制作面包的七个步骤
材料：面包粉、牛奶、淡奶油、蛋清、奶粉、白砂糖、盐、酵母、黄油。做法：1.将所有的材料都准备好。2.将所有的材料，除了黄油和酵母全部放入到面包机内搅拌均匀。3.揉好的面团不需要取出，可以放在面包机内发酵30分钟。4.再加入适量的酵母继续搅拌均匀。5.然后再加入已经软化好的黄油继续搅拌均匀。6.打开面包机，打开制作面包的模式，等待只做好就可以。7.制作好的面包取出晾凉就可以了。技巧：1.如果想要想面团更加的劲道，最重要的一步就是将面包放在一旁静静的发酵30分钟。2.在烘烤的过程中不建议大家经常打开面包机。面包怎样做才松软材料：高筋面粉、酵母粉、白糖、奶酪、鸡蛋、植物油、盐、牛奶、白芝麻。做法：1.将所有的材料都准备好。2.将准备好的鸡蛋打入到盆中，加入适量的糖搅拌均匀，直到糖全部融化就可以了。3.盆中继续加入适量的面粉、酵母粉、盐继续搅拌均匀。4.然后加入适量的牛奶继续搅拌，直到面粉全部凝固然后手动揉成面团。5.像面团内继续加入适量的植物油、奶酪继续完全的揉均匀。6.揉的过程是比较艰难的，直到揉成的面团不黏手的时候，并且可以拉出膜就可以了。7.揉好的面团盖上湿毛巾以后，放在温暖的地方等待发酵，如果是冬季，那么建议可以放在烤箱内预热一段时间就可以了。8.当面团发酵至原来2倍大的时候就可以了。可以拉扯看看，如果出现蜂窝孔就说明已经发酵好了。9.将准备好的面团分成大小均匀的小剂子，再揉成长条，然后卷成自己喜欢的图案。10.将已经卷好的面包放入到烤盘中，继续醒一次。11.然后再每个面包上都刷上适量的油、蛋液和白芝麻。12.放入到烤箱内调制170度，烤制25分钟就可以了。小技巧：1.鞣至面包的时候，一定要注意将面团揉出膜才可以。2.天冷的时候发酵面的时间就比较长，这个时候建议大家将面团放在温暖的地方发面就可以了，如果一次没有发好，可以再发第二次。3.即便是二次醒好的面上也是需要涂抹适量的蜂蜜的。
面包制作过程
苹果干椰蓉面包【食材】 面包粉360克牛奶 185克白砂糖 45克蛋液 50克蛋黄 一个黄油 20克苹果干 15克椰蓉 15克酵母 4克盐 1克【制作步骤】1、准备好原材料。2、将牛奶、全蛋液、盐、面包粉、白砂糖、酵母，依次放入面包机桶里。3、启动面包机揉面功能，大约揉20分钟，后加入黄油继续揉。4、揉到能拉出薄薄的透明的筋膜。5、继续揉圆后放入面包机桶里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵14小时左右。备注：这个发酵时间有差异，发酵会受湿度、温度多方面影响，反正需要冷藏发酵刚刚好为原则，用手指沾点面粉试试，不回缩即为发酵好。如果发酵不到位，就时间长点继续发酵，如果万一发酵发过头了，那就将这个面另外添加一个主面团材料来综合，以免有酸味。6、冷藏发酵好的面分成三部分，揉匀，盖上保鲜膜再醒半小时左右。7、醒面团的时间来做馅料，将苹果干干切碎。8、苹果干、椰蓉、蛋黄，拌匀，做成面包的馅料。9、醒好的面再次揉匀后擀成长舌状。10、卷起来。11、再次擀成长舌状，均匀铺上馅料，按压一下，然后折叠起来封上口成长条状。12、将三个长条像编辫子一样编起来。13、放入面包机桶里启动发酵功能。大约发酵50-60分钟，时间会有差别，注意观察，发到位且别发过头。14、再次发酵至原来的2.5倍大小时表面刷上一层蛋液。15、启动烘烤功能，烤了30分钟，表面上色有点深，28分钟比较合适，好吃的苹果干椰蓉面包做好了。
面包的烘焙方法 烘焙面包的方法
1、冰水142克，全蛋液52克，细砂糖42克，盐3克，奶粉10克，新良面包粉300克，耐高糖酵母4克，黄油25克，玉米粒110克，香肠65克，黑胡椒粉适量。
2、玉米粒隔水蒸熟，香肠切小粒，加点胡椒粉，混合均匀备用。
3、面包桶里加入水、鸡蛋、糖和盐。
4、倒入奶粉和面包粉，在面粉顶端倒入酵母，面包桶放入面包机内，选择和面程序10分钟。
5、面团和好后，静置5分钟，加入切成小块的黄油。
6、继续和面16分钟，发酵30分钟。
7、面团轻压排气，分成3等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。
8、面团擀成椭圆形。
9、翻面之后，擀成14CM*26CM的长方形，其中一条短边擀薄。将玉米香肠馅分成三份，将馅料铺在上面。卷起来。
10、用刮板切成均等两份。
11、做好的6份都放入面包桶里，切口朝上。
12、在面包桶上面盖一块布，再盖上面包机盖。选择发酵功能，时间45-60分钟。发酵时间要根据面包坯发酵状态而定，一般发酵到有七八分满。
13、选择烘烤功能，时间35-40分钟，时间到，戴上隔热手套，将面包桶提出来，倾斜着将面包倒在晾架上晾凉。
烘焙简单方法 DIY面包烘焙可以这样做
1、原料：面粉200g、鸡蛋4个、牛奶一包、糖2勺、盐适量、油适量。
2、做法：
（1）准备好原料；
（2）打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离；
（3）用四根筷子打蛋清打成白色泡泡状，加盐和糖；
（4）打到有点稠时在放一勺糖；
（5）大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物；
（6）蛋黄里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶；
（7）搅拌好后，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半同样是上下搅拌；
（8）电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内；
（9）倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。
烘焙面包做法大全烘焙面包做法有哪些
1、做法一：土豆面包（1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。（2）把土豆洗净，擦净水分，先切成两半，放入蒸锅内，旺火蒸15分钟至熟，取出晾凉，剥去外皮，再捣成土豆泥。（3）高筋面粉、面包改良剂、酵母、精盐和黄油放入容器内，加入清水搅匀，再加入土豆泥搅成面团，搅拌约12分钟，取出。（4）将面团分成每350克一个的小面团，放在工作台上，表面覆盖保鲜膜，饧发20分钟。（5）将面团分成小块，搓成小圆球，放在烤盘上，围成一个圈，饧发20分钟，撒上土豆粉，侧面用剪刀剪小口，放入烤箱烘烤至面包上色，取出即成。2、做法二：奶香甜面包（1）高筋面粉300克，牛奶125克，鸡蛋、奶油80克，奶粉适量，酵母5克，精盐少许，白砂糖、黄油各20克。（2）高筋面粉加入白砂糖、精盐、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母拌均匀，再加入黄油揉搓均匀成面团，摔打至光滑并富有弹性，放于温暖处发酵至2倍大。（3）将膨大的面团取出，揉面以释放气体，再分成大小均匀的面块，然后滚成圆形，放入预热烤箱的二层继续发酵。（4）待面团再次发酵至2倍大时，用上下火各180℃烘烤半个小时，取出，趁热在表面刷上奶油即可。3、做法三：香肠面包（1）高筋面粉150克，鸡蛋、香肠各100克，奶粉15克，面包改良剂、酵母各2克，白砂糖15克，精盐1克。（2）将高筋面粉、奶粉、面包改良剂、酵母、白砂糖、精盐、鸡蛋和少许温水放入容器内，搅拌均匀成面团，揉搓光滑，进行基础发酵20分钟。（3）将面团按压以去除气泡并揉匀，先把面团搓成长条，再制成长方形的面剂，放于温暖处进行第2次发酵，直至面团涨发至原来的2倍大小。（4）将面团揉成圆长型，然后围成一个圆圈，将火腿肠放入中间。外面挤上番茄酱和奶酪就可以了。（5）烤箱预热至180℃，放入面包团和包好的火腿肠，再烘烤15分钟即可。
烘焙面包做法大全 烘焙面包做法有哪些
1、做法一：土豆面包
（1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。
（2）把土豆洗净，擦净水分，先切成两半，放入蒸锅内，旺火蒸15分钟至熟，取出晾凉，剥去外皮，再捣成土豆泥。
（3）高筋面粉、面包改良剂、酵母、精盐和黄油放入容器内，加入清水搅匀，再加入土豆泥搅成面团，搅拌约12分钟，取出。
（4）将面团分成每350克一个的小面团，放在工作台上，表面覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
（5）将面团分成小块，搓成小圆球，放在烤盘上，围成一个圈，饧发20分钟，撒上土豆粉，侧面用剪刀剪小口，放入烤箱烘烤至面包上色，取出即成。
2、做法二：奶香甜面包
（1）高筋面粉300克，牛奶125克，鸡蛋、奶油80克，奶粉适量，酵母5克，精盐少许，白砂糖、黄油各20克。
（2）高筋面粉加入白砂糖、精盐、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母拌均匀，再加入黄油揉搓均匀成面团，摔打至光滑并富有弹性，放于温暖处发酵至2倍大。
（3）将膨大的面团取出，揉面以释放气体，再分成大小均匀的面块，然后滚成圆形，放入预热烤箱的二层继续发酵。
（4）待面团再次发酵至2倍大时，用上下火各180℃烘烤半个小时，取出，趁热在表面刷上奶油即可。
3、做法三：香肠面包
（1）高筋面粉150克，鸡蛋、香肠各100克，奶粉15克，面包改良剂、酵母各2克，白砂糖15克，精盐1克。
（2）将高筋面粉、奶粉、面包改良剂、酵母、白砂糖、精盐、鸡蛋和少许温水放入容器内，搅拌均匀成面团，揉搓光滑，进行基础发酵20分钟。
（3）将面团按压以去除气泡并揉匀，先把面团搓成长条，再制成长方形的面剂，放于温暖处进行第2次发酵，直至面团涨发至原来的2倍大小。
（4）将面团揉成圆长型，然后围成一个圆圈，将火腿肠放入中间。外面挤上番茄酱和奶酪就可以了。
（5）烤箱预热至180℃，放入面包团和包好的火腿肠，再烘烤15分钟即可。
