鸡蛋炒河粉的做法
鸡蛋炒河粉是以河粉为主要食材制作而成的一道菜品，属于特色小吃。下面就由我为大家带来鸡蛋炒河粉的做法，大家一起去看看吧! 鸡蛋炒河粉的做法一 食材： 主料：河粉500克、鸡蛋2个、红椒3根、绿豆芽100克、小葱2根 辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙 做法： 1.准备食材，绿豆芽洗净切段，红椒切斜片，葱切段，鸡蛋搅散 2.锅烧热，放油，下蛋液炒成蛋花后盛出 3.接着放油煸香红椒与小葱 4.下河粉翻炒，注意不要用锅铲使劲翻动，最好是用筷子拨散开 5.当河粉炒热后，加入绿豆芽，炒至略有起焦时，调入盐，糖 6.适量的生抽与蚝油 7.大火炒匀后，临出锅前加入蛋花与葱叶 8.快速炒匀，即可出锅 鸡蛋炒河粉的做法二 材料：河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖 将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟; 卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用; 鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油， 放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒; 放入河粉略微翻炒; 再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的.盐、料酒、酱油调味; 最后放入葱花即可。 鸡蛋炒河粉的做法三 材料：河粉1000g 鸡蛋3个 肉末100g 肉饼100g 火腿肠60g 猪油 盐 生抽 胡椒粉 豆芽200g 肉饼切小条，火腿肠切片。鸡蛋3个打成蛋液待用。豆芽摘洗干净待用。 炒锅下油，下肉末划开炒散至变色下切好的肉饼和火腿肠略炒。 炒好的食材拨至锅边，倒入蛋液。 快炒至蛋液熟后盛起炒锅另下油。 倒入豆芽翻炒。 倒入起前炒好的食材，加盐，胡椒粉和生抽调味。 倒入河粉。 开小火，慢慢炒匀后出锅。
鸡蛋炒河粉怎么做
鸡蛋炒河粉是人们喜爱吃的一种传统美食，鸡蛋炒河粉味道更加鲜美，口感更加，鸡蛋炒河粉的做法有很多，不同的配菜做出来的味道各不相同，那么大家知道鸡蛋炒河粉的做法吗?下面我就为大家介绍一下炒河粉的'做法大全。 鸡蛋炒河粉 材料 河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗。 做法 1、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分; 2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用; 3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右); 4、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。 5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。 鸡蛋炒粉丝 材料 鸡蛋两个，粉丝一小把，西芹一根，油，盐，料酒。 做法 1.粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀。 2.锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水。 3.把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出。 4.锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散。 5.再倒进炒好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可。 小诀窍 1、烫粉丝的水里放油盐是为了增加粉丝的韧性 2、鸡蛋里放少量水可以使炒出来的鸡蛋更松软，放料酒可以去腥 3、因为每个步骤都放了盐，最后混合时候可以不放盐，并且每个步骤放的盐不能多，否则混合后会太咸 菠菜鸡蛋炒粉丝 材料 本来在这个特别的日子应该上一道比较隆重的菜，不过懒得再做了。这道菜是以前做的，有一段时间特别想吃这个菜，极简单但却很美味的家常菜。 做法 1、菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用; 2、鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用; 3、锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀; 4、放入泡软的粉丝翻炒均匀; 5、放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。 提示 1、粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫; 2、炒粉丝的时间不宜过长; 3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。 菠菜鸡蛋炒粉丝 材料 菠菜1小捆，鸡蛋1个，粉丝1把，油，盐，葱，胡椒粉。 做法 1、先把鸡蛋炒好备用。 2、菠菜洗净用手掐两段，最好不要用刀切。 3、粉丝煮一小会，然后放凉水盆里过一下。 4、点火放油，用葱花炝锅，放菠菜翻炒两下，把准备好的鸡蛋和粉丝放进去，放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅。 小诀窍 粉丝一定要把水空干，菠菜也尽量不要让它有水，因为这道菜出水就不好看了，而且口味也没有那么好了，一定要注意急火快炒。 鸡蛋炒粉蒸土豆丝 材料 鸡蛋，土豆丝，盐，葱段，胡椒粉。 做法 1、把蒸好晾凉的土豆丝用油拌散。鸡蛋1个打入碗中，加盐拌匀; 2、炒锅放油，炒熟鸡蛋，将鸡蛋铲入碗中备用; 3、把土豆丝放入炒锅，加适量的盐，炒拌均匀后，把炒好的鸡蛋放入混合一起，加入适量胡椒粉、葱段炒匀就好了。 蛋蔬菜炒河粉 材料 河粉，鸡蛋，绿豆芽，小油菜，红菜椒，盐，生抽，鸡粉。 做法 1.河粉用筷子拔散开;鸡蛋加少量盐打散;豆芽和小油菜分别洗净;红菜椒切成丝;锅中热油，倒入蛋液炒熟，盛起待用。 2.豆芽，小油菜，红椒翻炒片刻，盛起待用。 3.放入河粉，倒入少许生抽、盐、鸡粉，翻炒均匀;(也可加点老抽调色)。 4.倒入炒好的鸡蛋和蔬菜翻炒均匀，即可。 鸡蛋韭菜炒河粉 材料 鸡蛋2个，盐1捏，菜油2汤匙，沙河粉400克，韭菜50克，绿豆芽50克，盐1捏，生抽2茶匙。 做法 1.将河粉放入热水里焯30秒，捞出，沥干水，抖散，放少量色拉油以免粘连。 2.绿豆芽洗净，沥干水。韭菜洗净，沥干水，只要菜叶，切成5厘米长的段。 3.鸡蛋打入碗里，加1捏盐，搅打起泡。 4.炒锅置中火上预热。放1汤匙菜油，加热至七成。倒入蛋液，煎1分钟，待蛋呈固状时翻转，煎另一面1分钟。然后小心用锅铲出，在菜板上将蛋皮切成1厘米宽的条，备用。 5.炒锅内加另一半量的油，热至七成，放入韭菜，豆芽，炒1分钟。放入河粉，1捏盐，加酱油，炒匀，约1分钟。加鸡蛋炒1分钟即好。
炒河粉做法
导语：怎么做炒河粉好吃呢，我接下来告诉你它的做法吧。 炒河粉做法 食材： 主料：牛里脊肉100克，河粉500克 辅料：洋葱半个，绿豆芽50克 调料：食盐少许，姜5克，蒜2瓣，料酒10毫升，生抽20毫升，老抽15毫升，淀粉5克，白糖2克小，葱2棵，植物油30毫升 做法： 1.将牛里脊洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、5毫升生抽、白糖、姜丝、干淀粉抓拌均匀，腌制10分钟入味 2.洋葱切细丝，绿豆芽择洗干净，沥干水分，小葱择洗干净，切成寸段，大蒜切碎 3.锅中放入植物油，大火加热至油温七成热时，放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色，盛出 4.炒锅加入适量植物油，下蒜末、洋葱丝和绿豆芽炒至断生，放入牛肉 5.再放河粉一起翻炒，调入老抽和剩余的生抽、盐，翻炒均匀，最后放入葱段，翻炒几秒钟即可出锅
炒河粉的做法
导语：河粉是一种面食，吃起来既简单又方便，大家都说它炒着好吃，可以怎么做呢，以下是我收集的它的做法，大家可以学习下哦。 炒河粉的做法 炒河粉的做法一 用料： 鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜 做法： 1：牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制，绿豆芽摘去头尾，洋葱切成条状，葱姜蒜切末; 2：鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软，小心一条条撕开; 3：热锅热油爆香姜末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色，立即盛出; 4：热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝，倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌匀盛起; 5：热锅热油倒入河粉用筷子抖散，一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖调成汁分2次加到河粉里，兜匀; 6：最后倒入事先炒好的配菜，用筷子拌匀，撒上葱花即可; 7：整个过程要把握好油的用量，太少河粉可能粘连，太多又过于油腻。 炒河粉的做法二 1：从超市买回来的.河粉如果发硬、粘在一起，要先把微波加热再一条条撕开; 2：绿豆芽根据个人喜欢决定是否摘头去尾，洋葱，绿豆芽先快速煸炒一下，断生即可，切忌炒过了出水，失去爽脆的口感; 3：炒牛河不仅火要大，最难的是上色，酱油要生抽、老抽、蚝油搭配，然后分几次加入锅中; ：炒制的中途千万不要加水，否则牛河太烂，不筋道，枉费干炒的虚名; 5：河粉本身算是熟的，所以河粉炒制的时间不用太久，以2-3分钟为好; 6：不吃辣的可以把辣椒换成韭黄。干炒牛河的做法(干炒河粉)原料：牛里脊100克干河粉200克中型洋葱半个韭菜1根绿豆芽50克姜1小块生抽5茶匙(25ml)水淀粉1汤匙(15ml) 老抽1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克) 盐1/4茶匙(1克)
鸡蛋炒河粉试
鸡蛋炒河粉食材：鸡蛋、河粉、豆芽、青菜、葱、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、胡椒粉。做法：1、鸡蛋煎好盛出备用。2、加少许油，下葱花炒香，下豆芽和青菜炒断生，下河粉翻炒一下。3、下鸡蛋，2勺生抽，1勺蚝油、1勺老抽，翻炒一下。4、少许盐和鸡精，胡椒粉，翻炒均匀出锅。5、装盘撒少许葱花增香，尽情享受美食吧！
炒河粉的家常做法
炒河粉的家常做法步骤如下：材料准备：沙河粉300克，胡萝卜半根，葱蒜叶3根，生抽1勺，盐1勺，油2勺，洋葱半颗，鸡蛋1个，红椒1个等。1、沙河粉，倒入凉水中，划散，浸泡下。2、热锅，入油，倒入鸡蛋，滑散，装小碗，备用。3、把洋葱和胡萝卜放入锅中，煸香，胡萝卜会出少许红油。4、加入沙河粉，用筷子，翻炒，不要用铲子，动作要轻盈些，河粉容易断。5、调入一勺盐，继续翻炒再加入生抽，调色、增味，翻炒。6、翻炒，收汁，最后加入鸡蛋和葱蒜叶，搅拌，均匀；就可以出锅了。
怎么炒河粉 炒河粉方法介绍
1、河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。 2、先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。 3、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。 4、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。 5、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。 6、炒河粉，是中国广东省广州市传统风味小吃，属于广州小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地，为粤菜。炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜等。
豆芽炒河粉的做法
导语：豆芽炒河粉是广东著名传统风味小吃,属粤菜系。下面就由我为大家带来豆芽炒河粉的做法，大家一起去看看吧! 豆芽炒河粉的做法 食材： 主料：黄豆芽100克、河粉500克 辅料：油适量盐1勺、辣椒酱半勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精半勺、 做法： 1.准备好黄豆芽洗净 2.准备好河粉 3.锅热油，下姜蒜炒香 4.加入豆芽 5.翻炒几下 6.加入河粉 7.加点辣椒酱 8.加点酱油翻炒 9.加盐，鸡精和葱末调味炒匀即可出锅。
鸡蛋炒河粉的家常做法
导语：鸡蛋炒河粉是任何大排档或者每家每户都会做的，别看它简简单单，但要炒一盘好吃的炒河粉并不容易，下面就由我为大家带来鸡蛋炒河粉的家常做法，大家不妨也去试一下吧! 鸡蛋炒河粉的家常做法 食材： 主料：河粉200克、鸡蛋1个、葱2支、油适量 辅料：酱油适量 做法： 1.材料 2.蛋打散后煎成薄片 3.蛋片切成象河粉那样的宽度，待用 4.热油爆一下葱白 5.下河粉翻炒一 下 6.边淋边炒淋下酱油，河粉炒均匀 7.下蛋丝，再下点酱油 8.炒透后下葱，关火，即可上碟
