做蛋糕需要什么机器？
需要的机器有：1、烤箱：烘焙必不可少的工具，当属烤箱了，烤箱的选购要考虑好实际地方大小，在环境允许下，杜仁杰实战烘焙小编建议购买30L以上为佳，小烤箱可以烤的分量过小之余，有些点心也不宜分开多次。2、电子秤、温度计、计时器：这三样为“烘焙三宝”，因为烘焙是一门很细致的学问，不仅在原材料和制作手法上要遵循配方的要求，具体到每种原料的份量，准备过程中的温度和冷藏或烘烤的时间都要力求精准才能获得最好的烘焙结果。3、打蛋器：手动打蛋器用于打用量比较少的原料，也可以用于搅拌面糊、蛋液等，使用起来顺手方便。电动打蛋器则用于手动打时费时费力，且打出来的效果不好，用于打发鸡蛋、黄油、蛋白霜、鲜奶油等。4、模具：烘焙工具的模具有很多种，分别有制作饼干的刻圈模具；蛋糕的马芬6连模、磅蛋糕模、圆形中空戚风模、方形布朗尼蛋糕盘等；塔盘或塔圈。蛋糕制作注意事项：一、选择新鲜的鸡蛋：购买时应挑选蛋壳完整，表面粗糙的蛋较新鲜，若将蛋置于冰箱冷藏，应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用，制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发。二、秤量要精确：作西点时秤量是很重要的一定要量的非常精确，因为这可是烘焙成功的第一步，尤其是秤量粉状材料及固体类的油质如果使用杯子或量匙是很难量的精确，这时候有就必须有一个精准的秤来做秤量。三、面粉的使用：所有的粉类使用前都应先以筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中，这不仅能避免面粉结块同时藉由这道程序能使面粉与空气混合，增加蛋糕烘烤后的膨松感，同时在与奶油拌合时也不会有小颗粒的产生可以让蛋烤烘后不会有粗粗的口感。四、烤模的使用方法：烤蛋糕时的烤模在使用前须先涂抹一层薄薄的奶油再洒上一层高筋面粉或是先用防沾纸铺在烤模内部烤好的蛋糕才不会沾粘，饼干压模制作时须先洒上面粉则压好的饼干才容易取下，烘焙点心时的烤盘也应先涂上薄薄的一层油以防沾粘。
做蛋糕需要什么设备
做蛋糕需要准备打蛋器、电子秤、温度计、计时器、烤箱以及磨具等设备。蛋糕很多人都爱吃，因为香甜可口。外面买的添加剂比较多，奶油也不太正宗。于是很多人喜欢自己在家做蛋糕吃，一般做蛋糕需要什么设备呢？下面来给大家具体的介绍一下。详细内容01打蛋器：用来将专鸡蛋的蛋清和蛋黄打散属充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。请点击输入图片描述02电子秤、温度计、计时器：这三样为“烘焙三宝”，因为烘焙是一门很细致的学问，不仅在原材料和制作手法上要遵循配方的要求，具体到每种原料的份量，准备过程中的温度和冷藏或烘烤的时间都要力求精准才能获得最好的烘焙结果。请点击输入图片描述03烤箱：用来烤是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以蛋糕烤熟。上火160℃下火170℃，中层烤制约20分钟，上色脱模即可。请点击输入图片描述04模具：烘焙工具的模具有很多种，分别有制作饼干的刻圈模具；蛋糕的马芬6连模、磅蛋糕模、圆形中空戚风模、方形布朗尼蛋糕盘等；塔盘或塔圈。请点击输入图片描述05做蛋糕意事项：1，一定要打发到干性发泡，但是不能已经打至干性发泡了还继续打发过头了，检查的最好方法就是倒扣蛋白不会动。2，拌的时候不要转圈，不要时间过长。3，温度控制在165-170度之间比较好，中途盖锡纸千万不要早了，一定要等到蛋糕已经爬到足够的高度后，颜色也合适的时候再盖。请点击输入图片描述
面包机做面包需要什么材料？
面包机做不同的面包需要的材料也是略有不同的，大体上家常的材料如下：高筋面粉、酵母（超市有卖的，1元一小袋）、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。
下面我把具体的步骤阐述如下：
1、酵母粉用少量温水(三十几度，与体温接近即可)搅拌、活化，放置一旁待用。
2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀(用搅拌机最好)，然后再把鸡蛋一个个放入搅拌均匀成糊。
3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油(放入碗里，在微波炉中热几十秒即可)分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。
(这一步是最累人的，也是最重要的)最后把面团揉成黄黄的发亮的小团。容器加盖，静置发酵。室温较低时，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱内温度在30℃时将面团放入烤箱内发酵。
4、发酵1.5-2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始根据自己的口味包裹馅料。
很开心为你解答，希望对你有所帮助。
面包店做面包是需要什么设备？
一、电器机械类：电动打蛋器: 用来打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等；厨用电子秤：做面包、西点不同做中点，材料不准就容易失败，所以称是必须的；烤箱；搅拌机；冰柜；单门发酵箱；微波炉。二、烘焙模具器材类：量杯量匙：量一些少于10克的材料；打蛋盆：买专门的打蛋盆比较好，因为盆沿比较高，不会打的时侯溅的遍地都是；分蛋器：分离蛋白和蛋清的，也可以直接用蛋壳分；硅胶刷：刷蛋黄液，液态油的时侯用的；硅胶刮刀：可以很干净的把盆内的面糊刮干净，拌面糊也很方便，减少浪费材料的机率；梯型刮板：梯型刮板非常好用的工具，在和面的时侯可以切面，刮干净石案板上粘的面团，如果有硅胶的可以买硅胶的，那样就可以刮烤盘上的饼干(做薄脆时用)；面粉筛：把结块的面粉筛细。扩展资料：做面包的黄金法则：1、做面包一定要用高筋面粉，做蛋糕时一定要用低筋面粉；2、放料时盐不能遇到酵母，否则会抑制发酵，影响发酵效果；3、如果皮太硬的话，可以选择烧色浅的程序，或者稍微多放点水，或者把水换成等容量的鸡蛋和牛奶；如果面包里面成块没能烤熟，则应该少放一点水；4、放糖过多或者保温太久会使面包变焦的；5、最好放点黄油，没有的话，植物油也凑合；6、改良剂是可以使面包变得更蓬松、口感更好的化学物质，可用可不用，因为对健康有害，建议不要长期使用。参考资料来源：人民网-做面包记住6个黄金法则 教你面粉选购小技巧
面包机如何使用？面包机使用方法
很多感觉自己做面包既美味又健康，因此面包机成为家居早餐的首选，面包机的使用方法很方便，但是有些使用过程中需要注意的地方还是要了解到的，那么面包机如何使用？面包机使用需要注意哪些问题呢？下面我们将为大家带来面包机使用方法以及注意事项，希望能够为大家提供到帮助。面包机使用方法：1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖。3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。8、搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。9、有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。面包机使用注意事项：1、使用时，应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。2、面包机完全冷却后，清洗干净，晾干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内，盖上顶盖，顶盖表面不要放置任何重物，并且面包机要竖直放置，不能倒置。3、面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。4、保持面包机内外清洁。5、不要将本机置于高温下或高温然具旁边，并且一墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。6、请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面。7、不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通。8、切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。9、配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。10、使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开。11、面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高。12、面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用。以上就是小编为您带来的面包机如何使用？面包机使用方法的全部内容。
面包机的使用方法面包机的选购技巧
家用面包机作为一种新型工具，在质量，价格和生产过程方面也存在差异。对于经常购买面包的家庭来说，家用面包机就是个不错的选择。那么，面包机使用方法是怎样的?接下来，就由我们为大家带来的来面包机使用方法。一起来了解下吧。希望可以帮助到大家。面包机介绍面包机只是一种烘烤面包的机器。它是根据设定的程序，在放入配料后，自动将、发酵的、烘焙成各种面包机。可分为家庭和商业。面包机不仅可以制作面包，还可以制作蛋糕，酸奶，米酒等。手动模式的面包机也可以制作各种形状的花式面包，非常适合更专业的面包制作大师。面包机功能强大，不仅可以让用户轻松制作出法国、欧式风格的全麦面包，而且还可以通过自行设计的程序将米饼、蛋糕填充为，将坚果搅拌均匀外壳，甚至使酸奶、奶酪和其他食物。面包机使用方法面包机使用方法1、清洁面包机的面包桶，直到它干净整洁，从面包机中取出面包桶，倒入已混合的牛奶或鸡蛋的水，准备面团。面包机使用方法2、可根据自己的口味选择。如果你想制作咸面包，可以在面包桶的角落加盐。如果你喜欢甜味，你可以在面包桶的另一个角落添加糖。面包机使用方法3、加入后，将面粉倒入其中，并用水覆盖面粉。面包机使用方法4、不要急于搅拌，在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，不要忘记发酵这一步，否则会影响面包的生产。面包机使用方法5、当一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上并插入。面包机使用方法6、选择程序，根据每台不同面包机的程序，选择相应的发面程序，这样就可以等头发，按开始键，面包机开始揉，面包制作程序是正式开始。面包机使用方法7、搅拌一段时间后面包机会自动停止。此时，按住“开始/停止”按钮三秒钟以结束程序。否则面团会开始发酵。面包机使用方法8、混合后，加入软化的黄油，再次重复“脂肪”程序，直到面团达到膨胀状态。面包机使用方法9、有些面包机有特殊功能，如预约功能等，你可以添加芝麻、松子或葡萄干等配件，视面包机而定。面包机使用选择技巧由于面包机使用操作简单，很多人喜欢在家做面包，面包机的种类逐渐增多，如何选择适合自己面包机的优质产品?看材料面包机的材料是购买的重要标准之一：外壳通常是PP硬塑料，表面光滑洁净。没有划痕，做工细致。接缝紧密自然，功能按钮分布自然合理。面包机的内衬主要观察厚度，因为厚度较大的内衬带来更均匀的加热时间为，节能指数更优异。面包机的品牌有哪些1、小熊面包机是近年来十大最佳品牌的面包机品牌之一。它是中国非常具有创新性的小家电品牌产品。您的电器的主要销售方式是在线商家的销售。它是广东省着名的民营科技公司。2、东菱面包机也是于1995年创建的十大品牌一个公司开发为主的各类小家电如电热水壶，面包机，微波等近年来的声誉正在增长。3、三洋面包机，日本三洋电机集团是大规模企业集团60年来，总部设在日本大阪，有关屏幕的数码相机、手机面包机产品和许多其他领域。以上就是由我们为大家带来面包机使用方法介绍，感谢您的阅读。
九阳蛋糕机使用方法
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
戚风打法
：－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
海绵打法：－即全蛋打法,蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。
法式海绵打法：－分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。
天使蛋糕法：－蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法：－油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、重奶油蛋糕。
粉油拌合法：－油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60％以上之配方。例:水果蛋糕。
湿性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
干性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。
蛋糕烘烤
1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
九阳蛋糕机使用方法
1、首先将机器插上电源，机器中显示红色的为电源灯，绿色的为加热灯，然后将其同时照亮；
2、当机器达到工作温度时，绿色灯会熄灭，然后有温控器维持机器工作；
3、当绿色灯熄灭时，然后打开机器把食物放入下烤盘底部的凹槽中，然后盖上上盖；
4、温控器重新打开，控制绿色加热灯亮起；
5、烘培完成后，打开盖子，用一个木头铲子移开蛋糕；
6、如果想继续烘培蛋糕，重新盖上上盖，等待机器加热完成；
7、当绿色灯熄灭，表示加热完成；
8、加热完成后移开蛋糕；
9、完成。
