牛蒡长什么样子图片
牛蒡长的很像山药，是一种中药，它的性味苦寒，主要功效是清热、解毒、散风、透疹。临床上的作用介绍如下，可以用于风热引起的感冒症状，患者有恶寒、发热、头疼等等可以用牛蒡来治疗。对于风热侵于上焦引起的鼻炎、鼻窦炎也有一定功效。对于皮肤疖肿、妇女乳痈等等这些问题也都可以用到。对于风热蕴于肌表产生的斑等热性的皮肤不适，也有透表疏风，起到治疗这些皮肤不适的作用。具体介绍牛蒡它又叫东洋参，或者叫东洋牛鞭菜，牛蒡是一种以肥大肉质的根，供食用的一种蔬菜，它的叶柄或者是嫩叶，也可以食用，肉质比较细嫩香脆，而且具有丰富的营养价值，它的全身都是宝，它富含有菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需要的多种矿物质，还有一些氨基酸，特别是胡萝卜素，它甚至比胡萝卜还要高出很多倍。从中医角度，牛蒡它是一个有一定的滋阴作用，同时它也可以提高人体的免疫功能，它还可以一定程度上缓解失眠。
牛蒡长什么样子
牛蒡的外观图片如下：牛蒡又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。在台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。 牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值为138.83，可作工业用油。 扩展资料（一）生长习性牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。种子发芽适温20~25℃，植株生长的适温20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死，直根耐寒性强，可耐-20℃的低温，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生长。 （二）主要功效1、牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。2、抗菌作用：牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。3、降血糖作用：牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。参考资料来源 :百度百科-牛蒡
山药是什么什么样子的
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15至30厘米，直径1、5至6厘米。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。无臭，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9至18厘米，直径1、5至3厘米。表面光滑，白色或黄白色。
山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
牛蒡是什么？
分类: 生活 >> 美食/烹饪
解析:
牛蒡：学名Arctum Iappa L，别名大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料
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牛蒡是什么
牛蒡又称为恶实、大力子，属于菊科二年生的草本植物，植株的基部叶片为宽卵形，长度在30厘米左右，宽度可达21厘米，花果期在每年的6-9月份，养殖牛蒡时，要将其栽种到土层深厚、土质疏松且富含有机质的沙土中。 牛蒡的介绍 1、植株介绍 牛蒡又名为恶实、大力子，属于桔梗目菊科的二年生草本植物，植株具有粗大的肉质根，长度在15厘米左右，直径可达2厘米，牛蒡从基部开始生长叶片，叶片长达30厘米，宽为21厘米左右。 2、提供土壤 养殖牛蒡时，要为其提供土层深厚、疏松透气且富含有机物质的中性土壤，可以使用园土、河沙和腐殖土混合调配的土壤，在牛蒡上盆前，需要向土壤中施加腐熟的基肥，提高土壤内的养分含量，促使牛蒡生长的更加旺盛。 3、生长习性 牛蒡喜欢温暖的生长环境，在种子发芽的期间，要将其放置在温度处于20-25度的半阴环境下，促进种子的生长，等到牛蒡生长出叶片后，就可以将其移放到通风且光照充足的环境中，为植株提供长日照。
菜类，牛膀长什么样子啊！是淮山吗？
牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。 二年生草本，具粗大的肉质直根，长达15厘米，径可达2厘米，有分枝支根。茎直立，高达2米，粗壮，基部直径达2厘米，通常带紫红或淡紫红色，有多数高起的条棱，分枝斜升，多数，全部茎枝被稀疏的乳突状短毛及长蛛丝毛并混杂以棕黄色的小腺点。基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，边缘稀疏的浅波状凹齿或齿尖，基部心形，有长达32厘米的叶柄，两面异色，上面绿色，有稀疏的短糙毛及黄色小腺点，下面灰白色或淡绿色，被薄绒毛或绒毛稀疏，有黄色小腺点，叶柄灰白色，被稠密的蛛丝状绒毛及黄色小腺点，但中下部常脱毛。茎生叶与基生叶同形或近同形，具等样的及等量的毛被，接花序下部的叶小，基部平截或浅心形。 头状花序多数或少数在茎枝顶端排成疏松的伞房花序或圆锥状伞房花序，花序梗粗壮。总苞卵形或卵球形，直径1.5-2厘米。总苞片多层，多数，外层三角状或披针状钻形，宽约1毫米，中内层披针状或线状钻形，宽1.5-3毫米；全部苞近等长，长约1.5厘米，顶端有软骨质钩刺。小花紫红色，花冠长1.4厘米，细管部长8毫米，檐部长6毫米，外面无腺点，花冠裂片长约2毫米。 瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，长5-7毫米，宽2-3毫米，两侧压扁，浅褐色，有多数细脉纹，有深褐色的色斑或无色斑。冠毛多层，浅褐色；冠毛刚毛糙毛状，不等长，长达3.8毫米，基部不连合成环，分散脱落。花果期6-9月。 牛蒡虽同淮山有点相同，但牛蒡不是淮山。 淮山药指的是目前江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。 淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
牛蒡的作用，功效，和禁忌。
牛蒡具有疏风散热、解毒消肿、利咽的功效，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质骨胶原提升体内细胞活力。牛蒡含有大量铁质，削皮后容易氧化变黑褐色，因此切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡，才不会褐化。另外牛蒡皮也含有不少营养成分，而且很薄，用来煲汤牛蒡只需洗净即可，若是做凉拌或其他，利用刀背轻轻刮除，或用粗布擦洗也可。扩展资料：注意事项：1、初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。2、建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。4、食用时不必再清洗以防营养流失。5、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压用户间歇饮用。6、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳，坚持饮用一个月就会有明显效果。参考资料来源：百度百科-牛蒡
牛蒡的食用方法和食用禁忌有哪些
1、牛蒡的食用方法：（1）牛蒡莲藕龙骨汤首先将龙骨洗干净，放入冷水中将火开大，锅开后两三分钟就可以关火了。此时先烧半锅的热水，把排骨放入热水里接着炖上。将藕洗干净切成大块入。放入葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿。大火烧开以后，转小火炖1小时，再加入切成段的牛蒡，再炖半小时，再放盐调味，即可。（2）牛蒡瘦肉汤将牛蒡洗干净够用刀切成段。将瘦肉切块，玉米切成段，胡萝卜去皮切块。锅中放入水煮沸，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡萝卜，陈皮和姜片等一起放入，大火煮开后转小火炖约一个半小时，最后加少许盐调味，即可。（3）凉拌芝麻牛蒡将牛蒡切成丝浸泡，洋菜条浸软切段。金针菇洗净，黄瓜切丝，红萝卜切丝。将所有材料冰镇，吃的时候加入芝麻酱和盐醋等调味。2、食用禁忌：（1）患有接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性，或体制较虚寒者，不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。高血压患者不要直接食用牛蒡应当饮用牛蒡汤，比如五行蔬菜汤(由牛蒡、香菇、胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶)的营养价值极高可以煮着饮用。（2）牛蒡不能和山楂一起吃的。因为牛蒡自身含有丰富的蛋白质成分，山楂主要含有的各种植物酸的含量很高，如果两者一起食用的话，很容易让蛋白质还有植物酸发生化学反应的，从而形成一种很难溶解的物质，络合物适合不容易被人体吸收的，长期就会引发人们的便秘消化不良等，会出现胃结石的问题。
凉拌牛蒡的家常做法
凉拌牛蒡丝的做法用料牛蒡 1根芝麻（黑、白皆可） 适量水 适量盐、糖、香油、白醋 盐少量，其他各约一茶匙即可做法步骤准备一盆冰开水加上少许盐。先将牛蒡洗净去皮，先切片再切成丝，并泡入盐水中。牛蒡洗净可直接以刀背轻括去皮，或是使用较薄的削皮器削皮。牛蒡容易氧化变黑，削皮时即可边削边冲水，切片切丝后要马上泡水。牛蒡丝尽可能切细一点，较容易咀嚼，懒得切很细的就要煮久一点让其稍微软化；另煮一锅水，水滚放入牛蒡丝煮约5~10分钟，捞起沥干水分并放凉。★煮牛蒡的水，不要丢弃，冰凉后直接饮用就是牛蒡茶，亦可拿来当高汤使用；将放凉的牛蒡拌入调味料、芝麻腌一会入味即可食用，冷藏后食用风味更佳。芝麻建议食用前再撒上。★牛蒡在等待冷却时，有时因接触空气又开始氧化会稍微变黑，白醋放下白醋放下去后会再白回来，或是煮好后直接泡冷开水再沥干水分。食用牛蒡的好处：【1】抑制高血压：牛蒡的根部含有丰富的纤维素，可以降低血液中的钠含量，达到血压降低的作用；【2】降血糖：丰厚的水溶性纤维，可以帮助身体吸收多余的糖分；【3】护肤及减肥：牛蒡除了有抗氧化、 消除黑斑的作用外，美兆健康管理中心营养科的詹恩慈医师也指出牛蒡里的菊苣纤维可以促进我们代谢率上升，帮助减重；【4】防癌抗癌：牛蒡可以强化身体的免疫系统，让我们远离疾病。
凉拌牛蒡丝的常见做法？
做法
牛蒡削皮先将牛蒡外皮的土洗净，用刀被打斜45度角轻轻的刮除牛蒡表皮即可(为防止变色，先准备一盆水，削好皮的牛蒡就先丢进水里面)
牛蒡切丝牛蒡切细丝需要靠点小工具，如右图所示，将削好皮的牛蒡用多层刀在表面割划，拿削刀如削果皮一般削下牛蒡，这样就不用手切的那么辛苦罗，且牛蒡丝也会薄薄的，口感更好(为防止变色，取一锅子放入水及白醋(1:1)，将削好的牛蒡丝浸在其中)
煮一锅热水，将削好的牛蒡丝煮3-5分钟(因为是切薄丝，所以不用煮太久)捞起沥乾，如果是自己手切比较厚的牛蒡片就需要拉长烹煮时间
将调味料调好后，将步骤三的牛蒡丝倒入搅拌均匀并洒上黑白芝麻，冰到冰箱2-3小时就可以吃罗~~
上桌。
请教牛蒡凉茶应该怎样做？
第一、自制牛蒡茶的做法
在制作的时候需要先把牛蒡清洗干净，如果感觉皮清洗不干净也可以直接将它去掉，当然，有皮的话自然是更好的，清洗干净以后将牛蒡切成比较薄的片，并且将其放在通风的位置干燥两天到三天，接着将其放在没有油的锅里面来开着小火翻炒，一直炒到变成金黄色即可起锅。
做完上述步骤以后则将其放凉装好，需要喝的时候拿出几片用开水冲泡服用即可，只要冲泡到开水变成无色即可将牛蒡一起吃掉。
第二、自制牛蒡茶注意事项
1、要是有足够的时间，那么，你可以先把新鲜的牛蒡放在冷藏室里面冷藏，冷藏的时间建议控制在两个月到五个月，这样能够让里面的有效成分含量增加，也会让甜度增加，口感会好很多。
2、在切牛蒡的时候要尽量切得比较薄，这样才能够确保更容易干。
3、要是没有时间来晒牛蒡，那么，这个时候可以将其放入到烤箱里面来烤，一直烤搭配成金黄色即可，要是烤成黑色了，那么，就说明烤的时间太长，也会影响到茶的颜色。
4、在炒的时候一定要注意翻炒，不然就可能糊锅。
5、在处理牛蒡的时候一定要将其处理到完全失水，同时要注意密封保存，不然牛蒡很容易发霉。
凉拌牛蒡的家常做法？
材料牛蒡一根酱油膏1大匙酱油1小匙糖1小匙味淋1小匙白醋少许芝麻适量做法1牛蒡洗净备用2只要用刀背将表皮稍微刮除3牛蒡切丝备用，因为切很慢怕氧化变黑，所以先泡在水里基本上可以不用泡，不然牛蒡里的皂素溶出来营养就流失了4起一锅热水将牛蒡丝下锅烧微烫一下，大约5分钟即可捞起放凉5所有调味料趁烫牛蒡丝时候可以先调好6调味料拌入牛蒡丝中拌匀7芝麻可以稍微压碎香气比较可以出来煮牛蒡的水不要浪费了，可以当牛蒡茶喝喔～
牛蒡排骨汤的做法？
做法
首先将食材准备好。
牛蒡皮中的皂素有抗氧化、降胆固存等功效，因此只要清洗完表面污泥后用刀背稍微刮掉比较粗糙的表层即可。
将牛蒡切片(斜切、正切即可)，切完后立马放入水中避免氧化。
放入1500c.c.的水滚煮牛蒡片。
同时间用另一锅川烫排骨，稍微川烫到排骨没有血水就可以捞起排骨，川烫排骨水就不需要了。
接着将排骨放入牛蒡汤中一起熬煮，用中大火煮滚后转小火熬煮约40分钟，汤会在熬煮过程中蒸发一些，因此汤下降时请加入剩下的500c.c.的水。
熬煮过程中记得要捞掉滚汤时产生的浮沫杂质保持汤清澈。★熬煮过程中请不要盖锅盖：盖锅盖熬汤会让汤变得很混浊。
熬煮尾声加上盐巴调味。
最后加入米酒去腥味，再转大火稍微再滚一下就可马上关火。
这浓郁鲜醇的牛蒡排骨汤就完成罗！
牛骨头汤的做法
配方：牛骨头2块、姜2片、玉米1根、萝卜1根、盐适量。牛骨头汤的做法：1、加冷水烧滚洗净，把肥肉去掉，玉米萝卜提前切块准备好。2、冷水放牛骨头，加姜片，水开了用大汤勺把浮起来的肉沫沫舀掉，稍微大火煮个一分钟，关小火。3、半小时后加玉米跟萝卜，继续煲半小时。加入葱姜加冷水煮沸。4、在肉上稍微抹点盐，觉得淡可以加点剁辣椒，放入配菜煮半小时，盐味精少许即可。扩展资料：骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。参考资料来源：百度百科-骨头汤
