如何做好一个美食品牌？
餐饮行业，一个好的品牌，就是一家店的“金字招牌”。关于食物，大家更热衷于放心和美味。好的品牌，来自于无数顾客的口碑。那么，就会有愈来愈多的顾客选择好的品牌。肯德基，星巴克，全聚德，狗不理包子等等，都是有了口碑之后，品牌长久的存在下来。对于餐饮行业，该如何做好自己的品牌呢？
品牌的核心点是“品牌定位”，这是指“如何让你的品牌在消费者心智中与众不同”，简而言之就是“给消费者一个购买你产品的理由”。“品牌定位”是理解整个投资逻辑中最重要的、也是最难的环节。
定位清晰：
只需一句话就能清晰简单地告诉消费者你是做什么的，而且与竞争对手之间有明显的差异化。有差异才会有选择，有选择才会有比较，有比较才会有好坏，有好坏才会有品牌的产生。古往今来，好的餐饮品牌无不是在一众竞争中脱颖而出的。
专注产品：
很多情况下都是企业在经营第一个品牌的时候遇到瓶颈了，然后就顺理成章开辟了第二品牌，这是一种错误的选择。企业在第一品牌都还不够强的时候推出第二品牌，就好比第一次世界大战期间德国在战场上同时面临东西两线作战，几无胜出的可能性。
粘性顾客：
最初顾客就是指这个品牌最开始的粉丝，能够用口碑帮你传播品牌的用户。比如小米手机的源点顾客就是手机发烧友，追求产品性能；加多宝凉茶的源点顾客是在火锅店吃火锅的这一批人。源点顾客在哪里？源点顾客具备怎样的特征？这需要在市场上不断地进行探索，企业如果能够搞清楚源点顾客，未来复制起来的可能性才较大。
我们常说“产品做得在好，不如招牌打得响”，“好酒也怕巷子深”，没有客户口口相传的好口碑，如何有源源不断的新顾客呢？所以，做餐饮行业，品牌很重要！
黑石hitomi和hitomi是同一个人?大神们帮帮忙
本名：古谷仁美 (hitomi) 出生日期：1976/1/1976 血型： B型（说到B型大家可能会不敢靠近我，不过我可是个表里不一的B型) 星座： 水瓶座（水瓶B应该个性很强烈吧？！) 身高 / 体重 ： 167cm / 48kg（常在变） 兴趣： 觉得有趣的话什么都会去试试看…不过有时也会热得快冷得也快 专长： 应该是做好hitomi吧？ 喜欢的电影： LIFE IS BEAUTIFUL（美丽人生）、SHAWSHANK（刺激1995）、最近觉得很好看的是Bowling for Columbine（美国黐GUN档案） 喜欢的艺人(音乐)： 最近喜欢的有…THE UNDERWOLVES、NIRVANA、norah jones、CAFE DEL MAR、HERBERT、MISSY ELLIOTT、Prince etc... 不分曲风各种音乐都听。 想去的国家： 摩洛哥、希腊、印度etc…可以的话想去很多不同的世界看看！想去的地方： 去年能到迪士尼乐园、迪士尼海洋乐园、还有日本环球影城真的很高兴。今年的话、应该是想去动物园或水族馆之类的吧？也想去美术馆看看。 最近喜欢的牌子： 这一季应该就是GUCCI的和服风格吧…也很喜欢L.G.B。宝石类的话最近则是在收集古董。也很喜欢LOREE RODKIN的东西。最近对简单中带有成熟性感感觉的比较有兴趣。还会参考国外模特儿私底下的穿衣风格。那种走起路来潇洒有风的女生！ 喜欢的颜色： 白、红、银、金、深咖啡、黑？ 我可能不太喜欢比较暧昧的颜色吧喜欢的指甲颜色： 金属光泽☆粉红、土耳其绿宝石色、银★ 喜欢的食物： 各种日本料理、腌梅子、泰式酸辣虾汤、面类、SAPPORO一番酱油口味（泡面） 喜欢的句子： 一心、改心、洗心、人生有喜有悲（笑）、LOVE 着迷的事物： 逛服饰店、家事、速读杂志、跟狗玩、每天的生活 喜欢的人： 像太阳的人、在好的方面一直能超越的人、能珍惜别人的人 梦想： 每天快乐的活着、跟大家分享自己的笑容（live!!）、自己的家、有一天能到国外生活… 对大家说的话： 珍惜每天的生活…带着一颗趣味的心，快乐的去过有爱的每一天。首先就是要有想象力吧… Hitomi原名古谷仁美，1976年1月26日，东京神奈川县出生。93年，17岁的Hitomi作为模特开始在各种时装杂志中亮相，也是在这一年，她与小室哲哉相识，94年以单曲《Let's Play Winter》开始步入歌坛，至今共推出发行单曲销量20万张，专辑6张，其中专辑《By Myself》的唱片销量突破100万张。此外，Hitomi拥有一付好身材，身高168米，体重48公斤，可称得上是日本年轻女性的主导性人物。 hitomi 虽然被塑造成偶像派,但她的销量走势似一个实力派歌手,通常偶像派歌手在大碟榜中销量不会比细碟好,但hitomi 由出道至现在,大碟销量也不错。 部分专辑: LOVE CONCENT 2006年09月アイ ノ コトバ [Maxi] 2006年09月 GO MY WAY(日文) 2006年01月 CRA“G”Y☆MAMA(アクセサリー付)[Maxi] 2005年11月 Love Angel 2005年08月 Japanese girl [初回限定生产] [MAXI] 2005年06月 Go To The Top 1995年09月心の旅人 2004年04月 TRAVELER 2004年05月ヒカリ 2004年02月 HTM ～TIARTROP FLES～ 2003年10月 Self Portrait 2002年09月 Understanding 2002年02月 H 1999年02月 huma-rhythm 2002年01月 SAMURAI DRIVE 2002年01月 IS IT YOU 2001年08月 I am(单曲) 2001年10月 INNER CHILD(日语细碟) 2001年04月 KIMI NI KISS 2000年11月 LOVE LIFE 2000年12月
你知道的美食品牌？
要是说最有名的面，那兰州拉面无疑是天下第一。中国之大，风俗各异，口味千差万别，但几乎任何一个城市，都能够找到兰州拉面的面馆。从新疆到山东，从东北到海南，喜欢拉面的朋友，到处都可以找到兰州拉面。拉面的特色呢，简单地一句话概括：汤浓面筋辣子红。不过呢，说老实话，兰州拉面虽然席卷天下，老许恭称为天下第一面，但瞧不起它的人也很多，俺以为这里最重要的原因就是，拉面流传太广，制作者学艺不精，还有一个因素是很多拉面馆的卫生条件不好。
兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了.
兰州拉面，最正宗的当然是兰州了，不过很奇怪的是，好像在甘肃别的地方，拉面远远没有天下第一面的威风。西安的拉面也不错，大都是回民开的，蓝布条幅做的门头，上书六个大字“正宗兰州拉面”并回文。在河南，拉面也很流行，我曾经在河南的一个小县城前前后后呆了一年多，城里好几家拉面馆，味道绝对正宗。我那时候基本上每天一顿，从来没有吃腻过。尤其是在夏天，一碗拉面在手，浇上红红的辣椒油，洒上翠绿的香菜，喝着道地的牛骨浓汤，吃的口唇麻辣大汗淋漓，怎一个“过瘾”了得乎！
下面要说到拉面不招人爱的地方了，很多人说拉面不好吃。其实呢，不是拉面不好吃，而是他吃到的拉面和真正的拉面相去甚远。有时我也感到奇怪，拉面流传的时间久、地域广，应该说制作上已经没有什么秘方可言了。但实际上拉面制作的水平相差非常大，比方说在安徽，几乎就找不到口味正宗的兰州拉面馆。大多数号称卖拉面的，虽然也挂着“正宗兰州拉面”的招牌，但进去一吃就知道远不是拉面的味道，我这么爱吃拉面的人，面对这样的拉面都难以下咽。最大的问题是面不筋道、汤不浓厚、辣子无油。而在陕西河南，不论城市乡村，随便遇到一家拉面馆，基本都是很纯正的口味。晏子曰：桔生淮北则为枳，拉面东进，出了河南就完蛋了，河南以西，很少有低水平的，河南以东，很少有高水平的。
兰州拉面，一般都是小面馆，地方不大，几张桌子，经常是夫妻店，老公揉面拉面，老婆端盘收钱。投资不大，赚钱不多，客人图的是实惠，老板发点辛苦财。这几年，有些有眼光的人也开始做连锁，马兰拉面的名气很大，里面的环境也好，卫生也不错，这是个趋势。
总结一下，兰州拉面，在兰州有绝对的号召力，是面食中当之无愧的王者。而在其他地方，拉面最多能占当地面食的半壁江山。陕西是炒面、油泼面、臊子面当家；山西是刀削面为主，各路小面诸侯割据，各领风骚；四川是担担面、燃面等称雄；安徽是青菜面、拆骨面、小刀面的天下；河南有郑州羊肉烩面，上海有排骨面、阳春面。。。，但总的来说，兰州拉面在各地的面食中都有它的一席之地，流传范围之广，绝对当得起“天下第一面”这个名头。
