在网上买的鳗腾腾蒲烧鳗鱼，我要如何食用它呢？
鳗腾腾蒲烧烤鳗在制作过程中已将所有调料酱汁配置完成，只需稍微加热即可食用。推荐食用方式有以下几种：
1、沸水直煮：勿剪开真空袋，直接放入沸水中煮6-8分钟，即可食用
2、隔水蒸煮：勿剪开真空袋，隔沸水蒸煮8-10分钟，即可食用
3、烤箱：烤箱先预热，去除真空袋，鳗鱼自然解冻10分钟，中高火烤3-5分钟（建议用锡纸包裹），即可食用
4、微波炉：去除真空袋，放入微波炉，中高火3-5分钟（建议用锡纸包裹），即可食用
5、微解冻：（冷食：常温下放置3-5分钟自然解冻，开袋即食）也很美味
鳗天下食品公司地址在哪？
厦门市思明区观音山商务中心高雄路18号通达大厦11楼
厦门鳗天下食品有限公司系万马联合实业旗下高端食品品牌，注册资金壹亿壹仟壹佰柒拾万元，拥有2000余亩水域养殖面积。专业从事以鳗鱼为主的水产品鳗苗进口、鳗鱼养殖、烤鳗加工、烤鳗零售、餐饮连锁为一体化经营，年均总产量达到8000吨。公司座落于福建鳗鱼集散地中心区域，拥有丰富的淡水资源和发达的交通网络，产品根源于1986年初，连续30年蝉联中国鳗苗王。从鳗鱼品种等级鉴识、引进生产养殖、到整个制作加工过程，都拥有近30年的鳗鱼产业链经验沉淀，公司的烤鳗秘方配置被世界认可，被日本韩国等连续20年作为每年七月二十四日烤鳗节专供产品。公司创立初期以品质要求最严格的日本为目标市场，故「近乎苛求」的品质理念早已成为鳗天下经营理念和品牌基石。
烤鳗的方法 烤鳗的做法
1、食材：鳗鱼、鳗鱼酱油、红姜丝、生菜。
2、将鲜活的鳗鱼用钉子钉在木板上，用刀从脊背处切开，去内脏和骨后，清洗干净，再用开水烫鳗鱼的皮，将皮上溢出的白色分泌物刮干净后清洗一下。
3、将洗好的鳗鱼切成段，蒸约10分钟。
4、蒸好的鳗鱼冷却后，用钢针顺着鱼皮和鱼肉之间串起，再将其放在火炉上烤至鱼肉呈金黄色，分3次涂上鳗鱼酱油，烤至 鳗鱼冒油且呈褐色即可。
5、将鳗鱼装盆，以生菜、红姜丝装饰。
酥炸鳗鱼条的做法步骤图，酥炸鳗鱼条怎么做
用料 鳗天下烤鳗 鸡蛋 生粉 面包糠 千岛酱 酥炸鳗鱼条的做法 准备食材：鳗天下烤鳗、番茄酱或者千岛酱、生粉、面包糠、鸡蛋。1、将鳗天下烤鳗解冻，切成长条备用；2、取一个碗打入鸡蛋，搅拌均匀备用；3、将生粉，面包糠分别倒入干净的盘子里备用；4、将鳗鱼条先裹上生粉，再放入鸡蛋液里打个滚，再裹上面包糠，静置一会待用；5、起锅热油，等油温升高至5 6成，放一粒面包糠下去可以马上浮起来，就说明油温到了可以下鳗鱼条了；6、将鳗鱼条逐一下锅，改成中火炸至金黄即可出锅，撒上椒盐，配番茄酱或者千岛酱味道都超棒，或者直接撒上加热过的鳗鱼汁也可以哦~刚上碟的酥炸鳗鱼，酥皮色泽金黄香脆，一筷子戳进去，脆得连眨眼的时间都来不及，就已经破裂，脆皮四溅。
蒲烧鳗鱼的做法步骤图，蒲烧鳗鱼怎么做好吃
做法蒲烧鳗鱼1条，洋葱半个，白饭1锅，蛋2颗，冷冻酥皮4张，炒香白芝麻1大匙调味料：味霖1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，酒适量1.将冷冻酥皮先在离边缘约1公分半的地方，划下L型的对角刀口，再对拉成盒子状后，放在烤盘上备用2.先将蒲烧鳗鱼切下一长板块，以皮面朝上放在铝箔纸上，并包折成中空的密封状，然后和酥皮一起移入预热至180-200度的烤箱中烤10分钟，再将其余的鳗鱼切成小块备用3.起一锅，先放入洋葱丝炒至颜色透明且略微金黄，再熄火加入酱油、味霖和糖炒香后，开小火煮滚，再加入适量的水煮一下，然后将洋葱夹出，酱汁则继续烧至浓稠备用4.接着将烤好的酥盒取出，先在中间压出一个凹洞，再填入炒洋葱后，放上小块鳗鱼，然后淋上蛋液，再移入烤箱中以180度，烤10分钟即可成为鳗鱼蛋塔5.将炒洋葱剩余的酱汁，先炝入酒，再重新开小火煮滚后，熄火备用6.然后将长块鳗鱼取出放在热饭上，再淋上酱汁，并撒上白芝麻即可.
鳗鱼可以冷冻吗
1.鳗鱼可以冷冻，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征，鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性，鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
2.盲鳗是地球上出现最早的脊椎动物之一，不属于鱼类，而属于圆口纲，盲鳗吃大鱼的方法十分巧妙，它从大鱼的鳃部钻进大鱼的腹腔，吃肌肉用不了多久，就能把大鱼的内脏和肌肉吃光，然后钻出来，寻找新的捕杀对象。
3.鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右，但它的头狭小，身体高和薄，又透明像片叶子一般，所以称为柳叶鱼，它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。
4.鳗鱼苗不能用人工繁殖来培育，这主要是因为鳗鱼有很特别的生活史，很难在人为环境下来模拟，日本鳗在淡水的河川里长大为成鳗，到了夏天就开始降海洄游。
鳗鱼可以冷冻吗
1、鳗鱼可以冷冻，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征，鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性，鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
2、盲鳗是地球上出现最早的脊椎动物之一，不属于鱼类，而属于圆口纲，盲鳗吃大鱼的方法十分巧妙，它从大鱼的鳃部钻进大鱼的腹腔，吃肌肉用不了多久，就能把大鱼的内脏和肌肉吃光，然后钻出来，寻找新的捕杀对象。
3、鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右，但它的头狭小，身体高和薄，又透明像片叶子一般，所以称为柳叶鱼，它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。
4、鳗鱼苗不能用人工繁殖来培育，这主要是因为鳗鱼有很特别的生活史，很难在人为环境下来模拟，日本鳗在淡水的河川里长大为成鳗，到了夏天就开始降海洄游。
怎么做鳗鱼蟹子蒸蛋最好吃 鳗鱼蟹子蒸蛋怎么做好吃
用料
鳗天下蒲烧烤鳗 适量鸡蛋 2-3个鱼籽 适量盐 适量油 适量胡椒粉 适量
做法步骤
1、准备材料：鳗天下蒲鳗，鸡蛋，鱼籽，盐，胡椒粉，油
2、取两三个鸡蛋，在顶部敲出一个洞，倒出里面的鸡蛋液
3、将鸡蛋壳的洞口修剪大一些
4、鸡蛋液加入盐，
5、加入胡椒粉搅拌均匀
6、将蛋液加少量温水搅散后过滤，再倒回蛋壳中
7、水开后上蒸锅中火蒸3分钟左右，关火焖1分钟
8、在蒸蛋的同时将解冻好的鳗天下蒲鳗切成1.5厘米左右的小块
9、将鳗鱼小火煎香
10、将蒸好的蛋取出，放上煎好的鳗鱼块和鱼籽，一道好看又好吃的鳗鱼蒸蛋就做好啦~
11、口感丰富又营养，老人小孩孕妇都适合吃哦~
小贴士
水开后就要转中火了，火太大鸡蛋壳容易裂
鳗鱼的吃法有多少种
漫说鳗鱼的吃法和制法
鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙、钠、铁、磷等人体所需的物质.
每年夏天土用□丑日，也就是7月21日左右，立秋前18天，日本人一定要吃鳗鱼来补充营养，因为鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙、钠、铁、磷等人体所需的物质，不仅被日本人认为是补身佳品，中国人也常将鳗鱼拿来炖补。
活鳗在去骨后经过串打（即串签）、烤、蒸之后，沾上特制的酱料烤制而成。日本人说：「串打3年、裂打8年、蒲烧一生。」显示其中的学问。烧烤料理除了食材原料的好坏是影响关键，师傅的工夫及经验也是不可或缺。
不同的鳗料理、淋饭、烧烤都有不同的酱汁，每种酱汁都有独特个性，让鳗料理的层次更丰富。
鳗鱼的制作方法有照烧，蒲烧鳗两种。
照烧和蒲烧酱汁的做法相似，但照烧的酱汁较为浓稠﹔如果是拿来烧烤鳗鱼的酱汁，有些人会将烤成焦黄的鳗鱼骨放入酱汁中一起熬煮，让鳗鱼的香味更浓郁，酱汁的做法每家不同，也就成了各家料亭的秘密武器。
吃的时候一定要有正确方法，就是鳗鱼连皮、米饭一起吃，让鱼皮里的油脂胶质产生润滑作用，软而细的鱼刺吃起来就不会那么明显，也最能吃出鳗鱼饭的美味。
何谓蒲烧鳗？
烧烤后，闪着咖啡色光泽的鳗鱼，又被称为「蒲烧鳗」。为什么叫蒲烧鳗？其实，蒲烧指的是一种烤鱼方式，属于「照烧」的一种，在很久以前，因为是将鳗鱼卷起来烧烤，看起来像蒲叶的花穗，所以称为「蒲烧」。
而制作的手法有关东手法，关西手法。以口味而言，日本料理可以分为关西与关东两大流派，关西料理口味清淡、以大阪、京都为代表，关东料理则较为浓郁，以东京为代表。手法就是师傅的手工操作。
（一）蒲烧鳗的制作
1.严选4尾1斤的活鳗，这种大小的鳗鱼，油脂够丰富，但刺又不会太硬，肉的厚度也够。
2.鳗鱼杀好之后，顺着龙骨方向在两侧各用刀子画1刀，把鳗肉两侧里的小刺切断。
3.处理好的鳗鱼以竹签串起，进行第一道白烧程序。以白烧的方式烤「赤」，火候不足的话，最后的酱汁无法上色﹔烤太过的话，鳗鱼肉的油脂会流失。
4.白烧好的鳗鱼，放入蒸笼蒸约半小时，让鳗鱼里的小刺软化，才不会影响成品的口感。
5.要吃的时候再现烤。在架上烧制的时候，每片鳗鱼需要经过三沾三烤的过程，再加上要顾及火力及烧烤顺序，需要头脑相当清楚，才不至于手忙脚乱。让酱汁的风味充分渗入鳗鱼里，最后的成品若看起来油油亮亮，就表示鳗鱼的油脂被完全激发出来。
备注：烧烤的时候是先烤鱼皮面，再翻面烤肉那面，把多余的水分烤干，才能吸收酱汁。
（二）白烧鳗。不用任何酱汁，就要能表现鳗鱼的美味，对师傅是一大挑战。
（三）鳗蒸笼
淋了酱汁的米饭、蒲烧鳗一起放在桧木做的小蒸笼里蒸透，铺上大量的煎蛋皮丝，再放到漆器盒子里盖起来。送到面前时，一打开盒盖，虽然看不到鳗鱼，但和着蛋香、鳗香与酱汁香味的蒸气扑鼻而来，马上勾引食欲。吃时记得要将蛋皮丝、鳗鱼与饭一起送入口，感受多种层次交融的丰富滋味。
（四）梅酱冷鳗
师傅以极细致的刀工处理带皮活鳗肉，断骨而不断皮，一经滚水汆烫，再泡入冰水急速降温，鳗片马上盛开如花﹔搭配的酱汁是用日本梅子研制而成的咸酸口味，与冷鳗意外地协调对味，既不会掩盖鳗鱼本身的甘甜，又能凸显鳗鱼的鲜味。
（五）梦幻鳗丼
除了酱汁、鳗鱼之外，还入大量的海苔和切得细细的葱花，所以当大口地送进嘴里咀嚼时，香味便一层层地接踵而来，不像关东式的鳗饭只有鳗鱼、酱汁和饭那么单调。
（六）鳗鱼饭
为先蒸、后烤的关东手法，虽然选用的白烧鳗已属高档货，但师傅在蒸的过程中，还是贴心地放进姜、葱去腥，然后抹上酱汁，再反复烧烤，使其充分入味，将烤好的蒲烧鳗铺在热腾腾的白饭上，并淋上些许的酱汁，即是一道完美的鳗鱼饭。
（七）鳗鱼涮
去皮活鳗以利落刀工片下来后放入高汤汆烫，是一种极为考验鳗鱼质量、鲜度、师傅汆烫功力的料理法﹔吃时将附的辛口白萝卜泥、葱花拌入柚子醋中，涮鳗片沾上清爽微酸的酱汁，咬起来Ｑ而不韧，充分表现出鳗肉的甜度。
（八）鳗鱼寿司
烤好的蒲烧鳗以握寿司的方式处理，用烧海苔将鳗鱼块与寿司饭结合在一起，一口放入嘴里，鳗鱼、醋饭、海苔的香气融为一体，煞是美味。
（九）鳗鱼握寿司
将蒲烧鳗切片后，以握寿司的方式处理，最后淋上日本鳗鱼酱油，浓香的质地让鳗鱼吃起来倍觉香甜，哇沙米放得恰到好处，再加上软而弹牙的醋饭，满口都是幸福的滋味。
（十）整尾星鳗握寿司
整尾新鲜星鳗以白烧的方式烤成表面微带金黄的程度，搭配上特制醋饭与新鲜小黄瓜丝，再淋上以鳗鱼骨熬制的酱汁，是很少见的握寿司吃法，放入口中后，比一般蒲烧鳗更加细嫩的口感，完全展现了星鳗的美味。
（十一）鳗鱼柳川锅
传统下酒菜。将牛蒡丝用高汤煮滚后，放入蒲烧鳗鱼块略煮，起锅前再淋入蛋液，鳗鱼吸收了牛蒡与高汤的鲜味，滋味变得更加丰富，热呼呼地送下肚，真是爽快。
（十二）一品鳗串
包括了烤鳗肝与白烧鳗的一品料理。鳗肝串沾裹特调酱汁后烧烤，全无腥味﹔以关西手法直接烤焙处理的白烧鳗，食用时挤上柑橘汁，撒上芥末盐，金黄的漂亮色泽与软嫩带味的口感相得益彰。
（十三）鳗鱼醋物
用蒲烧鳗、小黄瓜，浸入以谷物醋调制的醋汁，让香嫩的传统烤鳗，有了不同的味感变化，开胃又爽口。
（十四）鳗鱼腐皮卷
用腐皮做包衣的鳗鱼腐皮卷与广式点心的腐皮卷截然不同，同时因为经过油炸，鳗鱼的味道并不特别浓，倒是适合不太敢碰这类软软鱼类的人。外层是软濡且多层次的蛋皮，卷蛋最里层是烤鳗，蛋香与鳗鱼香融合而一，创造出无与伦比的滋味与口感。
（十五）鳗鱼蛋卷
日式煎蛋卷的传统做法，里头加了烤好的鳗鱼，吃时再淋上酱汁。烤鳗的鲜甜加上煎蛋的松软可口，形成令人兴奋的好滋味，同样拥有死忠的爱好者。
另外还有鳗鱼蒸蛋，鳗鱼蒸蛋则在鳗鱼的甜美之外，还可以品尝到蒸得很软的蛋的滑嫩。
日本的鳗鱼饭用的是海鳗还是河鳗？
日本鳗鱼饭用的什么鳗鱼?鳗鱼一共分16个大类,3个小类,共19类。日本本土的鳗鱼烧一般用的是分布在越南北部至日本本州海域的鳗鱼,也是离中国最近的鳗鱼种类,名叫Anguilla japonica。鳗鱼烧口感的好坏和新鲜度有关系,从日本运到国内路程上花的时间长的话势必使口感受到影响,至于国内的一些不良奸商使用其他什么东西来冒充鳗鱼就无从知晓了。鳗鱼饭是河鳗还是海鳗?烤鳗鱼一般选用的是海鳗鱼,日本本来就是临海,基本都是海产品。从专业角度说,鳗鱼饭的鳗鱼有两种,一种是海鳗,便宜一些,日文名叫あなご;一种是河鳗,比海鳗贵五六倍,叫うなぎ。正宗的鳗鱼饭是用河鳗做的,据说味道比海鳗好吃得多。本人比较穷只吃过一次河鳗,夏天的时候倒是经常吃海鳗,已经很满足了!酱汁是鳗鱼饭的精髓,味道偏甜,有江浙菜的感觉。据说是用日式酱油+味淋+糖+鲣鱼粉调制而成,我没做过仅供参考。最后一定不要忘了,撒上花椒粉,日语里叫山椒粉,鳗鱼饭也是日式料理中为数不多用到花椒的料理呢。鳗鱼饭的营养价值:1、补血。适当吃点鳗鱼饭可以补血养血哦,还能祛湿、抗涝等,久病、贫血、身体虚弱的筒子可以吃多点哦。2、强精补肾。鳗鱼体内含有一种稀有的西河洛克蛋白,这种蛋白质能强精补肾哦,想要和老公爱得热烈,今晚就做一顿鳗鱼饭给亲爱的他吃吧!3、补钙。鳗鱼含有多种营养元素,其中钙含量比较丰富哦。吃点鳗鱼饭能补充血钙。4、KO夜盲症。夜盲症的筒子福利来了,鳗鱼中含有维生素A,晚上起来夜尿经常碰壁的话,赶快吃点鳗鱼饭吧!为大家推荐几款鳗鱼的做法:1、葱烧材料:河鳗1条葱8根调味料:A料:米酒、淀粉各1大匙酱油3大匙B料:米酒1大匙酱油2大匙糖、醋各1/2大匙胡椒粉少许鳗鱼洗净,放人温水中略烫一下,捞出,切除头、尾,剖开鱼肚,去大骨后对切一半,再切成小块(图1),放入碗中,加A料腌20分钟;葱洗净,切段备用。.锅中倒2大匙油烧热,放入鳗鱼,煎至两面金黄,盛起。锅中余油加热,爆香葱段,放人煎好的鳗鱼(图2),加入B料及2杯水,大火烧开后,改小火烧至鳗鱼入味时,再转大火烧至汤汁收干即可。2、XO酱脆鳗原料:原料/调料:鳗鱼300公克、蛋黄1个、面粉5公克、芦笋200公克、青椒适量、红椒适量、蒜末30公克、太白粉5公克、水10㏄、盐1/2小匙、糖1/2小匙、米酒1小匙、XO酱2大匙、糖1/2小匙、鲜鸡粉1小匙制作:⑴鳗鱼去骨切成8公分小段,每段再顺着纹路切成3片,和材料⑵及调味料⑴一起拌匀,腌约10分钟入味。⑵将芦笋粗糙纤维削去后切段。青、红椒去籽后切成粗丝,再用沸水烫熟所有材料。⑷用120℃油温把鳗鱼段炸至金黄色,捞出沥干油份备用。⑸起油锅,爆香蒜末,再将青椒丝、红椒丝、芦笋段加入拌炒,放入鳗鱼段、调味料⑵炒匀后,再用太白粉水(材料⑸拌匀)勾芡,即可盛盘上桌食用。3、鳄梨鳗鱼五彩卷(鳗鱼5分钟创意料理)原料:蒲烧鳗鱼一条(300克)、牛油果一个、红蟹籽适量、牛蒡半根、胡萝卜半根、山药半根、豌豆苗一把。做法:先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻,鳗鱼身横切成3～4厘米左右的段备用。牛油果去皮切成细小的丁,也可以搅拌成泥状。牛蒡,山药削皮,切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻,胡萝卜,豌豆苗也切成一样长的细条状。锅中将水烧开,放入胡萝卜,牛蒡丝烫30秒取出。将各种细丝分别取一些,摆放整齐,用鳗鱼片卷好。最后用日式黄色腌制罗卜切成细条,扎紧。上面点缀牛油果,红蟹籽即可。4、红枣炖鳗鱼原料:鳗鱼1个,当归、黄芪、红枣、米酒适量。做法:先将鳗鱼洗净,切段备用;再向锅中加入水,将所有材料及调味料一起放入,移入锅中炖煮40～50分钟,待鳗鱼熟烂即可。功效:适宜妇女产后坐月子食用。结语:很多人喜欢吃鳗鱼饭,美味又营养,但是还不知道是用的什么鳗鱼来做的鳗鱼饭。出名的日本鳗鱼饭其实是用的海鳗鱼,烤鳗鱼一般选用的是海鳗鱼,日本本来就是临海,基本都是海产品。另外,有好多人缺乏维生素会引起夜盲症,夜盲症朋友的福利来了,鳗鱼中含有维生素A,晚上起来夜尿经常碰壁的话,赶快吃点鳗鱼饭吧!
