抗癌蔬菜汁
抗癌有一种方法就是喝抗癌蔬菜汁，抗癌蔬菜汁的配方并不多!下面是我给大家整理的抗癌蔬菜汁配方，希望大家喜欢。 抗癌蔬菜汁 洋葱汁、洋白菜汁、大葱汁、莴苣汁、胡萝卜汁、芹菜汁、灯笼椒汁、南瓜汁、牛蒡汁、茄子汁。 蔬菜汁的制作方法是：将每种生蔬菜500克用榨汁机绞碎挤出汁液，各加水稀释至1公升，分别喂给小白鼠饮用。每只小白鼠平均每日摄取生蔬菜汁2克，连用一周，共14克。 和合抗癌蔬菜汁 和合抗癌蔬菜汁适合各种癌症患者，该配方源自《孔家和合抗癌功》中的饮食篇。此配方可以独立使用，配合和合功使用效果更好。每天饮用500~1000克，分两次饮用。 配方一、 胡萝卜200克 西红柿200克 土豆 100克 保和粉10~45克 梨汁150克 配方二, 胡萝卜200克 芹菜150克 土豆 150克 保和粉10~45克 梨汁150克 饮用和合抗癌蔬菜汁的注意事项： (一) 患者在治疗期间，不要饮用。但是可以单独服用保和粉。保和粉1号癌症患者专用。保和粉2号其它病专用。保和粉3号亚健康者专用。详见：和合抗癌功。 (二) 脾胃虚弱的人不要饮用(含阴虚、阳虚体质的人) (三) 含有芹菜的配方中，不适用人群有生育期的男女，低血压、低血糖等患者。 (四) 患有糖尿病及病症为寒症者，应从配方中去掉梨汁。 抗癌蔬菜种类 [莱菔] 俗名萝卜。中医认为它有化痰、降气、消食、止渴、散淤、解酒的功能。现代医学研究，莱菔是一味理想的防癌抗癌食品。一方面莱菔中含有大量的维生素C，具有抑制癌细胞生长的作用;其二，莱菔中所含的酶类也能将食物中的致癌物亚硝胺分解而失去致癌作用;其三，莱菔中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，从而有力地吞噬癌细胞;此外，莱服中含有较多的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，减少大肠癌的发生。所以，各种癌症患者均宜食用。 [胡箩卜] 由于胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素摄入人体后会转化成维生素A。维生素A既能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯，又能刺激机体免疫系统，调动机体的抗癌能力，同时又可影响致癌物质的代谢，与致癌物质有生物桔抗作用。 [莼菜] 适宜多种恶性肿瘤患者，尤其是食道癌、胃癌病人服用，也适宜肝胆肿瘤所致的癌性胸水腹水和黄疸者佐食。据研究，莼菜含有一种酸性的杂多糖，这种多糖是一种较好的免疫促进剂，它不仅能增加免疫器官脾脏的重量，而且能明显地促进人体巨噬细胞吞噬异物的功能，从而达到防癌治癌的辅助效果。 [金针菜] 又名黄花菜，由于它含有多种抗癌物质，如天门冬素、秋水仙碱、花粉、多种维生素等抗癌成分，所以，常人食用，有预防肿瘤发生的效果，肿瘤病人经常服食，有助于缓解病情，控制肿瘤的生长和发展。 [苦瓜] 俗称癞葡萄、癞瓜。性寒，味苦，能清热解毒。近年来，医学科学家们曾对苦瓜进行药理实验，发现苦瓜中的蛋白脂类成分可以提高人体免疫细胞功能。 [冬瓜] 性凉，味甘淡，有清热、解毒、化痰、利水作用。近来发现，冬瓜能诱生干扰素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一种药食俱佳的抗癌蔬菜。 [黄瓜] 性凉，能清热、生津、解毒且毒性较低。日本名古屋大学的一些教授研究认为：烟酒嗜好者和爱吃咸的人容易得食管癌，常吃黄瓜可以减少这种危险。 [大蒜] 中医认为，大蒜能行滞气、消症积。现代医学研究发现，大蒜中含有大量的锗，它在人体内能诱导干扰素，激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性，从而杀伤和吞噬癌细胞，起到防癌抗癌效果。 [韭菜] 能行气活血散热，古人多用以治噎膈反胃，相当于上消化道癌症，如食道癌、喷门癌、胃癌等，一般多用韭菜捣汁30克，配合牛乳、生姜汁以及鹅血等同服。
[create_time]2022-06-15 13:22:19[/create_time]2022-06-27 12:30:45[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]养生达人花花[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9f1ff25c.j1PRZ_3QvJA3f-ib7A8d_A.jpg?time=4617&tieba_portrait_time=4617[avatar]TA获得超过1920个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]282[view_count]防癌抗癌蔬菜汁？
防癌抗癌是我们都很关心的话题!那么抗癌防癌其实可以很方便!比如喝蔬菜汁!而都有什么呢。我来告诉你!
防癌抗癌蔬果汁
【份量】
1天6杯
口感：甜带微酸
【功效】
预防胃癌、喉癌、食道癌。
【材料】
蔬菜：
红色甜菜根中型1/2个、苜蓿芽1杯、豆芽菜1/2杯、金针菇少许、胡萝卜1条、红色包心菜1/8个。
水果：
柠檬1个、红番茄2个、红色马士丁葡萄10粒。
配料：
蒸馏水2杯、老姜5片、巴西坚果5粒、亚麻子2小匙、蜂花粉2小匙、辅酶Q103粒、九层塔8叶、巴西利5支。
【作法】
所有食材洗净。红色甜菜根去皮。红色包心菜切块状，不去心。胡萝卜切块备用。
柠檬削去外皮，保留白色纤维和果肉，不去籽。番茄切块。
把蒸馏水倒入3匹马力以上的蔬果机内，再加蔬果及配料，一同搅打成汁，即可饮用。
【吴医师的叮咛】
此道蔬果汁不只预防胃癌、强化心脏、抗喉癌***食道癌***，还能防脂肪肝。
如果没有马士卡丁葡萄，用一般红色葡萄也可。
如果想增强功效改善疾病，建议蒸馏水改用活性水，并同时服用助生素，空肚时服3粒，一天2次***早晚各一次***，同时保持每天3次通便，如果没有3次，可补充纤维粉增加次数。
辅酶Q10可增加卵巢细胞的能量，帮助心脏的血液流动量。
【补充】
Q：蔬果汁怎么搅打?平均打多少的时间?
A：先将材料放入蔬果机中，用30秒打碎后，再按低速打10秒，再转高速打60秒后，再转低速10秒，即可饮用。若要再加配料，同样依照低速10秒后，转高速60秒，再转低速10秒即可。
Q：食谱中的容量单位如何换算?
A：1杯=250cc=8盎司
1小***茶***匙=5cc=5公克***g***
1大***茶***匙=3小匙=15cc=15公克***g***
防癌强身蔬果汁
【份量】
1天6杯
口感：酸甜微带苦味
【功效】
能预防乳癌、肠癌，降胆固醇、稀血及降血压，增强甲状腺和强化免疫及自愈糸统。
【材料】
蔬菜：
胡萝卜2条、玉米1/2根***黄、白皆可***。
水果：
番茄2个、苹果1/2个、葡萄柚1/4个、柳橙1/2个、柠檬1个。
配料：
蒸馏水2又1/2杯、干紫菜1/4片、白芝麻2小匙。
【作法】
将所有食材洗净。胡萝卜及番茄切块。玉米先把玉米粒削下来。苹果不去皮也不去心，切块备用。
葡萄柚、柳橙、柠檬削去外皮，保留白色纤维和果肉的部分，籽也要保留。
把蒸馏水倒入3匹马力以上的蔬果机内，并将所有蔬果连同配料一同放入搅打，即可饮用。***如果加上一个中型甜菜根，效果更好。***
【吴医师的叮咛】
正在服用降胆固醇药物的患者，不宜饮用此道蔬果汁，因为柑橘类的水果会稀血和降胆固醇，会引发降胆固醇药物的后遗症。
日常保健，早晚餐前一小时各2杯，一日至少4杯蔬果汁。为提升自我痊愈能力，患病和已愈者每日需饮用至少6杯，以饮入植物生化素来供给、强化自身免疫和自愈系统。
如果想增强功效改善疾病，建议蒸馏水改用活性水，并饮用纤维粉加水，保持每日3次通便。
【补充】
Q：蔬果汁怎么搅打?平均打多少的时间?
A：先将材料放入蔬果机中，用30秒打碎后，再按低速打10秒，再转高速打60秒后，再转低速10秒，即可饮用。若要再加配料，同样依照低速10秒后，转高速60秒，再转低速10秒即可。
Q：食谱中的容量单位如何换算?
A：1杯=250cc=8盎司
1小***茶***匙=5cc=5公克***g***
1大***茶***匙=3小匙=15cc=15公克***g***
卵巢摄护腺保健蔬果汁
【份量】
1天6杯
口感：酸甜微带苦味
【功效】
预防乳癌，并可保健卵巢和摄护腺。
【材料】
蔬菜：
高丽菜芽1杯***或抱子甘蓝又称芽甘蓝2个***、胡萝卜1条、玉米1根***黄白皆可***。
水果：
樱桃番茄2杯、苹果1个、柠檬1个、葡萄8颗、石榴1个。
配料：
蒸馏水2杯、老姜5片、亚麻子2小匙、芝麻2小匙***黑白皆可***、辅酶Q103粒、枸杞3大匙。
【作法】
所有食材洗净。胡萝卜切块。把玉米削下玉米粒。苹果不去皮不去心，切块备用。
柠檬削去外皮，保留白色纤维和果肉，不去籽。石榴取其籽及白色的部分。
把蒸馏水倒入3匹马力以上的蔬果机内，再放入所有蔬果及配料，一同搅打成汁，即可饮用。
【吴医师的叮咛】
石榴又被称为「多子的苹果」，富含维他命C、钾及苹果酸等，对心脏、卵巢、摄护腺有治病防病作用。高丽菜芽的植物生化素比高丽菜多出3～10倍，在防癌治癌上更有功效。
抱子甘蓝***Brussels sprouts***又称芽甘蓝、抱子高丽菜，属于十字花科甘蓝类蔬菜，原产于地中海沿岸。可食用的部分为腋芽处形成的小叶球，纤维多，营养丰富，蛋白质含量在甘蓝类蔬菜中最高，可防治卵巢癌和摄护腺癌。
【补充】
Q：蔬果汁怎么搅打?平均打多少的时间?
A：先将材料放入蔬果机中，用30秒打碎后，再按低速打10秒，再转高速打60秒后，再转低速10秒，即可饮用。若要再加配料，同样依照低速10秒后，转高速60秒，再转低速10秒即可。
Q：食谱中的容量单位如何换算?
A：1杯=250cc=8盎司
1小***茶***匙=5cc=5公克***g***
1大***茶***匙=3小匙=15cc=15公克***g***
有抗癌效果蔬菜汁
苜宿芽甜菜根汁
材料：蔬菜：甜菜根半个;苜宿芽1杯;豆芽菜1/2杯;金针菇少许;红萝卜1根;红色包心菜1/8个。水果：柠檬1个;西红柿2个。配料：水2杯;老姜5片;巴西坚果5粒;亚麻籽2匙;蜂花粉2匙;枸杞子3匙。
注：以上食材需用2200W以上，转速超过30000转，营养调理机效果最佳
柠檬胡萝卜汁
将胡萝卜洗净切成小块放入榨汁机中备用，再将洗净的柠檬和梨切成丁状放入榨汁机中。加入纯净水，打均成汁即可食用。如果您使用的是大功率的榨汁机，那么可以将水果中的果核一起打碎食用。这样可以更好地增加果蔬汁中的营养，使果蔬汁中富含更多的抗癌因子。 这道果蔬汁防癌的秘诀就在于它所富含的丰富的抗氧化剂和植物生化素。植物生化素并不是某一种营养索，而是蕴藏在植物中的天然化合物质，属于天然食物的色素。这其中就包括了胡萝卜素，它可以有效地清除人体的自由基，预防癌症的发生。此外，胡萝卜中除了富含胡萝卜素，还富含木质素，它可以提高肌体免疫力，消灭癌细胞。
另外，柠檬和梨中都富含一种能抑制致癌物质亚硝胺的形成的物质。在饭前服用这道果蔬汁，无异于在吃饭之前就打了一针预防针，有效地抑制了肌体对致癌物的吸收，间接地预防了癌症的发生。
这道果蔬汁对日常预防癌症，提高人体免疫力，增强肌体对有害物质的抵抗力有着显著效果。
_有抗癌效果蔬菜汁
[create_time]2022-11-10 22:52:11[/create_time]2022-11-25 04:25:24[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]游医明达[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.a59c200e.OkKlT_L7T04rYl-rpkkc2w.jpg?time=3324&tieba_portrait_time=3324[avatar]TA获得超过1957个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]56[view_count]
花椰菜为什么叫「抗癌神菜」？教你这样吃法才有效
坊间谈起防癌蔬果，大概随便讲讲就能凑出个十几种，每个都称有特殊成分可以抗癌。其中花椰菜也是最常被点名的抗癌明星蔬菜，而它之所以被视为有防癌效果，正是因为它含有一种「萝卜硫素」（sulforaphane）的抗癌成分。 什么是「萝卜硫素」？ 萝卜硫素（Sulforaphane）是含硫配糖体（glucosinolate）的水解物，早已被确认是十字花科蔬菜里有益健康的关键化合物之一。科学家们也发现其中的机制与组蛋白去乙酰酶（histone deacetylases；或称作HDACs）有密切关系，该酵素家族的成员会干扰抗癌基因的正常功能。 利用HDAC的抑制物例如萝卜硫素，有助于恢复基因表现的平衡、以防止癌细胞的发展，这是众多癌症研究中最让人感到振奋的研究方向之一。而萝卜硫素被医界视为可以有效降低乳腺癌、直肠癌与胃癌等癌症。 如何料理法才能正确吃到最多的花椰菜抗癌成分？ 然而，这种萝卜硫素必须借由破坏前文所说花椰菜里的硫配糖体，再和黑芥子酶（Myrosinase）作用之后才能活化。因此，必须将花椰菜切过之后再静置一段时间，黑芥子酶才会合成出萝卜硫素，这样吃法才能有抗癌效果。 英国华威大学曾经做过研究，指如果将花椰菜之类的十字花科蔬菜水煮5分钟，其中的抗癌成分就会流20%到30%，如果水煮时间增加到半小时，抗癌成分更会流失达到7成。 研究显示，黑芥子酶非常不耐热，如果经过烹调就会失去活性，即使是稍微用水煮或是微波，都会让这种酵素遭到破坏，因而无法合成萝卜硫素。 在美国化学学会的农业与食品化学期刊上，专家公布了两种料理花椰菜而可以保留最多抗癌成分黑芥子酶的吃法： 一 、 生食： 手持花梗以清水将花椰菜轻轻旋转冲洗数圈，再将其切适当大小后，使用小毛刷在小水流下轻轻刷洗，或者以加入一小匙小苏打粉的清水浸泡花椰菜数分钟，最后用煮开的水冲一遍，静置室温下30到90分钟再直接生吃。 二 、 隔水蒸： 用上述相同的方法清洗花椰菜之后，以隔水蒸的方式蒸约5分钟后食用，这样的料理方式可以确保黑芥子酶保持最好的状态。
[create_time]2022-11-10 12:47:18[/create_time]2022-11-24 08:30:34[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活小常识17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.69cba244.HsUlxpg3VnXW4FbOiA8CmQ.jpg?time=4966&tieba_portrait_time=4966[avatar]TA获得超过2392个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]0[view_count]番茄、西葫芦和苦瓜有抗癌的功效吗？
五谷杂物含有更多的抗癌物质，喜欢蔬菜和西红柿。可以煮一些白花蛇舌草汤来抗癌和解毒。西红柿可以保护细胞免受氧化损伤，减缓或预防乳腺癌、胰腺癌和宫颈癌的进展。番茄红素可以调节肿瘤抑制基因，降低肿瘤发生率。在地中海地区，番茄酱是每顿健康餐的必备品。心血管疾病和肿瘤的发病率较低。 苦瓜，李世珍称之为上等瓜，明代伟大的医学家李时珍称苦瓜为“上等瓜”，是一种罕见的抗癌瓜。苦瓜中的奎宁样蛋白可以杀死癌细胞。苦瓜籽中含有蛋白酶抑制剂，可以抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制肿瘤细胞的侵袭和转移。西葫芦是葫芦科的一种南瓜植物。西葫芦的某些成分可以调节人体新陈代谢、减肥、抗癌、提高免疫力和抵抗病毒。没有明确的证据表明西葫芦会致癌。 蔬菜是可作为副食的草药的总称。蔬菜食品主要具有健脾、消食开胃、清热生津、通便等功能。适用于脾胃功能不全引起的食量少、食物堆积、饱胀、四肢疲劳等疾病。现代研究认为，蔬菜和其他植物性食品富含维生素和微量元素，有助于分解致癌物质。 平时应该避免食用发霉、陈腐和腌制的西葫芦，因为它们可能含有致癌物质。此外，西葫芦不应生吃，烹调不当，以避免营养损失。西葫芦含有更多的维生素C、葡萄糖和其他营养素，尤其是钙。不同品种每100g食用部位的营养成分为：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。不仅能增强免疫力，也能抗癌。
[create_time]2022-01-04 13:25:05[/create_time]2022-01-18 16:02:59[finished_time]4[reply_count]0[alue_good]勇敢yym[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.4242b47.U-mzjkm_2YkHqwABpiLNKg.jpg?time=1146&tieba_portrait_time=1146[avatar]致力于成为全知道最会答题的人[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]229[view_count]吃糖拌西红柿对身体有哪些好处？不好的地方又是什么？
好处：1、保健功效 首先，糖拌西红柿除了有蔬菜和水果本身的营养之外，还有非常神奇的医疗和保健功效。曾经有个试验，英国一个医生用番茄来当做肝脏病人和治疗冠心病中的辅助食物，结果得到了良好的功效。同时，西红柿里面含有细纤维素，能够对肠道里面腐败食物的代谢起到促进功效，从而降低人体的胆固醇，令人们的身体能够增加的健康。 2、抗癌作用 事实上，糖拌西红柿的营养还有很多。番茄里面的柠檬酸和苹果酸能够让胃液更好的对蛋白质和脂肪进行吸收以及消化。同时，番茄还能够对细菌和真菌起到抑制的效果，这样对口腔中的炎症能够起到更好的恢复效果。另外，番茄还能够生津利尿和凉血平肝以及降低血压等多种功效。根据最新的研究来看，番茄里面含有的谷胱甘肽还有很好的抗癌作用。不良影响：1、很多人在吃生的西红柿的过程中可能会导致消化不良的产生，也可能会引起痢疾等方面症状的产生，吃西红柿拌白糖之后可能会出现不舒服的症状，这也是一种比较常见的现象，所以肠胃不好的人最好不要这样吃。 2、凉拌西红柿是一种比较好吃的食品，而且可以有效的促进食物的消化，选择这种方法进行饮食也可以缓解食欲不振的症状，但是使用白糖不如选择使用蜂蜜，蜂蜜的营养价值也是丰富的，通过风一般，西红柿口感也是非常好的。 3、在吃西红柿的过程中最好不要和黄瓜放在一起，是因为这两种食物放在一起可能会影响到维生素c的吸收，对人的身体健康也是不好的，在吃西红柿的过程中不要空腹食用，可能会以导致胃酸的产生也可能会引起胃部胀痛的症状。 扩展资料 西红柿，学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。 可食用部分97%。每l00g中含能量79kj，水分94.4g、蛋白质0.9g、脂肪0.2g，膳食纤维0.5g，碳水化合物3.5g、胡萝卜素550μg、视黄醇当量92μg、硫胺素0.03mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.6mg；维生素19mg，维生素E 0.57mg；钾163mg、钠5mg、钙10mg、镁9mg，铁0.4mg，0.08mg、锌0.13mg、铜0.06mg，磷2mg；硒0.15μg。且含腺嘌呤、胆碱、番茄碱以及抗炎、利尿、降压的成分。
[create_time]2022-11-16 13:38:28[/create_time]2022-12-01 13:38:28[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]28[view_count]西红柿拌糖吃是不是很不健康？
在蔬菜当中，西红柿是个与众不同的品种。它既可以当水果，又可以当蔬菜。在夏天的餐桌上，糖拌西红柿是一道常见菜。但有些人吃后出现了一些肠胃不适等症状。是不是西红柿拌糖吃不 健康 呢？其实，西红柿和白糖二者同食本身并不存在什么禁忌，不会造成什么危害，除非因个体的差异所造成的耐受力不一样。
但如果拌入的白糖被甜食螨污染，情况就不一样了。螨虫是一种肉眼不易看见的微型害虫，喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，如果不小心让它们进入体内，就会成为人们患病的隐患，会出现腹痛、腹泻等症状，甚至钻入肠粘膜形成溃疡。
那么，西红柿应该生吃还是熟吃呢?
西红柿生吃可以补充大量的维生素C，平均每百克西红柿里含19克的维生素C；生吃还能够增加可溶性膳食纤维的摄入量。对于预防心血管疾病和预防肥胖是有利的。但其中的胡萝卜素和番茄红素不能最大化利用，营养素的吸收率比较低。需要提醒的是，西红柿性凉，微寒，脾胃虚寒及月经期间的女性最好少吃生西红柿。
西红柿熟吃能补充抗氧化剂。在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来（番茄红素属于脂溶性物质，吸收时需要油脂的帮助），充分发挥抗氧化作用。不过这并不意味着需要大量加入烹调油。烹饪时只需加少量一点植物油，或是与含脂肪的食物一起食用，就能促进其在人体内的吸收利用。但是在烹饪过程中对维生素C有一定的破坏。
所以，生吃熟吃都可以，但对于获取番茄红素来说，熟吃更理想一些。
西红柿拌糖吃确实不是 健康 的吃法。西红柿是个好东西，既能当菜又能当水果，但拌糖吃，是一种早就该淘汰的方式，说实话，这种吃法含不如拿在手里直接啃呢。
1、拌糖吃容易添加糖摄入过多
过多添加糖的摄入，会增加肥胖、龋齿、糖尿病等慢性病的风险，极易造成儿童营养不良，抵抗力下降！
西红柿拌糖吃的吃法应该是源于多年之前，当时的西红柿还酸得很，不能吃酸的人咬一口得呲牙咧嘴，加点糖中和一下，酸酸甜甜的，反而促进食欲；再加上当时糖还是一种不错的奖赏，所以西红柿拌糖吃，高端、爽口。但现在不行了，一是现在的西红柿育种改良，早就没有那么酸的口感了；二是现代人能量摄入普遍过高，游离糖或者叫添加糖已经不是什么好东西了，现在对于游离糖已经有了限量，最新版《2015美国人膳食指南》建议： 每天来自添加糖的能量：应少于食物总能量的10%（约50g） ， 最好能进一步限制在5%以下（约25g），你看 再吃这种菜，不小心游离糖摄入就超标了。从这方面来讲，拌糖吃还不如直接生吃来的 健康 。
2、拌糖吃不利于番茄红素的吸收
番茄红素是一种脂溶性的物质，最好的吃法是用油炒来吃， 油脂会把番茄红素溶解出来，利于其在肠道里的吸收；直接拿来拌糖吃或者生吃，反而不利于番茄红素的吸收。
西红柿里的番茄红素是好东西，科学研究有确凿的证据表明，番茄红素作为一种抗氧化剂，能降低男性患前列腺癌的风险。饮食方面，就有著名的“地中海模式”，这是一种比较 健康 的饮食模式，其实“地中海烧烤”同样别具特色，特点之一就是肉块之间用一个个大大的西红柿隔开，吃烤肉的同时吃烤熟的西红柿，所以当地人身体也很 健康 。
番茄红素多年之前就已经火过一把了，但早期以炒作概念居多，早些年许多所谓的番茄红素实际上是番茄粉，番茄红素含量很低，现在随着保健品监管力度的增大，情况已经好了很多。番茄红素做不好的原因，是 番茄红素的提取以及储藏过程对其活性破坏很大，如果想在加工过程中减轻损伤，成本是很高的。即便是保存过程中，也得隔绝氧气保存，不然很快就氧化失活了。所以我们如果想摄入番茄红素，以西红柿做菜就是一种不错的方式，尤其加油炒熟来吃，既破坏其细胞壁有利于内容物的暴露，又有油脂促进番茄红素的吸收。
西红柿拌糖这个简单爽口美味的凉调相信许多人都吃过，并且许多人都很热衷，尤其是在炎炎夏季的时候，西红柿是美颜圣品，这一点毋庸置疑，但是西红柿拌糖真的 健康 吗?那为什么有的人吃后就会出现腹泻、腹痛的现象，和我一起来看看原因吧。 这就是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。营养学家认为，凉拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补 养生 佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。
如何 健康 吃西红柿?
蜂蜜拌西红柿做法：
先准备好番茄2只，蜂蜜20克。将番茄洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉，撕去番茄的外皮，切成块或片，放入盆内，将蜂蜜倒入小碗内，加冷开水调稀，浇淋于番茄上即成。
需要注意的是，西红柿属于微寒食品，脾胃虚寒的人尽量少吃，不要空着肚子吃;青西红柿最好不要吃，一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的杂花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有钩吻碱甲、颠茄生物碱或东莨菪碱等物质，食用后易引起中毒。 通过观察，同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果最显著，肿瘤缩小的程度竟达52%，而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度却相当明显。由此可见，番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。
西红柿拌糖为什么会产生 健康 影响的原因已经以上的介绍大家已经知道了吧，希望读者能够趋利避害，选择西红柿 健康 的吃法，力求在饮食上吃出 健康 !
西红柿的食用误区
不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
西红柿拌白糖的危害
餐桌上，西红柿拌白糖这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢？这就是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。专家表示，西红柿和白糖二者同食本身并不存在什么禁忌，不会造成什么危害，除非因个体的差异所造成的耐受力不一样。但如果拌入的白糖被甜食螨污染了，情况就不一样了。螨虫是一种肉眼不易看见的微型害虫，种类非常多，白糖、片糖、麦芽糖、糖浆等含糖量高的食物是甜食螨的最爱，如果不小心让它们进入体内，就会成为人们患病的隐患，比如会出现腹痛、腹泻等症状，甚至形成溃疡。
那么，西红柿要怎么吃才是最营养的呢？
西红柿炒鸡蛋的营养价值
番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错的辅助治疗做作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
西红柿中的尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
西红柿的吃法虽然有很多，但是要选择最 健康 的。
西红柿无论作为蔬菜还是水果都深受全世界吃货的喜爱。西红柿吃法太多了，榨汁喝掉、榨酱做调料、炒着吃、炖着吃统统都好吃。果蔬中切吧切吧撒点糖就可以作为一道菜的除了西红柿也没谁了。
西红柿的营养丰富。每 100 克西红柿中含蛋白质 1 克；脂肪 0.3 克；碳水化合物 2 克；粗纤维 0.4 克；钙 8 毫克；磷 37 毫克；铁 0.4 毫克；胡萝卜素 0.31 毫克；烟酸 0.6 毫克等。 西红柿中最著名的植物化合物要数番茄红素了。众多国内外的科学家们特别宠爱番茄红素，对番茄红素的研究实验灰常多，得到证实的科学依据包括：出色的抗氧化能力，可以帮助清除体内自由基；预防心血管疾病的发生；阻止包括前列腺癌变等癌症的发病危险。 爱好运动想要减肥的小伙伴们，好消息来了哦，有实验证据表明运动前、运动中喝西红柿汁有缓解运动疲劳、帮助机体燃烧脂肪的作用。运动之后用西红柿汁代替运动饮料吧，既可以解渴还有饱腹作用，同时还能抵抗运动后疲劳症状，是不是一举多得呢。
西红柿拌糖到底好不好，懒癌患者很好一道餐点。重点不在西红柿，主要在于糖。《中国居民膳食指南 2016 》对添加糖的每日推荐摄入量为 50 克，每天最好控制在 25 克，那么 25 克糖相当于星爸爸家糖包 5 包。添加糖吃多了，不仅会增加龋齿的风险，还会造成肥胖，而肥胖是造成多种疾病的原因，肥胖跟心血管疾病、糖尿病等均有很大的相关性。
所以西红柿拌糖不要放太多糖哦。那么西红柿吃多少呢？指南中对蔬菜的每日推荐摄入量为 300-500 克，对水果的每日推荐摄入量为 200-350 克，西红柿到底是算做水果还是蔬菜？？这个问题好纠结啊。筱赧认为大的当菜吃的西红柿按蔬菜酸，小的那种西红柿按水果算。这样计算的话一个中等西红柿加上 10 克糖拌在一起来吃还是很好的。
作者：筱赧 高级营养保健师 王兴国营养特训班 5 期学员 大连营养师俱乐部编辑
西红柿拌糖吃是不是很不健康？
西红柿拌糖吃，酸甜爽口，那这种吃法是不是很不 健康 呢？
有这样一种说法：
西红柿生吃吸收不了番茄红素（植物中所含的一种天然色素，具有抗氧化作用）。
更为重要的是，每天食物怎么吃才可以称之为 健康 ？这又要看膳食是否平衡了。
答案抢先知：
西红柿拌糖吃谈不上 健康 与否。为什么呢？
因为平衡膳食, 每天餐盘谷物、蔬菜和水果植物性食物为主、鱼和瘦肉等动物性食物为辅、少油少盐少糖，才是 健康 的[1]。
西红柿拌糖可以提供人体需要的多种营养成分，同时也可以补充适量糖分。和其他食物搭配起来吃，达到人体每天营养需求，就是 健康 的饮食。
【西红柿拌糖的营养成分】
1、西红柿，色泽艳丽,味道酸甜可口，可以提供人体需要的多种营养成分
每100g 新鲜西红柿中含有蛋白质 0.7 0.9克 ；脂肪 0.2 0.3克 ；碳水化合物 2 4克 ；钙 8 10毫克 、磷 22 26毫克 、铁 0.6 0.9毫克 、钾 240 270毫克 ；维生素C 10 25毫克 、胡萝卜素 0.3 0.5毫克 、B族维生素 0.8 1.1毫克 ，还有番茄素等[2]。
2、拌西红柿常用的白砂糖
糖可以起到一个 调节西红柿酸味 的作用，同时也可以 补充适量糖分 。
【西红柿拌糖吃的缺点】
1、吸收不了番茄红素
番茄红素主要存在于成熟的植物果实中如 西红柿、西瓜、木瓜 等，并以西红柿中含量最高，成熟的西红柿果实中可高达 每100克 含 3 14毫克 番茄红素[3]。
生吃一个西红柿，只能吸收 约0.05毫克 的番茄红素。
但是就算熟吃，所能吸收的番茄红素也还是少量的。
当然如果确实不想错过这些番茄红素，也可以熟吃。
生吃和熟吃西红柿，并没有多大的区别，一样吸收绝大部分人体所需营养素。
2、白砂糖用量过多
用糖拌西红柿，我们要注意糖的使用量。
《中国居民膳食指南（2016）》推荐我们每天摄入糖 不超过50克 ，最好控制在 25克以下 [1]。
如果一天内，我们摄入的糖总量已经很多，那我们就要考虑适当减少糖的用量。
因为糖摄入过多，一是容易 变胖 ，二则是 增加龋齿的风险 ，不利于 健康 。
【 健康 与否得看日常膳食搭配】
平衡膳食是实现合理饮食、均衡营养的根本途径。
每天 餐盘谷物、蔬菜和水果植物性食物为主、鱼和瘦肉动物性食物为辅、少油少盐少糖 ，才是 健康 的[1]。
比如说，一天内我们摄入了多种食物达到人体每天所需营养量，其中有西红柿拌糖这道食物，那就可以称之为 健康 。
但是如果偏食或者因为别的一些原因，只吃了西红柿拌糖这道食物，而没有搭配其他食物一起吃，营养将大打折扣，称不上 健康 了。
【总结】
西红柿拌糖吃，酸甜爽口又有一定营养。
但是平衡膳食， 每天餐盘谷物、蔬菜和水果植物性食物为主、鱼和瘦肉动物性食物为辅、少油少盐少糖，才是 健康 的。
参考文献
[1]杨月欣,张环美.《中国居民膳食指南（2016)》简介[J].营养学报,2016,38(3):209-217.
[2]梁梅,周蓉，邹滔.番茄农艺性状与果实主要营养成分相关性分析[J].西北农业学报,2013，(5)：91-100.
[3]孙远明,何志谦.食品营养学[M].北京:中国农业出版社,2010：160.
作者：陈文静 赵力超
西红柿拌白糖，还有个名字叫火山飘雪，味道酸酸甜甜，在炎热的夏日是一道清凉爽口的 美食 ！西红柿是一种很 健康 的食物，那么加上白糖后，营养价值如何呢？是不是很不 健康 ？
在过去物质贫乏的年代，能吃上一盘西红柿拌白糖也是一件很幸福的事。现在人们的生活富裕了，稍不注意就容易能量超标，而随之而来的肥胖、高血压、糖尿病、高血脂人群也越来越多。因此，对于现代人来说，更重要的是要控制好总能量摄入，保持 健康 体重。
白糖是纯能量食物，很容易消化吸收，而且具有较高的血糖生成指数，摄入糖过多，会增加肥胖的发生风险，而且也会增加龋齿的可能。中国居民膳食指南建议，控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。从 健康 角度来说，少糖也是 健康 饮食的原则之一，减少糖的摄入，对 健康 来说是有益的。
因此，尽量少吃西红柿拌白糖，可以直接生吃西红柿或者做熟了吃，这样的吃法更 健康 。西红柿比较特殊，既可以做蔬菜也可以当水果，是一种蔬果两用的食材，而且味道酸甜可口，受到了很多人的喜爱。
西红柿作为水果，能量很低，属于低脂低热的食物，是肥胖和三高人群的理想水果。此外，西红柿中还含有丰富的维生素C、叶酸、维生素B6、钾和膳食纤维。西红柿中的维生素C虽然不及猕猴桃、橙子等水果，但由于有有机酸的保护，即使熟吃损失也不大。
很多人纠结西红柿到底是生吃好还是熟吃好？其实熟吃生吃都可以，生吃可以获得更多的维生素C，而熟吃可以获得更多的番茄红素。番茄红素是西红柿中最突出的成分，它是迄今为止发现的最强的抗氧化物质，对于预防子宫癌、乳腺癌、前列腺癌、肠癌以及心脑血管疾病等都有一定的好处。熟吃时可以软化细胞壁，释放更多的番茄红素，而且吃的时候最好搭配一点含有油脂的食物，有利于番茄红素的吸收。
西红柿拌白糖是从小吃到大的一道菜，很多人都这样吃过，特别是夏季，吃西红柿拌白糖可是清凉又爽口。当然了，都是偶尔吃一回。
要说西红柿拌白糖不 健康 ，是片面的说法，其实就是存在糖的问题，如果放到物质条件匮乏的年代，人们对糖的摄入也比较低，吃些西红柿拌红糖，没什么。只是放在食物丰富的现代，各种加工食品、预包装食品在制作过程中都添加到糖，所以整体来说，糖的摄入都超标。因此对于西红柿拌白糖来说，就自然会忌讳糖的问题。
西红柿，是水果蔬菜两用的食物，也为深色蔬菜，富含番茄红素、胡萝卜素、维生素C等抗氧化成分，是一类营养价值高的蔬菜。加之能量、糖、脂肪低，血糖生成指数也低，一般人均可食用，且适合于糖尿病人当水果来食用。
对于一般人来说，偶尔天气热，上火吃一次西红柿拌白糖都是没有问题的，对于白糖来说，属于游离糖，而世卫组织对游离糖每天的摄入要控制在50克以内，最好25克为宜。毕竟经常吃糖，糖的摄入超标，易导致肥胖，而肥胖又是增加很多慢性病发病的重要危险因素。
因此，对于西红柿拌白糖来说，可以采取少放糖，少吃几口，主要是为了限制糖的摄入。西红柿直接吃或是炒熟了吃更好。
不用刻意排挤西红柿拌白糖，如果在特殊环境下，吃它是不要紧的，又不是经常吃。
很高兴回答这个问题，西红柿拌糖是最常见的家常菜，也是许多人小时候的最爱。1.西红柿是非常 健康 营养的蔬菜之一，含有丰富的维生素C和多种营养元素，可以炒着吃，做汤 ，番茄酱等等。2.如果做糖拌西红柿，味道更甜，如果是有糖尿病的人，或者不能摄入糖份的病人 ，最好别放糖。3.如果正常 健康 的人，吃糖拌西红柿是没有问题的
[create_time]2022-07-20 20:04:11[/create_time]2022-08-03 22:06:20[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]双丽剑6353[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f41fffbb.5EoRogZYSBXiNrFfJxglbA.jpg?time=8969&tieba_portrait_time=8969[avatar]TA获得超过2599个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]13[view_count]
番茄、西葫芦和苦瓜有抗癌的功效吗？还有哪些抗癌的食物可以多吃？
随着时代的发展，人们的生活水平在不断提高，很多人都非常注重自己的身体健康问题，在日常的饮食当中经常会吃一些营养价值非常丰富的食物来补充体内的营养，从而提高人体的抵抗力和免疫力，让人可以避免生病。众所周知，如果人一旦得了癌症的话就会很难得医治，同时还会对自己的生命有一定的威胁，因此很多人都会在生活当中通过饮食上的调理，吃一些抗癌有着明显效果的食物，来帮助身体预防癌症。那么下面让我们具体了解一下番茄、西葫芦和苦瓜有没有抗癌的功效？ 一、提高人体的免疫力西红柿、西葫芦和苦瓜在我们的日常饮食当中是非常常见的，但是这些食物内所富含的营养元素确实非常多的，例如像西葫芦里面有着非常丰富的维生素和胡萝卜素，可以有效的帮助人体提高抵抗力和免疫力，避免在日常生活当中被一些病毒感染而引起其他的疾病。而且像西红柿和苦瓜力所不含的膳食纤维和微量元素也是非常多的，可以有效的帮助人体内促进血液循环，加快新陈代谢速度，帮助体内有毒素快速排出，防止体内的毒素长期的停留在体内发生细胞异变。 二、猕猴桃猕猴桃内所富含的营养元素是非常多的，其中有着丰富的维生素C，可以帮助体内的消化系统将食用的动物蛋白，水解成容易被人体吸收的营养元素，这样不仅可以促进人体的消化，还能够有效的预防大肠癌的发病率。 综上所述我们可以了解到，在我们的日常生活当中有很多食物都可以达到抗癌的效果，但是也要根据饮食上的调理进行营养补充，让身体可以达到一个健康的状态，从而预防癌症的产生。
[create_time]2021-11-28 13:13:06[/create_time]2021-12-08 16:50:22[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]总想有人能懂[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=859347021,2282957343&fm=3012&app=3012&autime=1696938162&size=b200,200[avatar]TA获得超过185个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]63[view_count]西红柿和鸡蛋一起炒才会生成抗癌物质吗？
西红柿炒鸡蛋是家庭中经常吃的一种菜肴。无论是大人还是小孩都特别喜欢吃，而且西红柿炒鸡蛋营养特别丰富。西红柿本身带有酸甜味，如果想要减轻酸味有以下几个方法，供您参考。如果不喜欢太酸，鸡蛋和西红柿比例要搭配好，一般用两个鸡蛋配同样大小的两个西红柿是比较适合的。蛋多吃来感觉西红柿味道不足，油腻，干涩；西红柿多就会感觉太酸，汤水多。 用两个鸡蛋配同样大小的西红柿两个是比较合适的。但一般西红柿会比鸡蛋大，一般是番茄一个，鸡蛋2个。你可别忽视鸡蛋和西红柿的比例，西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；很荣幸能回答你的问题，首先就是选西红柿尽量选红一点的成熟一点的，然后比如做汤时不能直接放进去煮，那样做出来是很算的，我每次做的时候都要先炒熟在下其他料，这样炒出来才没有酸味。 但我个人觉得，西红柿炒蛋就是要有酸酸甜甜才是这道菜的标志。还有在炒制的时候注意方法，就算有一点酸也一样是可以接受的美味。下面我就来分享西红柿炒蛋要怎么炒才好吃。尽量挑选熟的西红柿，不太熟的西红柿肯定比较酸，因此做菜应用熟的红的西红柿比较好。这个可以靠手感来判断，如果硬邦邦的那肯定是没熟，如果摸起来有点软，汁多的话那就说明熟了。 果酸成分对我们也是非常有益的，可以促进胃肠蠕动，保持血管弹性，预防动脉硬化。 但如果真心不喜欢里面的酸味，我们也可以稍微改进一下烹饪方法，来折中减淡一下菜肴里面的酸味。首先炒之前要把西红柿切薄片或者小块，然后炒的时候要把西红柿的汁熬出来，防止粘锅可以加点水慢慢熬。熬出的西红柿汁是酸的，再根据自己口感放糖调味就可以了。
[create_time]2021-06-19 16:01:06[/create_time]2021-07-04 15:16:18[finished_time]4[reply_count]0[alue_good]婉丽且谦卑丶萨摩耶8[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.645e6f54.je-d4I4cvY3REF3KLhN_hg.jpg?time=8449&tieba_portrait_time=8449[avatar]TA获得超过296个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1479[view_count]西红柿炒鸡蛋能抗癌吗
西红柿炒鸡蛋是能抗癌的，除此外它还有很多功效。 ①具有抗坏血并润肤、保护血管、降压、助消化等做用。 ②对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌。 ③具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。 ④具有健脑抗衰老的做用。
[create_time]2017-12-24 00:39:44[/create_time]2018-01-04 09:57:49[finished_time]1[reply_count]2[alue_good]HD凯[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.54fcb308.4CkLvnL6gi4LEP8dMdr9dQ.jpg?time=284&tieba_portrait_time=284[avatar]TA获得超过4.2万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1065[view_count]
番茄生吃抗癌吗?
常吃番茄能够抗癌，但是生吃可能会中毒。
近年来越来越多的医学研究指出，番茄对促进人体健康有非常好的功效，它能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。
介绍番茄的抗癌作用时，不能不提到番茄红素。番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，呈红色，由于最早从番茄中分离制得，故称番茄红素。 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，类胡萝卜素的抗癌机制主要是抑制癌细胞之磷脂质代谢，而番茄红素调节肿瘤抑制基因，降低肿瘤的发生率，体外实验显示可抑制肿瘤细胞之增殖作用。其清除单线态氧的速率常数是目前常用抗氧化剂维生素E的100倍，是β－胡萝卜素的两倍之多。
美国底特律卡尔马诺斯癌症研究所的研究人员将33名前列腺癌患者分为两组，一组连续30天服用番茄红素，另一组不服。
患者接受手术后，医生发现服用了番茄红素的患者癌细胞扩散速度减慢。
以色列希伯来大学的研究人员发现，把番茄红素加进含有口腔癌细胞的培养液后，癌细胞便会逐渐死去。
科学家预言如番茄红素之类的抗氧化剂在未来可将人的寿命延长30%—50%。欧美国家对番茄红素的研究一直在持续推进，在蜚声中外的地中海健康饮食中，番茄酱是每餐必备，当地居民的心血管疾病和肿瘤的发病率明显偏低，番茄红素的作用功不可没。
番茄不要和黄瓜一起吃。由于人体不能合成番茄红素，所以只能通过饮食来摄取。番茄红素主要分布于番茄、西瓜、红色葡萄柚等的果实以及红色棕榈油中，其它蔬菜和水果中的含量很低。其中，番茄红素在番茄中的含量最高，其含量随品种和成熟度的不同而不同，成熟度越高，番茄红素的含量越多。
我们在食用番茄需要注意的是：不能吃未成熟的番茄。未熟番茄含有大量“蕃茄碱”，多吃了会发生中毒，出现恶心、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
番茄成熟后，这种有害物质就基本上消失了；生吃番茄前应以开水烫洗，以免感染细菌及寄生虫卵；加热烹制时应尽量急火快炒，以免维生素遭到破坏；不要和黄瓜一起吃，黄瓜中含有多量维生素C分解酶，易使番茄中的维生素C遭到破坏；不要在空腹时吃番茄，空腹时胃酸分泌多，番茄含有大量的果胶质、柿胶酚及可溶性收敛剂等成分，易与胃酸结合成难溶解的块状结石，堆住胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。
[create_time]2017-09-10 13:23:01[/create_time]2013-11-15 21:40:28[finished_time]6[reply_count]23[alue_good]没事逛逛双子[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.32c5f3aa.Fv2-7S6ccLEMeOzU4Ax9mA.jpg?time=8650&tieba_portrait_time=8650[avatar]说的都是干货，快来关注[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]11328[view_count]
煮熟的西红柿能抗癌吗？
鲜嫩的瓜果蔬菜，生着吃比煮熟了吃更有营养，不少人可能都这么想。但旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的小组的最新研究结果，却对此观点提出了挑战。他们发现，至少对西红柿来说，熟吃比生吃总体营养价值要高。“对消费者来说，这是一个挺好的消息。”这位毕业于哈尔滨医科大学，1987年出国，在康奈尔大学获博士学位的刘瑞海在接受新华社记者采访时说。他指出，这一发现也许有助于为煮熟加工的蔬菜水果“树立新形象” ，并有可能促进消费者多吃水果蔬菜，从而达到降低某些慢性病发病危险的目的。刘瑞海等人的研究结果，已在近期出版的美国《农业与食品化学》期刊发表。他们在研究中将三组西红柿样本加热至88摄氏度，时间分别为2分钟、一刻钟和半小时。研究人员将加热后的西红柿与生的、未经加工的西红柿进行比较发现，虽然加热过程会导致西红柿中的维生素C含量减少，但与此同时，西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症
和心脏病的风险。刘瑞海解释说，人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养，是因为以前营养学界普遍重视维生素C。近来越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。他们对西红柿进行的实验表明，虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，西红柿加热后其抗氧化剂活性得到了提高。刘瑞海同时认为，对西红柿煮熟加工还有消毒作用，从食品安全角度来看，也不乏可取之处。刘瑞海说，他们目前只是利用西红柿得出了有关结论，其它蔬菜水果是否也如此，还需进一步研究。他强调指出，他们的研究结果并不是要鼓励人们只吃煮熟加工的蔬菜水果。“对消费者来说，最好是吃各种各样的蔬菜水果，生的也吃，熟的也吃，”刘瑞海说。“因为不同食品提供的营养成分是不一样的。”
人们每天摄入的食物应该"红黄绿白黑"五色俱全,其中红色主要是指西红柿.有的朋友喜欢吃凉拌西红柿,有的朋友则对西红柿蛋汤情有独钟.那么,西红柿到底是生吃营养价值高还是熟吃更科学呢?
与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素.维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增长。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。
研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部份西红柿因为在生长过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。
西红柿的妙用
治皮肤病。将鲜熟的西红柿去皮和籽捣烂敷于患处，每日2-3次，可治真菌、感染性皮肤病。美容、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
治高血压。每天早晨选1-2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
治贫血。将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次，长期坚持，可治贫血。
治溃疡。轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
治肝炎。取西红柿丁儿一匙，芹菜末儿、胡萝卜末儿、猪油各半匙，拌入沸 米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。
防中暑。将1-2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。 退高烧。将西红柿汁和西瓜汁各半杯混和饮用，每小时饮一次，可退高烧。
治牙龈出血。将西红柿洗净当水果吃，连吃半个月，即可治愈牙龈出血。
西红柿
2004-10-30 10:02:00
西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传人中国，故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。
以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘、酸；入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11毫克维生素C，是苹果的2.5倍，维生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外，还含有胡萝卜素0.31毫克，除含钙、磷、铁外，还有较多的苹果酸和柠檬酸。
有关西红柿的饮食防癌作用有多种说法。香港《快报》曾报导番茄红素可保护人不受汽车尾气及香烟中致癌物的侵害。番茄红素也是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西红柿是有益的。
《陆川木草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。西红柿中还含有番茄碱，动物试验证明可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。
西红柿用于食疗举例如下：
养阴生津方：用于因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。西红柿200克洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用。饭后可不拘时间频频食用。
清胃健脾方：用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入，翻炒后起锅。
凉血止血方：用于因血热、毒火或头颈中放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、粘膜出血。鲜藕100克切片，黑木耳水发，50克，沙锅清水煮开约半小时，西红柿200克切片放入，酌加盐、味精等调料再煮10分钟，鸡蛋一个打蛋花成汤。
不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故应不成熟者不吃。西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。也有人建议，西红柿不与黄瓜同食，以避免黄瓜中所含成分破坏西红柿中的维生素。
[create_time]2013-08-15 12:26:52[/create_time]2013-08-28 21:01:11[finished_time]3[reply_count]4[alue_good]匿名用户[uname]https://iknow-base.cdn.bcebos.com/yt/bdsp/icon/anonymous.png?x-bce-process=image/quality,q_80[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1327[view_count]
