如何自制树莓果酱？
树莓去蒂，冲洗干净，沥干水分，放入砂糖拌匀腌制半小时（糖按自己喜好加，但是决不能少加，太少会影响口感，也不利于保存）。
然后将腌制好的树莓中，放入锅中，中小火慢慢熬煮一小时变粘稠，中间要不停搅动，防止焦糊，煮至粘稠即可。（千万不要用铁锅煮，会变黑的，最好用砂锅、搪瓷盆、不锈钢锅煮。）
将可密封的玻璃瓶放开水中煮10分钟，晾干水分，将果酱趁热装瓶密封，冰箱冷藏食用即可。（有条件的话，将装好的果酱瓶放锅上蒸5-10分钟后再盖盖子，更有利于长期保存。）
PS：制作过程中，所有使用的厨具不可沾油，否则很容易变质。
草莓果酱的好处
草莓果酱的好处 草莓果酱的好处，草莓酱是生活中比较常见的一种果酱，采用新鲜草莓熬制而成，加入冰糖增添一点甜味口感，颜色鲜红让人看着就很有食欲，草莓果酱不仅仅是味蕾的享受，更对人类的身体有多种好处，下面介绍草莓果酱的好处。 草莓果酱的好处1 1、草莓果酱，性质温和，味甘而酸，它可以入脾经，肺经和胃经，滋阴润肺，生津止渴，都是它的主要功效，平时人们出现肺虚咳嗽和口干咽干等不良症状时，多吃一些草莓果酱就能让症状尽快减轻。 调节神经 2、草莓果酱中含有的'维生素c和花青素，以及微量元素锌和磷等营养成分，都能直接作用于人类的大脑，也能保护人类的神经元，神经衰弱和焦虑抑郁以及精神微迷不振等多种症状都有一定缓解作用，另外人们出现失眠和精神疲乏时，多吃一些草莓果酱，也能让症状好转。 保护皮肤 3、平时多吃一些草莓果酱，还能保护人类的皮肤，它含有的维生素和花青素不但能促进皮肤细胞再生，而且能减少紫外线对人类皮肤的伤害，特别是在夏天阳光比较强紫外线强度大的时候，多吃一些草莓果酱就能保护皮肤防止晒伤。 草莓果酱的好处2 1、补充营养 草莓酱是一种高营养的食材，这种食材中不但含有丰富的糖类物质，还含有大量有机酸和一些天然果胶以及多种维生素，平时人们使用草莓酱以后，能快速把这些营养成分吸收和利用，可以补充营养，也能增强身体素质，缓解身体虚弱。 2、预防癌症 草莓酱中含有丰富的花青素和儿茶素，这些物质都是天然的抗癌成分，他们不单能提高人体组织细胞活性，预防细胞癌变，还能抑制人体内癌症细胞的再生与繁殖，平时多吃草莓酱，能让有效减少结肠癌以及胃癌等高癌症的发病率。 3、预防动脉硬化 平时多吃草莓就能保护心血管，预防动脉硬化，因为草莓酱中含有丰富的抗氧化成分，它能清理人体血管中的胆固醇，也能降低血液中低密度脂蛋白的含量，它不但能软化血管，预防动脉硬化，还能减少高血压与高血脂的发生机率。 4、滋养肌肤 平时多吃一些草莓酱，还能滋养肌肤，能延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑生成，因为草莓酱中含有丰富的维生素c和一些天然多糖与果胶成分，它含有的果胶能促进人体内毒素的代谢与排出，而它含有的维生素c，都能清除皮肤表层的炎症，促进皮肤细胞再生与代谢。
自制清新黑莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃
用料
黑莓500克
白砂糖400克
柠檬半只（用来挤汁）
将做法保存到手机
步骤
1
将黑莓，一半的糖和柠檬汁一同放入锅中
步骤
2
将锅子放在火炉上煮至滚沸，之后放入剩下的糖拌匀后以大火煮开后，以小火持续烹煮捞去表面的浮物和气泡，煮的时候要不断的搅拌以免黏住锅底
步骤
3
果酱煮糖的凝固终点温度为103度，视果酱浓稠状态关火。通常我在104-105度左右关火，这个温度的果酱看起来有点稀但是冷却后就会变浓稠的，所以千万别煮过头。
步骤
4
装果酱的瓶子用沸水消毒过后，乘热将果酱装入瓶中并倒扣，完全冷却后放进冰箱
小贴士
-酸味重的水果：如柠檬，除了加糖之外还可以加蜂蜜，麦芽糖等
-甜味重的水果：如水蜜桃，可加入其他酸一点的水果
-水分多的水果：如菠萝，事先与糖一起腌渍一晚，水果本身出的水加上糖溶化后的水量已足够，通常不需要再加水了
怎样自制果酱？
分类: 生活 >> 美食/烹饪
解析:
材料：苹果750g，白糖250g，红果100g，淀粉8大勺。
制法：将红果去核，苹果去皮核，切成小块，放在锅中加水煮软（约20分钟），取出，放凉。
将红果和苹果分开，用家用食品搅拌机的蔬菜搅拌功能，将两者分别打成泥状（约1-2分钟）。（注意不能混合搅拌，因为两者硬度不同，影响粉碎效果！！）
将淀粉用适量清水搅开，至无颗粒，与果泥、白糖一同加入搪瓷锅或高级不锈钢锅中，用木铲搅拌，文火加热浓缩，煮到木铲侧立时果酱成片状垂落（死胖子说制药工艺学中叫扯旗）即可停火。（热的时候不会成酱，冷却之后自然粘稠）趁热装入洗净的玻璃瓶（如200ml色拉酱瓶）中，放冷后盖严入冰箱冷藏。
注意：第一步煮软时，不要放水太多，稍没过果块即可。否则果泥太稀，第二次浓缩加热时间过长，容易糊锅。如果有麦芽糖，可以用开水化开，在浓缩果泥时加入，增加稠度。白糖的量根据各家的口味而定。不加红果也可以，但我觉得加红果制成“什果酱”，口味更丰富，又甜又酸的，舌上更有层次感。
其他的水果也可以做果酱，例如菠萝酱，口感也不错，但要注意菠萝的纤维较粗，搅打后最好将果泥先过筛，再浓缩。煮红果一定不能用铁器，会发生反应，产生异味，色泽也受影响！！
上面的方子可以出6瓶左右的果酱。如果家中人口少，也可以一次少做一些，按方子减少用量。果酱冷藏一般不要超过二周（尤其不太甜的果酱）。开启后最好在几天内吃完（因此每个瓶子容积不要太大）。这种果酱在超市要卖3元一瓶，家中自己做，算算成本，偷着乐吧！
自制黑树莓果酱
1 食材 主要食材：黑树莓300克 其他食材：白砂糖180克、柠檬汁15克 2 做法步骤 1.黑树梅用盐水泡上20分钟，再用清水洗净。 2.将洗净的黑树莓沥干水分；将大粒果肉切成对半（也可不切，直接用整个）。 3.将白纱糖倒入，搅拌均匀。 4.将密封瓶放入锅中，用开水煮几分钟，消毒。 5.黑树莓倒入不锈钢锅中，大火煮开，再用中小火熬到浓稠。 6.把柠檬汁倒入，搅拌均匀。这样美味的果酱就做好了。 3 功效 具有促进心脏健康、预防癌症、明目、美容养颜、减肥的功效 4 成果图
树莓怎么做比较好吃
树莓怎么做比较好吃，让我们一起了解一下吧。1、蜂蜜树莓树莓的口味有点酸，需要搭配甜的食物综合一下会更好。首先，清洗树莓，把树莓放入碗中。倒入蜂蜜，用勺子食用即可。2、酸奶树莓酸奶和水果搭配起来可是很好吃的。首先，准备好树莓，把树莓清洗干净，随后把树莓放入碗中，把酸奶倒入碗中，搅拌均匀，即可食用。3、树莓酱树莓的果酱搭配土司、面包食用很好吃，做法也相对简单，首先，把树莓清洗干净，可以去掉树莓的果籽。然后，把树莓料理机打成碎树莓。等树莓打好，开火，把树莓和白糖倒入锅中进行熬煮，一直要进行搅拌，还可以加入其它的水果汁，等熬制粘稠后，等没有树莓块的时候即可。等树莓冷却后，倒入没有油的干净的密封罐里即可。拓展小知识：树莓的功效与作用有哪些树莓是山莓的别名，山莓的功效与作用有很多，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。1、树莓有助于抗氧化树莓果实中含有芪类成分、花青甙、维生素以及SOD（超氧化物歧化酶）均具有显著的抗氧化作用。2、树莓有助于增强抵抗力树莓中含有各种易被人体所吸收的营养成分，具有促进人体对其它营养物质的吸收、改善新陈代谢及增强抗病力。3、树莓有助于预防癌症红树莓是当今发现的天然鞣花酸含量最高的食物之一，对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊疗效。实验表明，红树莓的鞣化酸很容易被人体吸收，能抑制癌细胞生长。食用红树莓是抑制某些癌症发生的一种简单、有效的自然疗法。4、树莓有助于减肥瘦身树莓中含有的大量树莓酮，可以直接作用脂肪细胞，提高脂肪分解酵素与脂肪的亲合力，它已经被证明具有比辣椒中的辣椒素高出3倍的促进脂肪分解的功效。研究认为，每日摄入适量树莓果或相应的果制品，就可达到减肥瘦身的目的。5、树莓有助于保护心脏树莓果实中含有大量的水杨酸、酚酸等物质，这些物质的具有明显抗心血管病、防血栓的功能。长期食用树莓，有益于保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
树莓怎么吃树莓吃法介绍
1、将红树莓果多个(100克)清洗盛到小盘子里，加多个纯蜂蜜后立即用勺子服用。由于红树莓果的口味是酸值略微多过糖度。加纯蜂蜜就甜酸适当了，十分鲜美。
2、将红树莓果多个(50克)清洗。立即和原味酸奶拌和一起服用，不必加其他的就生产加工成一杯红树莓酸牛奶。
3、将红树莓果多个(50克)清洗。立即拌和在原汁原味冰淇淋里一起服用，口味甜酸适当，冰冷可口。
4、将红树莓果(200克)清洗。放到不锈钢蒸锅上用微火渐渐地熬出红树莓苹果酱，依据本人的口味加适当的纯蜂蜜，那样红树莓苹果酱就生产加工好啦。是早餐面包片的最好果酱之一。
蓝莓和葡萄可以一起做果酱吗
蓝莓，这种好看又好吃的水果受到大部分年轻人的喜爱，生活中到处都是蓝莓口味儿的零食，就像蓝莓味儿的果酱，蛋糕，面包，酸奶，口香糖等等，都倍受欢迎，蓝莓和葡萄的表面都有一层白色的果粉，并且这二者长相非常相似，那就让我们了解一下蓝莓和葡萄能一起吃吗？蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。1、葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。2、葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。3、葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素，它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。4、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
山莓果酱
1 食材 主要食材：山莓 其他食材：糖浆、柠檬、砂糖。 2 做法步骤 1.把山莓洗干净放入白砂糖搅拌均匀，加少许清水小火熬制。 2.熬煮中撇去产生的浮沫，熬煮到果酱渐渐浓稠的时候，加入适量糖浆。 3.取半个柠檬，对着锅挤出柠檬汁，继续熬制到山莓呈凝结状态即可。 3 功效 调味健食，促进消化 4 成果图
