陈皮和橘子皮有什么不同 怎么区别呢
陈皮就是晒干之后的橘子皮。看就能看出来了，干的是陈皮，新鲜的是橘子皮。陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。扩展资料：陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。参考资料：陈皮-百度百科
陈皮是橘子皮吗陈皮和橘子皮的区别是什么?
陈皮是橘子皮。二者区别：1、含水量不同陈皮是新鲜果皮，也就是橘子皮经过干燥而炮制而成的，里面所含的水分极少。陈皮在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，不易损坏。橘子皮就是新鲜橘子剥下的果皮了，因为是没有经过处理的，所以里面的含水量非常大。一般来说，过几天后，不处理过的橘子皮就会腐烂，储藏不了。2、性质上不同陈皮和橘子皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。此外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康产生不良影响。生理特性1、陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。2、广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。产地产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。
哪种橘子皮可以是陈皮?
茶枝柑、瓯柑、四会柑、冇柑、蕉柑及红橘。陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，主要是用橘子皮制成的，而橘子品种主要有茶枝柑、瓯柑、四会柑、冇柑、蕉柑及红橘等，这些橘子种类都是可以做成陈皮的；但因为品种不同，因此陈皮的等级也不同，具体根据实际情况而定。虽然说陈皮是由橘子皮制成的，但橘子皮制成陈皮之前，需要经过一系列的加工处理才行，普通的橘子皮并不能称为陈皮。陈皮的种类1、柑青皮（青皮）指果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。2、微红皮（黄皮/二红皮）指果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮，外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状不明显。质较硬，皮微厚，味辛带苦略甜。3、大红皮（红皮）指果皮已基本着色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮，外表色泽棕红色至红黑红，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。质软、皮厚，味辛带甜香。
橘子皮能做陈皮吗？
可以陈皮：为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。人们平时所说的桔子和橘子是同一种水果，是芸香科柑橘属的一种水果，符合做陈皮原料的要求，所以是可以的。陈皮味苦、辛，性温。归肺、脾经。陈皮主要用于：脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。扩展资料：1、陈皮与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。2、陈皮与山楂、神曲等同用，用于食积气滞，脘腹胀痛者。3、陈皮与枳实、生姜等同用，用于胸痹胸中气塞短气者。参考资料：百度百科-陈皮百度百科-橘子
晒干橘子皮用几步骤？
一、陈皮为什么三蒸三晒在日常生活中，我们吃橘子，剥开橘子的皮，这时我们经常会觉得有一股刺激鼻子的气味突然涌出来，鼻子会觉得很痒，这是橘子剥开时橘子皮挥发出来的刺鼻味道。陈皮三蒸三晒的作用，就是把橘子皮上会刺激人鼻子的油给挥发出来，然后在保存起来就可以了。如果陈皮不三蒸三晒，就会散发出很刺激鼻子的气味，而且也不能完全使橘子皮变成好吃的陈皮了。三蒸三晒后的陈皮，颜色会比不晒不蒸的陈皮更深一点，经过三次的蒸和三次的晾晒，橘子皮的刺激气味会明显降低。不过蒸的程度也要掌握好，不然会把陈皮里面好的营养物质杀死掉，这样蒸出来的陈皮就没有什么价值了。二、在家怎么做陈皮1.取一些橘子皮，然后洗干净，然后放在通风的地方，晾晒一段时间。2.然后开火把橘子皮蒸一会，大概10分钟左右。3.然后把蒸好的橘子皮放在通风、干燥的地方晾晒干。4.然后把橘子皮放在不透风的容器里，保存一年的时间。不过如果时间能够保存的越久越好，因为陈皮保存的时间越长，越有价值。陈皮放置的时间越长，保存出来会更好。陈皮为什么三蒸三晒？相信大家读了这篇文章，对陈皮进行三蒸三晒的作用有了一定的了解。三蒸三晒后的陈皮会更加的有价值，而且可以食用，不会再对人的鼻子有刺激作用。如果不三蒸三晒，这样的叫橘子皮，就不是陈皮了
如何把橘子皮加工成橘茶？
可以做成橘茶。需要的材料：茶橘、冰糖、柠檬汁、热水、薄荷叶1、茶橘洗净后去掉上面的梗，放入少许盐浸泡20分钟。2、20分钟后用水再次冲洗干净，将每一颗茶橘切成四瓣；把茶橘核挑出。3、全部茶橘核挑出后将茶橘放入面包桶里。4、放入200ML水，柠檬汁和冰糖。5、将面包桶放入面包机里，启动【果酱】模式开始制作茶橘酱；面包桶上面可以盖上一张湿布，这样可以防止制作果酱过程中在搅拌时果汁溅出面包机里。6、茶橘酱做好后味道香浓及浓稠。7、趁热将茶橘酱放入消毒过的瓶子里，盖上盖子倒扣直到晾却后放入冰箱冷藏食用。8、冲泡茶橘茶时只需加入少许的薄荷叶和沸水即可。
