肯德基蛋挞做法
肯德基蛋挞做法 食材：250毫升纯牛奶，500毫升淡奶油，400毫升毫升蛋液。（这是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。） 制作步骤： 1、肯德基用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的.话，可以加蛋黄4-5个（只要蛋黄，过滤掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下， 这样容易融化。 2、搅拌均匀后倒进挞皮上烤箱烤30分钟，温度200度。注意不要倒太满，6-7分满就好，蛋液受热会膨胀，太满的话会流出来。 3、肯德基用的挞皮是思念出的，郑州市是思念大本营，在烘焙店可以买到冷冻的，一包18个，卖16块。 4、可以根据个人口味加点别的东西，比如蜜豆、巧克力末或者黄桃等。要是想添加这些配料，得先放配料再倒蛋液，切记不要倒太满了。 5、若是觉得蛋挞有点腻的，可以放冰箱里冻一下。冷冻2小时左右就可以了，有些朋友觉得冰冻的蛋挞会比热好吃。 ;
为什么肯德基的蛋挞那么好吃啊？
肯德基蛋挞之所以那么好吃，主要有以下几个原因：1.原材料的选择：肯德基蛋挞选用了新鲜鸡蛋和高品质的奶油作为主要原材料，这些原材料都具有浓郁的香味和口感，可以让蛋挞更加美味。2.制作工艺的精细：肯德基蛋挞采用了独特的烘焙工艺，使得蛋挞的外皮酥脆，内馅细腻柔滑，口感非常好。3.独特的配方：肯德基蛋挞的配方是经过多年的实践和改良得到的，配方中的每一种成分都是为了达到最佳的口感效果而选用的。4.严格的质量控制：肯德基作为一家国际连锁餐饮品牌，对产品的质量控制非常严格，从原材料采购到制作和销售，都有严格的标准和流程，确保产品的品质和口感的稳定性。综上所述，肯德基蛋挞的好吃主要得益于原材料的选择、制作工艺的精细、独特的配方和严格的质量控制，让消费者能够享受到一款美味可口的蛋挞。
肯德基蛋挞水的配方是什么？
配方为机密且统一配送，故一般门店的工作人员不知道。现为您提供口感接近蛋挞水的配方：蛋黄：300g白糖：200克牛奶：600g淡奶油：300g步骤：1、牛奶+糖，拌到糖化（最好是隔水加热到糖化，边加热，边搅拌）2、加入打散的蛋黄，拌匀（蛋清一定要打散）3、加入淡奶油拌匀。（最好过筛）4、密封或遮盖，放入冰箱藏超过两个小时（可以使搅拌时裹入的多余空气排出，帮助烤出的挞芯更细致爽滑）拓展资料：Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。
肯德基蛋挞水的配方是什么
肯德基蛋挞水的配方：
一、材料：蛋黄300g、白糖200g、牛奶600g、淡奶油300g。
二、步骤：
1、牛奶加糖，拌到糖化，隔水加热到糖化，边加热，边搅拌；
2、加入打散的蛋黄，蛋黄一定先打散，拌匀；
3、加入淡奶油拌匀；
4、密封或遮盖，放入冰箱藏超过两个小时，可以使搅拌时裹入的多余空气排出，帮助烤出的挞芯更细致爽滑。
蛋挞液的配料表
蛋挞液的配料表如下：主料：鸡蛋3个、牛奶250g。辅料：绵白糖2大勺。全蛋液蛋挞的做法1、准备好所有材料。2、纯牛奶加两大匙白糖加热使白糖溶化后关火冷却。3、鸡蛋充分打散。4、将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀。5、用漏勺过滤了一下。6、将蛋挞液倒入蛋挞模中。八分满即可。7、将蛋挞放入烤箱中层，上下火200度20分钟，即可。8、成品。
肯德基葡式蛋挞怎么做
高筋面粉45g（注：蛋白质Eiweiss大于11为高筋反之为低筋）
低筋面粉45g
酥油（猪油）Schmalz2大勺
糖粉ZuckerPulver少许
水40cc
油酥材料：
低筋面粉130g（注：可用普通面粉加玉米面Maismehl代替！）
酥油3。5大勺
蛋挞水材料：
牛奶180g
水180g
葡式蛋挞.jpg鸡蛋三个大的，再另拿两只取其蛋黄，混和、搅匀。
小锅煮开，加糖搅拌。加入鸡蛋，拌匀。
『做法』
1.将油皮、油酥材料分别和好，切成均匀的小块（各约12个），滚圆、略微压平，呈长椭圆型。
2.各取一片叠放一起，用擀面杖擀压。
3.对折。重复上述动作。
4.最后将其擀成圆形。放入模具内，沿其形状压实。（事先在模子内壁涂上少许油--防粘连！）
5.倒入蛋挞水材料，放入烤箱烘烤既可。
好辛苦的望采纳。
肯德基葡式蛋挞教程
亲亲，您好，肯德基葡式蛋挞教程：1.蛋挞皮提前拿出来解冻备用。2.准备材料：牛奶、鸡蛋、细砂糖、炼乳、淡奶油。3.一个带尖嘴的容器，方便倒。4.牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器。5.手动打蛋器搅拌均匀即可，也不要过度搅拌，蛋挞液完成。6.用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻，7.烤盘铺好油纸，依次摆上蛋挞皮。8.加入蓝莓葡萄，9.烤箱预热200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满。烤25分钟左右。【摘要】
肯德基葡式蛋挞教程【提问】
亲亲，您好，肯德基葡式蛋挞教程：1.蛋挞皮提前拿出来解冻备用。2.准备材料：牛奶、鸡蛋、细砂糖、炼乳、淡奶油。3.一个带尖嘴的容器，方便倒。4.牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器。5.手动打蛋器搅拌均匀即可，也不要过度搅拌，蛋挞液完成。6.用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻，7.烤盘铺好油纸，依次摆上蛋挞皮。8.加入蓝莓葡萄，9.烤箱预热200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满。烤25分钟左右。【回答】
那些材料都是多少克【提问】
亲亲， 您好，牛奶140g；糖30g； 鸡蛋2个； 炼乳或细砂糖15g；淡奶油120g；蛋挞皮12个；【回答】
这就是肯德基的葡式蛋挞吗【提问】
亲亲， 您好，是的【回答】
肯德基蛋挞的制作方法步骤
肯德基蛋挞的制作方法步骤 肯德基蛋挞的做法是怎样的呢？个中有什么奥秘呢？说实话，正宗的肯德基蛋挞当然有别人不知道的秘制配方了，但是，要做出一个味道近乎肯德基蛋挞其实不难。想知道肯德基蛋挞怎么做吗？那就快来看看下面的制作方法吧！ 食材：250毫升纯牛奶，500毫升淡奶油，400毫升毫升蛋液。（这是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。） 制作步骤： 1、肯德基用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个（只要蛋黄，过滤掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下， 这样容易融化。 2、搅拌均匀后倒进挞皮上烤箱烤30分钟，温度200度。注意不要倒太满，6-7分满就好，蛋液受热会膨胀，太满的话会流出来。 3、肯德基用的挞皮是思念出的，郑州市是思念大本营，在烘焙店可以买到冷冻的，一包18个，卖16块。 4、可以根据个人口味加点别的东西，比如蜜豆、巧克力末或者黄桃等。要是想添加这些配料，得先放配料再倒蛋液，切记不要倒太满了。 5、若是觉得蛋挞有点腻的，可以放冰箱里冻一下。冷冻2小时左右就可以了，有些朋友觉得冰冻的蛋挞会比热好吃。 肯德基蛋挞的热量 一个蛋挞相当于吃下一碗饭，肯德基蛋挞作为一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食。而且，肯德基蛋挞每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果体重约60公斤的人在5分钟吃下三个蛋挞的话，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。 1、肯德基蛋挞的每一食用份量含有196卡路里。热量分解：65% 脂肪，29% 碳水物，6%蛋白质。 2、肯德基蛋挞所含脂肪多，不饱和脂肪酸更多。肯德基蛋挞的热量超过60%来自脂肪，虽然和米饭的热量差不多，但吃肯德基蛋挞时会吃进去非常多的油，而且人们通常不会马上有饱足感。 3、在这些脂肪中，饱和脂肪酸占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。 4、正所谓，少吃多滋味。对于肯德基蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。 肯德基蛋挞怎么加热 大多数人都觉得肯德基蛋挞刚出炉的那一刻是最美味的，但是，有些人因为各种原因错过了吃肯德基蛋挞的最佳时间，只能吃冷却了的了。那么，肯德基蛋挞怎么加热呢？其实，家里有烤箱的朋友只要把肯德基蛋挞放进去就很容易解决这个问题了。此外，肯德基蛋挞怎么加热还有以下解决方法： 要是家里没有烤箱，可以用微波炉。一些微波炉是有类别可选择的，一般用“烧烤”或者“烘烤”类别，将肯德基蛋挞热大概10秒左右就可以了。而且这个加热并不会使肯德基蛋挞的外壳软掉，但是需要当心烤过头会使肯德基蛋挞变成硬渣子。 另一种肯德基蛋挞的加热方法无须用到微波炉和烤箱。只要在不黏平底锅上加一两滴油，将肯德基蛋挞放上面煎一下，这样就会变得和跟刚刚烤出来的一样又酥又脆了。而且这种方法不会让蛋塔上的水分流失掉，不像放微波里面加热的蛋塔的皮那样，变得干干硬硬的。 肯德基蛋挞会上火吗 肯德基蛋挞会上火吗？其实，肯德基蛋挞如果不是经常吃，一次吃的量不多的话，并不会引起上火的。因为肯德基蛋挞是烤制食物，在加工过程中可能产生致癌物质，多吃不利于健康。而且肯德基蛋挞热量过高，减肥期间应尽可能少食。 1、由于每100克的肯德基蛋挞的热量达到374 大卡，单位热量较高，而经历了烘烤的过程，一旦吃得过多，就会引起上火和使人发胖。 2、挪威科学家最近在一项研究中进一步证实了此前瑞典科学家的`研究结果，即油炸或烘烤的食物中含有致癌物质。因此他们建议人们减少食用油炸或烘烤的食物。 3、挪威食品安全局称，该研究显示，在油炸和烘烤的食物中含有很高含量的丙烯酰胺，每年在挪威450万人口中约有30人由于过多食用油炸或烘烤食物而患癌症。 4、所以说，少量食用肯德基蛋挞是不会轻易引起上火的，但千万不要过多食用哦！ 宝宝能吃肯德基蛋挞吗 宝宝能吃肯德基蛋挞吗？宝宝年龄小，也比较贪吃，如果看到大人们在吃又香又脆的肯德基蛋挞肯定会嚷着要吃上一口的，其实给宝宝尝个一两口是没问题的哦。但是尽量还是少吃为好，毕竟肯德基蛋挞添加了不少佐料。而且，有些宝宝对蛋清过敏的话就更能吃肯德基蛋挞了。 1、对于一岁内的宝宝来说，肯德基蛋挞的热量过高，也比较甜，吃多会觉得腻口，影响消化。而且肯德基蛋挞一向都比较烫口，宝宝咽喉没发育好，要担心被烫到。肯德基蛋挞里面的蛋浆其实不适合宝宝吃的，因为大部分的宝宝的咽喉比较幼细，要注意尽量少吃。 2、对于七个月的宝宝来说，一般的食物都可给少量他尝试，喂食肯德基蛋挞时一次不宜超过半个，酥皮部分较易上火，不要给宝宝吃。建议买蛋糕店一些柔软的面包给宝宝吃，最好是给宝宝买婴儿专用的婴儿食品。 3、其实，宝宝年龄较小，最好还是不要吃肯德基蛋挞，因为肯德基蛋挞油性较重，个别的小宝宝在吃过之后会不能消化，还不如蒸鸡蛋给宝宝吃。 ;
