麻辣豆腐怎样做好吃
麻辣豆腐是属于一种川菜所以制作的方法是属于又麻又辣，首先准备食材豆腐火腿肠大蒜葱豆瓣酱花椒鸡精等材料备用，首先将豆腐放在小锅中小煮一下，这样可以去除豆腥然后切成小块备用另干水分将葱蒜切，段备用最好切得细一些，将火腿肠切片切少许的蒜末备用，锅内倒入油将花椒放入油里慢慢的小炒带油冒烟以后放入葱段爆香再加入火腿肠煸炒一下加入豆瓣酱加开水小煮一下。汤汁煮到差不多的时候放入豆腐块小火慢炖这样可以让味道渗透在豆腐块中加入少许的盐，因为豆瓣酱比较咸所以根据个人的口感进行添加慢火炖到入味加入葱末调冷氏儿生粉加入少许的鸡精水淀粉可以直接使用水加入淀粉搅拌均匀以后再倒入锅中这样会成糊状收汁儿比较好，如果不想加入水淀粉可以不加，但是如果喜欢吃粘稠感一点的可以添加一些水淀粉如果味道不够辣可以添一些少许的辣椒末进行调味。麻辣豆腐可以增加代谢而且肠胃不好或食欲不振可以使用一些麻辣豆腐而且麻辣豆腐可以搭配少量的米饭进行使用这样可以帮助脂肪燃烧。辣椒可以帮助排汗，而豆腐可以增加饱腹感豆瓣酱花椒都可以促进代谢麻辣豆腐里面是含有蛋白质维生素b6可以补充身体里所需要的营养成分而且豆腐是属于大豆进行制作，可以有效的清除体内的垃圾促进新陈代谢。所以多食用豆腐可以补充身体所需要的营养成分。但是由于麻辣豆腐虽然口感麻辣不油腻但是一定要适当的进行使用如果肠胃不适或者身体不是最好少量的进行使用防止增加肠道负担导致腹痛腹泻等症状，所以偶尔食用可以补充里面的钙质和蛋白质还可以，滋补身体等功效。
麻辣豆腐丝怎么做好吃
麻辣豆腐丝的制作方法，准备食材豆丝花椒粉五香粉辣椒粉盐生抽麻油等备用首先将豆腐丝儿加水泡发或者直接购买的新鲜干豆腐切成丝状，将泡发好的豆腐丝放在锅中煮约五分钟左右将煮好的豆腐丝捞出淋干水分放在碗中撒上。盐花椒粉五香粉辣椒油或辣椒粉加入生抽麻油搅拌均匀即可，这样制作出来的麻辣豆腐丝比较简便，最好腌制十分钟左右这样可以让豆腐入味的更加麻辣豆腐丝可以添加五花肉进行搭配准备食材豆腐皮五花肉花生油盐生抽料酒麻辣火锅底料，将豆腐切丝备用，然后将五花肉清洗干净，吓唬我超三分钟，切成薄片。起锅放入花肉，煎炒稍微金黄，然后放入大蒜炒香翻炒均匀以后撒上盐继续翻炒放入火锅底料搅拌均匀以后撒上生抽料酒熬制出汤汁放入豆腐丝继续翻炒翻炒大约五分钟左右出锅这样的做法是属于麻辣干锅豆腐丝，豆腐丝和五花肉在一起可以补充身体所需要的微量元素而且使用以后可以补气补血等豆腐丝是属于豆制品发酵而成里面含有蛋白质脂肪膳食纤维食用以后可以补充身体所需要的维生素和矿物质而且豆腐大多都是以大豆进行加工制作里面富含优质的蛋白可以补充人体所需的氨基酸营养成分比较高。而且豆腐丝可以进行凉拌或炒制如果喜欢麻辣豆丝可以进行炝拌或者是炒制进行制作而成，多使用豆腐丝可以防止动脉硬化降低血液里的胆固醇的作用而且豆丝适用于所有人群尤其对于营养不良或对肉类制品和海鲜过敏的人群可以进行食用豆腐丝进行补充豆制品的部分蛋白质，所以麻辣豆丝既可以凉拌也可以进行炒制可以根据个人的喜欢进行选择方式制作。
麻辣豆腐简单做法大全 麻辣豆腐的介绍
1、做法一：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、豆瓣酱剁碎备用。将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。
2、做法二：豆腐 200g五花肉100g、花椒20粒、辣椒3个、八角1个、姜片2-3片、生抽适量、淀粉2g。将豆腐切小方块。锅内烧开水，将豆腐焯水2分钟。将锅烧热加入花生油，油热后加入花椒煸炒。花椒煸出香味后，将花椒挑出，然后加入姜片、辣椒煸炒。放入肉末煸炒。将肉末多炒一会，然后加入焯过水的豆腐。加入生抽及热水，热水最好漠过豆腐。将淀粉加适量清水，搅拌均匀。淋入豆腐中，装盘食用。
3、做法三：豆腐300克、瘦肉末100克、盐6克、食用油5毫升、葱末5克、蒜片5克、郫县豆瓣酱10克、胡椒粉3克、老抽5克 白糖5克、辣椒粉5克、辣椒5克。清水煮沸，焯水30秒，捞出，倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色，加豆瓣酱、胡椒粉、老抽，翻炒均匀，加水煮沸，放盐、白糖，倒入豆腐，中小火煮沸，加辣椒粉和辣椒，撒上葱花。淋上适量热油。
4、麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
油炸豆腐丝怎么做好吃
自己用煎锅煎的豆腐片，然后豆腐片切丝用葱丝拌拌，非常的好吃。油炸豆腐丝怎么做好吃？当然是凉拌炸豆腐丝啦，下面是具体做法，一起来看看。 主料 炸豆腐片300克 辅料 香油适量 盐适量 醋适量 酱油少许 步骤 1.炸好的豆腐片 2.切成丝 3.葱白切成丝 4.加入适量食盐 5.点入适量香油 6.倒入适量酱油和适量醋 7.搅拌均匀即可 8.盛碗 小贴士 多加点醋调味。
怎样拌豆腐丝好吃
凉拌豆腐丝
原料：豆腐丝、紫甘蓝、胡萝卜、生抽、盐、白糖、老干妈油辣椒、蒜、香油、花椒、油、葱。
做法步骤：

第1步、豆腐丝焯水，凉水过凉备用。

第2步、紫甘蓝，胡萝卜，葱切丝备用。

第3步、调味：生抽一勺半，糖和盐少许，一瓣蒜蒜泥，香油少许，老干妈辣椒油。

第4步、把所有准备的放入一个盆中，拌好。再倒入盘子中。

第5步、锅烧热倒油，放花椒，一分钟后，将花椒油浇上去即可。
开封麻辣豆腐丝哪家好吃
芥菜肉、黄焖柴鸡、八宝饭，还有开封特色的老味鱼、窝窝头，每一样都很好吃。一品香的香肠也特别好吃，五香、南味、麻辣，每一种都好吃的根本停不下来！【摘要】
开封麻辣豆腐丝哪家好吃【提问】
开封苹果街的麻辣千张丝名声在外【回答】
鼓楼区五一路中州新城西南侧有一家麻辣熟食店里面的豆腐丝好吃【回答】
开封老街美食城有一家汴梁小宋城店，麻辣豆腐丝也非常正宗【回答】
一品香扣碗店位于西坡南街的一品香扣碗店，原木色的桌凳更显古朴，墙体跳脱的彩绘更是让小店锦上添花。作为10年老店，可不是浪得虚名，用贴心的服务和品质回馈于每一位新老顾客。【回答】
芥菜肉、黄焖柴鸡、八宝饭，还有开封特色的老味鱼、窝窝头，每一样都很好吃。一品香的香肠也特别好吃，五香、南味、麻辣，每一种都好吃的根本停不下来！【回答】
西坡街南段百年面道这家店虽偏僻了些，但一点也不影响生意，不管什么时候去，都是人山人海的，环境不错，服务态度很好，最重要的是菜品品质不错，而且经济实惠~【回答】
每次去必点的就是羊肉糊汤面，浓浓的高汤熬制，面条劲道爽口，店内所有的面食全是师傅现场手工擀制，吃起来像家的味道。而且小店的菜味都不错，几个朋友小聚，是个不错的选择哦~【回答】
西坡街中段路西西坡街卤肉这家卤肉没有固定的门面房，但每天的位置的固定的，在西坡街中段的十字路口，别看是个小三轮，每天去买的都排长队，就这一盘，卖完就没啦~【回答】
老吃家都知道，他家的豆腐丝配连心肉或者猪头肉，肉卤制的非常入味，豆腐丝有点辣辣的，做为下酒菜最合适不过了~【回答】
四川麻辣豆腐干怎么做
主料：香干300克辅料：花椒10克 辣椒(红、尖、干)15克调料：盐4克 味精2克 花生油50克制作1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；2. 红干椒切碎；3. 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；4. 勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；5. 勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；6. 倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。营养价值香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。豆腐干 500g 辣椒粉 20g 芝麻 10g 盐 5g 八角 2g 桂皮 2g 芝麻油 大蒜 生姜 做法1. 先把豆腐洗干净放入锅内 2. 再放八角、桂皮、香叶、生抽、盐 3. 在煮豆腐的时候，把大蒜、生姜切好 4. 把切好的大蒜、姜、孜然、适量的盐放入盆内，再把油烧热放入盆内。 5. 再把煮熟的豆腐干从锅里拿出来 6. 最后就是把豆腐干和辣椒混到一起，再放入芝麻油、芝麻 白豆腐干，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐，老抽做法 1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。2.煎至金黄则翻面。3.煎完豆干后，浇适量高汤。4.加八角、胡椒粉、老抽及水。5.加盖，中火闷煮。6.待汁水收干，关火，盛起。7.调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。8.加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。
麻辣豆腐干丝怎么做？
菜系及功效： 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 口味： 麻辣味 工艺： 拌 麻辣豆腐干丝的制作材料： 主料： 豆腐干500克 调料： 辣椒油20克,花椒粉5克,胡麻油5克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,醋3克,芝麻10克,味精1克,色拉油60克 麻辣豆腐干丝的特色： 麻辣香鲜。 教您麻辣豆腐干丝怎么做，如何做麻辣豆腐干丝才好吃 1.豆腐干批成2毫米厚的片，切成6厘米长、3毫米宽的丝。 2.炒锅放在火上，倒入色拉油，烧至沸热时，把豆干丝分批放入，炸至浅黄色，捞出沥油，趁热撒入精盐、花椒丝拌匀。 3.取一容器，把白糖、酱油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等调匀后，再放入豆干丝拌匀，临食时，撒入熟芝麻仁稍拌即成。 麻辣豆腐干丝的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
