热400度，下面再垫一个装了水的烤盘烤20分钟后刷蛋黄液，再烤10分钟就金黄了。
火腿月饼的做法
火腿月饼的做法 火腿月饼初创于民国时期的昆明合香楼，是中秋传统节日食品。主要食材有精面、火腿、猪油等。以下是我跟大家介绍火腿月饼的做法，欢迎大家阅读! 火腿月饼的做法（特色昆明月饼） 材料 1.PROSCIUTTO火腿 400g(切小丁)，拌入2大勺蜂蜜冰箱里腌过夜。 2.4大勺面粉在小锅中炒熟。 3.2拌入火腿丁中，再加4大勺白糖和1大勺蜂蜜. 面皮： 低筋粉 290g 、水 1/4CUP+2大勺 、猪油 170g 、糖粉2大勺 、蜂蜜2大勺。 制作步骤： 1、32g面粉和水放到盆中用筷子搅拌匀,加入放凉室温的猪油，以及糖粉和蜂蜜用电动搅拌器搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，我的没有像打法的奶油，但是是乳白色的.。非常细腻光滑，可能我的猪油没有完全凝固的原因。 2、加入剩下的面粉，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳垂一样软，真的很软哦。 3、我按照红帽子说的一个62g面皮，包62g馅儿的方法，最后还多了一块面团出来，应该说一共做了9个，也是很吉利的数字哦。 4、烤箱预热400度，下面再垫一个装了水的烤盘烤20分钟后刷蛋黄液，再烤10分钟就金黄了。 ;
火腿月饼的制作方法及配方
火腿月饼的制作方法十分简单，只需要准备好所需的材料和工具，按照一定的分量和步骤制作即可。首先，需要准备好月饼皮的配方，通常是将糯米粉、麦芽糖、食用油和水等原料混合均匀，揉成面团后放置一段时间。接下来，需要准备好馅料，将火腿肉、咸蛋黄、芝士和花生等原料混合搅拌至均匀。接下来，将面团分成适量大小的小球，擀成薄片，将馅料包入月饼皮内，制成月饼状即可。此外，火腿月饼的配方和口味也有很多变化，可以根据自己的口味和需求进行调整。例如，可以在面团中加入菜籽油或者黄油等原料，以增加月饼的香味和口感，也可以在馅料中加入莲蓉或者红豆沙等甜味原料，以增加月饼的甜味。总的来说，制作火腿月饼虽然简单，但是在制作过程中需要注意掌握好各种材料的比例和搭配，以制作出美味可口的月饼。除了制作方法和配方，火腿月饼的文化背景和历史渊源也有很多有趣的故事。据传，月饼起源于中国古代的中秋节，是为了纪念嫦娥奔月而制作的一种食品。而火腿月饼则是在现代衍生出来的一种美食，由于火腿味道鲜美、口感丰富，所以逐渐成为了许多人钟爱的中秋节美食之一。总的来说，火腿月饼虽然只是一款小小的食品，却承载着深厚的文化底蕴和人们对美食的热爱和追求。制作火腿月饼的过程不仅仅是一种食品制作，更是一种文化体验和精神追求。
云腿月饼好吃吗?
好吃。云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称＂硬壳火腿饼＂。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。云腿月饼是中国美食大师在糕饼行业中不断创造的一个美食传奇。月饼是中国人发明，深受各国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼也称圆饼，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。云腿月饼来历比较复杂，是由云南本地多个地方特色糅合而成，时间较短，和任何历史人物都没有关系，是近几十年云南本土人民共同创造！制作特点：采用昆明呈贡的子麦面粉、水油等混合制成酥皮，外观层起白色透出淡淡的金黄，内馅采用：宣威火腿的腌制与金华火腿的制作有很大的差别，除了选用上等腿肉外，工艺独特，蜜制腌法更注重薰腌蜜制的用功造就甜咸适中，回味无穷让你流连忘返。
云腿月饼怎么做
睡午觉被闺蜜敲起来喝下午茶，顺便中秋节也临近了，冰箱里还剩了一些云腿馅儿，为了不浪费过期，所以就做了云腿月饼。外皮是按照滇式月饼的方法做的，不好看，但是味道不错。（所有材料可以做100G的月饼8个）原料：云腿馅儿、低筋面粉、黄油、玉米油、水、木糖醇、蜂蜜。做法步骤：第1步、所有材料准备好，把馅儿分成50G一团的八个团子。蜂蜜，木糖醇，白水混合。黄油暖化成液体，和玉米油混合。第2步、将蜂蜜糖水和黄油油水混合在一起，放凉备用第3步、将面粉中间挖一个小洞，倒一部分黄油糖水进去，然后用橡皮刀搅拌匀。接着继续倒入黄油糖水，继续搅拌，直到完全将黄油糖水和面粉搅拌匀第4步、拌匀成这个样子第5步、将面团分成均匀的被的八等份第6步、将馅儿慢慢包进面皮里面，将面皮慢慢推上去，最后合口包裹住馅儿第7步、包好的月饼放入预热好的烤箱中，200°烤20-30分钟（具体时间根据自己的烤箱调节）第8步、烤到表面发黄的时候就可以了。热的时候很松软，放凉之后就硬一些，和外面买的就差不多了。
