家用菜刀切片刀好还是斩切刀好?
对于我们居室来说，其实家庭比较适合使用前切后斩刀，一般质量好一点就可以了。另外我们在选择刀具的时候也可以根据我们的感觉来选择，假如只是普通工艺的刀还是切片刀好，应为容易磨损，刀刃的材质和刀身虽然是一样的但是工艺处理不一样，一旦刃磨损就不好使用了。1、看厨房刀具是否锋利对于一些喜欢使用过刀具的小伙伴们来说，刀刃越锋利的话应该可以快速分解食物，因此我们在选择刀具的时候，可以先查看一下它是否锋利、平直、无缺口，另外根据材质来看的话，有钢材，不锈钢，碳钢，陶瓷等，一般硬度越高，其锋利度也越高。2、选择品牌的刀具现在市面上刀具品牌有很多，我们应该选择品牌的刀具，毕竟很多品牌的刀具不仅品质出众，同时它的设计也是非常人性化的，可以更好的帮助我们分解食物，而随着食物不同，厨房里面的刀具也是有很多。
家用菜刀切片刀好还是斩切刀好?
普通家庭建议使用切片刀和斩骨刀的组合，斩切刀并不适合个人使用。斩切刀又叫文武刀，形制上跟切片刀差不多，刀脊厚度大一些，关键的上的区别在刀刃上。斩切刀的前端可以切片后端可以斩切一些鸡骨鱼骨等小的骨头，因为需要斩骨所以斩切刀的钢材硬度不会太高，就像上图一样，一般都是4铬、5铬左右的不锈钢，这就让斩切刀的锋利保持度不是很好，需要频繁的磨刀。【摘要】
家用菜刀切片刀好还是斩切刀好?【提问】
普通家庭建议使用切片刀和斩骨刀的组合，斩切刀并不适合个人使用。斩切刀又叫文武刀，形制上跟切片刀差不多，刀脊厚度大一些，关键的上的区别在刀刃上。斩切刀的前端可以切片后端可以斩切一些鸡骨鱼骨等小的骨头，因为需要斩骨所以斩切刀的钢材硬度不会太高，就像上图一样，一般都是4铬、5铬左右的不锈钢，这就让斩切刀的锋利保持度不是很好，需要频繁的磨刀。【回答】
