小米是粗粮还是细粮？
小米属于粗粮的，粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。小米中含蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。1.用小米替代部分大米来蒸饭这样做主食，即使控制血糖方面没有太大的改善，仍可以获得更多的维生素和矿物质。因为小米中钾、铁、维生素B1等营养成分的含量均优于大米。口感也非常好。2.与富含蛋白质的食物一起食用小米中的赖氨酸严重不足，因此，建议吃小米的时候配合鱼、肉、蛋、奶豆制品等优质蛋白质，发挥蛋白质的营养互补作用。3.用小米做杂粮粥把小米做成杂粮粥，加入一些豆类和高纤维谷类，减少粥中的小米含量，降低升糖指数，同时使营养更加全面。如小米燕麦粥。制作过程中，大火快煮，及时关火，切忌细火慢熬，延长小米被吸收消化的时间。使得升糖速度没那么快。
小米是粗粮还是细粮?
小米属于粗粮的，粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。小米中含蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。1.消化系统不好的人大量的纤维素会对肠胃产生一定的刺激，一般的健康人没问题，但对有肠胃或是其他消化系统疾病的人来说就明显负担太重了，胃病患者选择的食物应不损伤溃疡面，细软，且不能过冷过热。2.贫血患者如果贫血的人每天吃50克以上的纤维就会导致体内蛋白质利用率降低。矿物质的吸收也会减少，都知道粗粮中含有很多纤维，吃太多肯定是对身体不好的。3.学龄前儿童学龄前儿童消化系统发育不成熟，消化吸收能力差，因此不宜吃太多粗粮，必须适量、少量食用。4.老人粗粮如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒杂豆类及硬果类等也需要费劲咀嚼，由于老年人咀嚼功能会有所下降，所以建议老年人选择蒸、煮、炖等方式烹调粗粮和其它食物。5.从事重体力劳动的人粗粮提供的热量较低，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足，因此此类人群不能把粗粮当作主食。即便要吃粗粮也必须从其他饮食中补充所需的热量。
糙米和大米的区别
糙米和大米的区别如下：加工方式的区别。糙米与大米都是稻米，它们是同一种谷物，糙米是粗制大米，大米精加工的糙米。具体来说稻谷脱去外壳后就是糙米，糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽内的米。而大米就是我们吃的比较多的白米，也叫粳米，是把糙米进一步精细加工，去除了谷壳。外皮和种皮，并经过多道工序打磨，只保留了稻谷的胚芽。外表的区别。糙米的颜色较深，外表相对粗糙，由于表面有粗壳，所以整体形状偏椭圆。大米颜色洁白，质地光滑细腻，经过打磨加工，呈细长形状。糙米如何储存低温储藏的保鲜效果要优于其他储藏方法，但成本高，不仅一次性建仓，添置设备投资大，而且能源消耗大。粮食本身是一种廉价的特殊商品，只能承受低成本的储藏方法。为此，用较小的成本，达到最佳的保鲜效果，是糙米储藏的关键技术，也是糙米储藏的难点所在。为使糙米储藏达到低成本、高质量的统一，拟采用以低温为主的综合防治的模式。即：不同的储存期限采用不同的储藏方式。根据销售和调出计划，将储藏期分为：3个月、6个月、1年、1年以上。
糙米是大米吗
是。糙米是粗制大米。糙米是稻谷剥除粗糠，保留胚芽的米，而大米一般指白米，也可叫粳米，是通过精细加工的米，质地比糙米精致，两种米的营养价值也不一样，糙米的营养价值比大米要高。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。 是。糙米是粗制大米。糙米是稻谷剥除粗糠，保留胚芽的米，而大米一般指白米，也可叫粳米，是通过精细加工的米，质地比糙米精致，两种米的营养价值也不一样，糙米的营养价值比大米要高。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。
五谷杂粮品牌都有哪些性价比高的值得推荐？
五谷杂粮品牌值得推荐的性价比高的有银鹭五谷杂粮、沁州黄小米、若谷草堂、神州杂粮、塞翁福、仁果果、方家铺子、十月稻田。1、银鹭食品事业始创于1985年，主营业务为罐头食品、饮料生产经营，历经多年的艰苦创业，银鹭已成功跻身中国罐头和饮料行业十强企业，位居全国农业产业化领域的领军企业之一。银鹭食品集团总部位于福建省厦门市。2、沁州黄小米，山西省沁县特产，中国国家地理标志产品。以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号。沁州黄小米绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富。3、若谷草堂从一家养生粥店起家，到根据顾客对于食补的认可以及对于方便的食补产品的需求，若谷草堂正式开始了以五谷、药膳、籽仁等现场配比、现场磨制的食补养生之路。若谷草堂已拥有秘方宝（5大系列20款）、膳补名方系列（8款）等食补产品，通过“个性化食补”市场定位，将古人的养生智慧，结合现代人的身体状况，服务中国百姓。
