红烧狮子头来历？
红烧狮子头最早可追溯到南北朝时期，唐朝又叫葵花斩肉，因为长得比较像狮子头，郇国公为了纪念一次宴会，“葵花斩肉”不如改名“狮子头”。这样这道葵花斩肉中代表的新含义就在郇国公府邸诞生了。大家也都觉得这个名字不错。所以狮子头这个名字就从唐代郇国公那里盛传开来。随着狮子头做法的不断改良和演变。再加上我们食材及做法的多样化。狮子头就有了固定模式的菜品。常用的即是红烧方法。由于后来采用了这种红烧方法做狮子头，所以将此菜叫做红烧狮子头。扩展资料红烧狮子头是属正宗淮扬菜系。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色 彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。红烧狮子头，淮扬菜的代表。淮扬菜传统上被认为是中国四大菜系之一，现在通常被认为是四大菜系之一苏菜的代表派系，指流行于江苏省淮安、扬州、镇江及其附近地域的菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。
红烧狮子头是怎么做的？
红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。7戴上一次性手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。8全部完成了。9锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。10炸至外表呈金黄色（油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）。
鱼肉狮子头的做法
1、材料：旗鱼肉250公克，肥肉末50公克，荸荠50公克，胡萝卜30公克，水发香菇30公克，碗豆仁50公克，青江菜50公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，盐3公克，水100cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，太白粉20公克，料理酒10㏄，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙。
2、荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及水发香菇切成细粒，豌豆仁氽烫约2分钟，青江菜洗净后氽烫约2分钟，上述材料备用。鱼肉剁成泥状放入钢盆中，加入盐后进行摔肉步骤。
3、将作法2摔好的肉加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将100cc水与太白粉搅匀分2次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
4、在作法3拌好的肉中加入作法1处理好的荸荠、胡萝卜、水发香菇、碗豆仁、葱末、姜末、肥肉末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球形的狮子头。
5、捏好的狮子头置于盘中，再放进蒸笼里，以大火蒸20分钟。起锅后，将作法1中氽烫好的青江菜摆在盘边作为装饰即完成。
狮子头怎么做好吃
主料：梅子肉500克、荸荠200克、香菇6朵。辅料：六月鲜酱油适量2勺、葱1段、六月鲜甜面酱1勺、姜1块、六月鲜红烧酱油适量、花椒粉1小勺、老抽少许、胡椒粉1小勺、盐适量、油适量、大葱1棵、鸡蛋1个、馒头1个、八角2个。步骤：1、荸荠去皮后剁碎。2、香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎。3、梅肉切成石榴籽粒（我买肉时让商家用机器直接切成肉丝，回来少许剁几刀即可）。4、肉馅放盆里，然后再将葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉放入，倒入酱油搅拌均。5、舀入1勺甜面酱，将所有食材拌匀。6、放入香菇碎和荸荠碎。7、用泡发香菇的水浸泡馒头。8、水量刚刚够全部碾开馒头。9、将馒头碎倒入肉馅中搅拌均匀。10、再打入1个鸡蛋搅拌均匀粘稠。11、将肉团成稍大一些的丸子，团的时候两手沾水，左右两手倒替，一只手将肉团摔打到另一只手心，来回数下，摔打成光滑的肉团即可，共计团了7个。12、炒锅烧热倒油，大约7-8成热时放入团好的丸子，炸至表面定型后捞出。。。13、锅里加水，放入1棵葱几片姜、花椒、八角。14、下入炸好的丸子再倒入红烧酱油和少许老抽。15、锅开。16、然后转小火煮40分钟左右即可出锅。
清蒸狮子头，在家的具体做法与步骤是什么呢？
清蒸狮子头仿佛听起来是一件非常困难的菜，但是其实操作起来还是比较简单的，这道菜吃起来非常的有营养，特别适合给宝宝做辅食，在家制作也非常简单，而且吃起来清脆爽口。一、清蒸狮子头在家的具体做法1、在制作狮子头之前，要先准备好一些猪肉和马蹄，如果没有马蹄的话，可以用山药来代替，然后准备一些淀粉盐和鸡蛋，葱花。先把准备好了的肉给剁成肉馅，也可以直接用绞肉机绞成肉泥，准备好了的马蹄也叫沉默，在准备肉的时候最好不要全部用瘦肉，稍微带一点肥肉，口感会比较好。马蹄在脚之前一定要洗干净，切成小块儿，加到肉体里面去，不会吃起来太油腻。2、然后就是把肉泥和搅碎了的马蹄花均匀的混合起来，加入一些葱花进去搅拌，然后放一些淀粉，淀粉的量大概能够把这些肉泥糊住就行，在搅拌的过程中可以加少许的盐。最后再在已经搅拌好了的肉泥里面，加入一些蛋清，蛋清是为了让肉馅变得更加顺滑，这也是狮子头的关键步骤，然后把蛋清也搅拌均匀。3、接下来就是把搅拌好了的肉馅给搓成丸子，搓成婴儿拳头大小的丸子，摆到盘子中，放到蒸锅里面去蒸，蒸熟了之后就可以开吃了，如果喜欢别的口味的话，还可以自己调一个料汁淋到狮子头上，味道也不错。二、结语清蒸狮子头这道菜对于中间的细节把控还是非常重要的，不然的话狮子头吃起来就会非常柴，大家在剁好了的肉馅里面一定要加入蛋清，吃起来才会更加顺滑，加入马蹄是为了让狮子头吃起来不油腻，如果没有的话也可以用藕或者是山药进行代替，如果家里面有人对鸡蛋过敏的话，就不用加蛋清，可以用清水代替。
清蒸狮子头的正宗做法
清蒸狮子头的正宗做法如下：1、下面开始准备食材准备猪肉一块，一般情况下，都会采用五花肉，三分肥七分瘦的比例。本着健康的原则，就不要用肥肉了。把猪肉剁成肉馅以后，置于盆中。准备莲藕一小节削去皮，剁成碎粒，（也可以使用马蹄（荸荠）），大葱和生姜也剁成末，和肉馅、莲藕放在一起。2、下面开始调馅其实和调饺子馅差不多。加入食盐，胡椒粉，料酒，蚝油，老抽，加入一点清水，先用手抓匀肉馅，然后，朝一个方向使劲打馅，把肉馅打出胶。打入一个鸡蛋，继续打馅上劲，这是个体力活，要用出麒麟臂的工夫，这个过程，可能要用上七八分钟。再加入一点淀粉，不停地搅拌摔打上劲，最后，感觉到肉馅特别的有劲，拉住手搅动特别吃力的感觉就行了。3、下面开始制作锅中烧油，我们先把肉馅定型成团，在油锅里定一下型。锅烧至微微冒烟时，把肉馅定型成团放入油锅，肉团外表变色，稍微变硬，就可以捞出控油，放入盆中（油炸的过程要开中火，小火，油温不宜过高）。准备青菜两棵，一分为二切开备用，再切两片生姜，二段葱白。锅中烧水，把青菜放入锅中焯水20秒之后捞出。锅中烧水，加入葱白、生姜片，一粒八角，几粒红干椒，一小撮花椒，再加入食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，几滴老抽调底色。水开之后，煮1分钟，倒入盛在肉团的盆中。4、下面开始蒸制锅中烧水，水开之后，把狮子头上笼蒸20分钟。20分钟之后，取出狮子头，放上青菜，就可以了。好了，一道肉滑鲜嫩的清蒸狮子头就做好了。
红烧狮子头的家常做法步骤
红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。7戴上一次性手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。8全部完成了。9锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。10炸至外表呈金黄色（油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）。
扬州狮子头的配料和做法？
狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。红烧狮子头1 / 猪肉剁成大小如米粒的小肉丁，藕去皮洗净擦成蓉备用。小肉丁放入容器，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖（10克）、回味粉、蛋清、淀粉，顺同一方向将肉馅搅打至上劲。2/ 藕蓉倒入容器，与肉馅一起顺着之前的搅拌方向充分混合均匀，取适量肉馅搓成重约200克的大肉丸子。3 / 锅内适量油烧至六成热时放入肉丸子，炸至表面金黄，捞出沥油。4 / 锅中加入1000克水，放入大料，调入老抽、猪肉增鲜膏和5克糖，放入炸好的肉丸子。5 / 大火煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子，调入水淀粉勾芡，将汤汁熬至浓稠淋在狮子头上即可。可以用烫熟的青菜装饰更好看。该菜历史悠久，宋人诗云:"却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤"。将吃螃蟹斩肉 比喻成"骑鹤下扬州"的快活神仙，可见蟹粉狮子头一菜多么鲜美诱人了。清代《调鼎集》中就有扬州"大劗肉圆"一菜，其制法如下:"取肋条肉，去皮，切细长条，粗劗，加豆粉，少许作料，用手松捺，不可搓成。或炸或蒸(衬用嫩青)"可见狮子头一菜在清代就为社会公认了。小孩子去吃喜宴，大多都目标明确有一定要吃到的东西，从第一道菜上桌就开始敲碗期待，等心心念念的那道菜端上来，在大圆盘上转一圈终于到你面前的时候，期待度早已冲破阈值，风卷残云后满意地摸摸肚皮，这一趟才没算白来。你是不是曾经也期待过狮子头的到来呢！关于“狮子头”，据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”，它的前世则是隋炀帝的游历江南后命御厨创造的葵花斩肉。而真正获得“狮子头”这个别致名称，则是在唐朝郇国公的宴席上。
速冻狮子头怎么加热好吃
1.将冻狮子头放入微波炉中，设置加热时间为2-3分钟，加热后取出，放入油锅中，加入适量清水，中火煮开，煮至狮子头变软，即可。2.将冻狮子头放入油锅中，加入适量清水，中火煮开，煮至狮子头变软，即可。3.将冻狮子头放入电饭锅中，加入适量清水，设置加热时间为10-15分钟，加热后取出，放入油锅中，中火煮开，煮至狮子头变软，即可。【摘要】
速冻狮子头怎么加热好吃【提问】
1.将冻狮子头放入微波炉中，设置加热时间为2-3分钟，加热后取出，放入油锅中，加入适量清水，中火煮开，煮至狮子头变软，即可。2.将冻狮子头放入油锅中，加入适量清水，中火煮开，煮至狮子头变软，即可。3.将冻狮子头放入电饭锅中，加入适量清水，设置加热时间为10-15分钟，加热后取出，放入油锅中，中火煮开，煮至狮子头变软，即可。【回答】
老乡，真心没听懂，可以再说得具体一些不【提问】
冻狮子头加热的最佳方法是将其放入微波炉中加热，每次加热时间不宜过长，以免使狮子头变得过硬。另外，也可以将冻狮子头放入沸水中加热，但要注意控制加热时间，以免使狮子头变得过熟。冻狮子头加热发生问题的原因是：由于冻狮子头的原料是猪肉，猪肉的质地比较细腻，如果加热时间过长，容易使狮子头变得过硬或过熟，影响口感。解决方法：1. 将冻狮子头放入微波炉中加热，每次加热时间不宜过长，以免使狮子头变得过硬。2. 将冻狮子头放入沸水中加热，但要注意控制加热时间，以免使狮子头变得过熟。个人心得小贴士：1. 加热冻狮子头时，要注意控制加热时间，以免使狮子头变得过硬或过熟，影响口感。2. 加热冻狮子头时，可以添加一些调料，如葱、姜、蒜等，以增加狮子头的风味。3. 加热冻狮子头时，可以添加一些油，以增加狮子头的香味。【回答】
速冻的红烧狮子头怎么做好吃
红烧狮子头也叫四喜丸子，是比较传统的汉族名菜，做起来步骤相对多一些，但是只要认真，也能做出美味的红烧狮子头，在选择肉的时候一定要选择肥瘦适宜的，这样吃起来口感才更香，吃起来会肉香四溢，另外，红烧狮子头的调汁也非常的重要，在做好红烧狮子头的时候，要把汁调好。方法一食材准备材料猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。调料食用油60克，酱油2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。烹饪方法1．葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。2．猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则。3．烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。4．炒锅内留少许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。特点：肥瘦适宜，肉香四溢。方法二食材准备原料猪前腿夹心肉250克（剁末）、嫩藕1节（或荸荠50克）、鸡蛋1个。辅料油菜心8棵、老姜1块、葱3棵。调料酱油3大匙、干淀粉1汤匙（另用1汤匙加适量水兑成芡汁）、盐和味精适量。烹饪方法1．荸荠、姜、葱洗净去皮切末；菜心洗净，放入开水中烫熟后捞起，备用；2．猪肉剁碎放入碗中，打入鸡蛋液，加葱、荸荠、姜末及适量的盐和酱油，顺时针搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子；3．丸子放入热油锅中，大火炸至外表呈金黄色，捞出，沥干油份，备用。4．将锅中的油盛出后，放入丸子，加入高汤或水、酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧1小时以上，熟透后把丸子捞出装盘待用。5．锅中勾芡后淋入盘中撒上葱末，即可端出。风味特点红烧狮子头是属正宗淮扬菜系。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
蟹粉狮子头的简介？
蟹粉狮子头有着悠久的历史，千百年来盛誉不衰，据说早在在隋代就被列为扬州四大名菜之一。到如今扬州狮子头在传统的基础上又有所发展，既保持传统的烹调方法，又顺应季节，用料随季因物而异，富于变化，春天可加河蚌同烧，冬天可同母鸡同炖，秋末冬初的时令，则是蟹粉狮子头最受吃客的欢迎。“蟹粉狮子头”，名气主要体现在蟹味中。将蟹肉融入菜点，三国后期镇江地区饮食中就有涉及。元代，镇江更有输送蟹王之所的美誉。《至顺镇江志》里说：“蟹，俗称旁蟹，以其横行故也。《本草》：“蟹至八月，即衔稻芒两茎长寸许，东乡至海，输送蟹王之所”。镇江市原丹徒县大港、大路、姚桥三镇，至今仍称谓“镇江东乡”。正因为镇江的蟹肉味美，镇江菜中的狮子头不取油炸、红烧，怕夺了蟹肉之鲜，而是蒸熟后加汤头，那叫醇香扑鼻、肉嫩爽口，叫人吃了食欲大开。
怎样做蟹粉狮子头
蟹粉狮子头的做法如下：主料：大闸蟹、猪肉。辅料：青菜、鸡蛋、花椒、生姜、盐、鸡粉、香醋、生抽、料酒、玉米淀粉、浓汤宝。1、将花椒、生姜丝放在碗里，倒入30g热水浸泡半小时后过滤得到花椒水。2、大闸蟹清洗干净后蒸熟。3、剥出蟹黄和蟹肉，这一步好折磨人，每次挑出蟹黄、蟹肉的时候都好想往嘴里送。4、将瘦肉、肥肉一起剁成肉糜。5、花椒水分3次加入肉糜中，用筷子同一个方向搅拌均匀。6、加入鸡粉、盐、香醋、生抽、料酒、玉米淀粉搅拌均匀。7、加入鸡蛋，筷子顺时针搅拌几分钟搅打上劲。8、倒入蟹黄和蟹肉搅拌均匀。9、搓成肉丸待用。10、锅内放入适量水烧开，放入一块浓汤宝（老母鸡汤口味），搅拌至完全化开，这样高汤就做好了。11、将肉丸放进砂锅内，再沿锅壁倒入高汤，大火煮开后转小火炖煮1小时左右。12、快要出锅前放入青菜炖煮熟，再装入容器中即可。
红烧狮子头怎么做
红烧狮子头的做法如下：工具和材料：菜刀、案板、碗、漏勺、勺子、锅、、盘子、筷子、一次性手套、猪肉、大葱、生姜、料酒、清水、盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、芝麻香油、莲藕、八角、桂皮、香叶、干辣椒。1、把猪肉先切成薄一点的片，再剁成肉馅，装到碗里备用。肉馅不需要剁的太细，带一点颗粒感最好，让肉之间保留缝隙，能够更好的吸收汤汁，更加入味。2、准备一小节大葱切成片，生姜也切成片，装入碗中后加少许料酒、适量清水，然后下手把葱姜抓捏一下，捏出葱姜里面的汁水。3、把葱姜水过滤到肉馅里面，然后加入一小勺盐、一小勺胡椒粉、一小勺白糖提鲜，再加一勺生抽、一勺蚝油。4、下手先把料汁抓拌均匀，让肉馅能够充分的吸收料汁，然后沿着一个方向搅拌，可以一边搅拌的时候一边摔打，这样可以让肉馅充分的上劲，这一步我大概用了两三分钟，最后把肉馅搅拌至比较粘稠、有点拉丝的状态就可以了。5、往肉馅里打入一个鸡蛋，把肉馅和鸡蛋再次搅拌均匀，鸡蛋可以让肉馅更加粘稠，吃起来的口感也更加嫩滑。6、鸡蛋搅匀后，再加一勺芝麻香油，搅匀后先放一旁备用。7、准备一小节莲藕去皮，切成小丁，如果感觉切的有点大，可以再用刀剁碎一点。莲藕脆脆的口感放到狮子头里，非常的好吃。8、把切碎的莲藕放到肉馅里，再加一大勺淀粉，然后用手充分的抓拌均匀，最后搅成比较粘稠的状态，用虎口可以挤出丸子就可以了。9、碗中放入葱段、姜片，再放一个掰碎的八角、一小块桂皮、两片香叶、几个干辣椒，准备好之后先放一边备用。10、锅中多加一点油，油温烧至筷子放进去冒密集的气泡，转中小火，现在开始做丸子，手上抹点油防粘，取适量肉馅，放手心来回摔打成圆圆的肉丸子，沿着锅边滑入肉丸子，丸子的大小和鸡蛋差不多大。11、一直保持中小火慢慢的炸，定型以后用筷子轻轻的翻动，这样可以让丸子受热更均匀，狮子头的表面炸至金黄就可以捞出来了，大约炸三四分钟左右，因为还要炖，所以不需要炸太久，一锅炸不完就分两锅。12、另起一锅，加少许油，油热后把葱姜和各种香料都倒进去翻炒，炒香以后多加一点清水，因为炖的时间比较长，所以水一定要加够。然后加入一勺盐、半勺白糖提鲜、一勺生抽、少许老抽上色，调料搅匀后开大火烧开。13、水开之后下入炸好的丸子，盖上盖转小火炖40分钟。14、时间到开盖，非常的香，汤汁也已经收的差不多了，用勺子把狮子头盛到盘子中，这个颜色是不是非常的有食欲。15、把汤汁中的调料都捞出去，然后加一勺水淀粉勾芡，汤汁收浓稠以后，均匀的淋到丸子上，最后撒上一点葱花点缀，这样一道色香味俱全的红烧狮子头就做好了。
这是什么品种的鱼？
原图如下 ， 四带无须魮、 虎皮鱼 学名鲤科 Cyprinidae 无须魮属 Puntius 鱼类下图为 四带无须魮 Puntius tetrazona ，俗称 虎皮鱼、四间鱼最适生长水温24~26℃，虎皮鱼好群聚，游泳敏捷、活泼，成鱼会袭击其它鱼，尤爱咬丝状体鳍条，不宜和有丝状体鳍条的鱼（如神仙鱼）混养。
这是什么品种的鱼？
如图 ， 白化古代战船 丝足鲈科 Osphronemidae 丝足鲈属 Osphronemus 鱼类下图为 大丝足鲈 Osphronemus goramy 大丝足鲈鱼体薄而宽，体色鲜艳，体形优美，体态婀娜。其腹鳍有两条较硬的长丝延伸至尾鳍，如同舢舨船的双桨，故当地华人称其为舢舨鱼。游动时，鱼鳍飘逸俊朗，头部微微上扬，令人赏心悦目，心往神驰，美不胜收。大丝足鲈极喜生活在平静的水域中，它最大的特点是不像其他鱼类横向游动，而是喜欢上下垂直游动，故要求水体深度要大一些。在东南亚地区一般三年性成熟，但在18～20℃水温中生活时，所以需4年才可性成熟。而在发育过程中雌、雄鱼经常有不同步现象发生，雄鱼比雌鱼发育晚，当雄鱼发育成熟后而雌鱼发育成熟的卵又有退化现象。该鱼为一年多次怀卵，分批产出，每次产卵量为500～1000粒，卵粒较大，呈油状浮性卵。
怎样区分闷尖狮子头的好坏
闷尖狮子头的特点是:形状矮，边厚且宽，纹路深，纹路的走向粗细变化多，大底，底平。底部的纹路清晰并且深，大筋明显。肚子大，好品相的闷尖，肚子的尺寸大于边，边又大于高。其尖的高度低于两侧的边，形成一个中间低，两边高的“山”字。外观最好的形状犹如“柿饼”，很矮，极为美丽。区分闷尖狮子头的好坏要点如下1，辨别刀痕:一般用刻刀修过的核桃，都会留有刀痕。冲着阳光或者灯光的方向，查看核桃尖部的反光，如果看到跟自然纹理不协调的皱褶，或者是特别平的断面，那么就有可能是修过的痕迹了。2，查看过渡:满天星狮子头的尖比较大，从边到尖的地方过渡应该是很自然的，如果发现边到尖突然过渡，或者转折很明显，那么就是修过尖的了。3，看盘玩痕迹:一般刀工好的核商会把尖部修的非常自然，因为是根据其他自然纹理的狮子头修的，所以到尖部的地方看起来也是很自然，这里就需要看盘玩的痕迹了。利用心理学，一般白茬核桃核商保护的都会非常好，很少会出现盘玩痕迹，尤其是新下树的白茬核桃，更是会很细心的保存。如果发现满天星尖部有玩过的痕迹，即使其他地方都是白茬，也可以确定这里是被修过为了弥补才盘上两下使其不明显的。扩展资料闷尖狮子头是一个单独的特殊的品种。并不是只要是矮桩的核桃就都可以叫闷尖。弄清了这个品种的来源就不会上当受骗。其实闷尖因其特点明显，依照图片很容易分辨!这棵野生的闷尖被盗伐得很厉害，树冠已基本不在，从04年开始，不断有人偷着上树盗伐树枝做杩子。到06年几乎所有能做杩子的树杈都被涞水，张坊的人打去，北京也有少数嫁接，到07年，嫁接成活不少，虽然纹路形状都基本接近原树，但精品极少，关于是野生还是嫁接?卖家不说实话，别人很难分辨!!07年野生老树只结了30多个核桃，最大的不过38，而且虫害严重。没有毛病，配好对的也就10来对。有的品种就是闷尖或者平尖的狮子头以闷尖小尖为美当然如果是人工刀修的那就不好了
闷尖狮子头是什么?
问题一：怎样区分闷尖狮子头的好坏 闷尖狮子头的特点是：形状矮，边厚且宽，纹路深，纹路的走向粗细变化多，大底，底平。底部的纹路清晰并且深，大筋明显。肚子大，好品相的闷尖，肚子的尺寸大于边，边又大于高。其尖的高度低于两侧的边，形成一个中间低，两边高的“山”字。外观最好的形状犹如“柿饼”，很矮，极为美丽。
区分闷尖狮子头的好坏要点如下
1、 辨别刀痕：
一般用刻刀修过的核桃，都会留有刀痕。冲着阳光或者灯光的方向，查看核桃尖部的反光，如果看到跟自然纹理不协调的皱褶，或者是特别平的断面，那么就有可能是修过的痕迹了。
2、 查看过渡：
满天星狮子头的尖比较大，从边到尖的地方过渡应该是很自然的，如果发现边到尖突然过渡，或者转折很明显，那么就是修过尖的了。
3、 看盘玩痕迹：
一般刀工好的核商会把尖部修的非常自然，因为是根据其他自然纹理的狮子头修的，所以到尖部的地方看起来也是很自然，这里就需要看盘玩的痕迹了。利用心理学，一般白茬核桃核商保护的都会非常好，很少会出现盘玩痕迹，尤其是新下树的白茬核桃，更是会很细心的保存。如果发现满天星尖部有玩过的痕迹，即使其他地方都是白茬，也可以确定这里是被修过为了弥补才盘上两下使其不明显的。
问题二：谈了三年的闷尖狮子头是什么意思 每个人对爱的理解都不一样噢，你暂时不需要知道她爱不爱你，只要问问你自己到底喜不喜欢她，喜欢的话就不要想太多啦，慢慢就会了解她了`` 还有你叫她要改变自己，那可不是一天两天的事，你如果喜欢她就要接受她的性格，那么你们两个才能走的久。而她被班里的女生欺负，你就叫她勇敢点，别给人指点画脚，要学会反抗。 慢慢来吧``祝你快乐`` 从你补充的问题中看，你们两都是彼此喜欢了，那你就不要再犹豫了，认定她吧`` 还有你要自信点，并没有真正难看的人，总要的是你的心，所谓萝卜青菜各有所爱，人与人也是这样的，情人眼里出西施，她喜欢你的话，就不会太在意你的长相的``
问题三：谈了三年的闷尖狮子头是什么意思 每个人对爱的理解都不一样噢，你暂时不需要知道她爱不爱你，只要问问你自己到底喜不喜欢她，喜欢的话就不要想太多啦，慢慢就会了解她了``
还有你叫她要改变自己，那可不是一天两天的事，你如果喜欢她就要接受她的性格，那么你们两个才能走的久。而她被班里的女生欺负，你就叫她勇敢点，别给人指点画脚，要学会反抗。
慢慢来吧``祝你快乐``
从你补充的问题中看，你们两都是彼此喜欢了，那你就不要再犹豫了，认定她吧`` 还有你要自信点，并没有真正难看的人，总要的是你的心，所谓萝卜青菜各有所爱，人与人也是这样的，情人眼里出西施，她喜欢你的话，就不会太在意你的长相的``
问题四：什么是北京野生闷尖狮子头 老款闷尖狮子头，已知的老树曾经在北京的延庆 门头沟 平谷各有一棵，这三棵树所产的核桃各不一样但这三棵树的命运是一样的。先是被涞水，张坊等地的人砍伐树杈做树码子，后老树被人为损毁。其中门头沟的这棵老树最惨，先是被包树皮又被人用烧红的铁钎插入树干，他们还怕老树不死又在树根处倒了除草剂。这三棵树所产的核桃是玩儿核桃的人都耳熟能详。白狮子 四座楼 苹果园 。由于嫁接的原因苹果园狮子头已经基本上不能算是闷尖狮子头了，白狮子也变成了十字小攒尖，唯有四座楼并且是天津蓟县产的才能算上闷尖狮子头。其纹路形制菊花底皮色跟老树四座楼最为接近，其次是平谷当地嫁接的形制纹路跟老树也比较接近。我们在市面上见到最多的是涞水的四座楼，我认为它根本不能叫四座楼狮子头四座楼的特点矮庄 闷尖 大宽边 菊花大凹底哪个都没有凭什么还叫四座楼难道就因为老树的树杈吗？
扯远了，闷尖不是没有尖就是说它的尖跟两边几乎在一条线上或略高于边。最接近老款闷尖狮子头市面上的是四座楼跟白狮子
问题五：闷尖狮子头怎么辨别？有什么特征？ 首先是嫁接的底部和野生有明显区别，因为品种太多，又不知道您说的哪种核桃与哪种核桃嫁接。所以无法一一说明，但是最好分辨的是分量，野生的不光纹路不规则锭外，还很沉。比较压手~！这是最简单的分辨方法，您看要是有的小野核桃和你的37-38的核桃一样沉，那这个大核桃多半是嫁接的。
问题六：闷尖狮子头的介绍 文玩核桃的品种很多，在所有品种里，最漂亮、最具升值潜力、最有魅力的当数―“闷尖狮子头”！该核桃外型庄重,大耳钝尖，小十字尖，边相对老款狮子略薄，尖相当的小，几乎没有，故名闷尖！
问题七：闷尖狮子头和四座楼狮子头有什么区别 闷尖和楼子是两个品种，楼子是流水纹菊花底，闷尖是纹路浅，肚子大小气门，老款没尖，嫁接的有尖，望采纳！
问题八：闷尖狮子头的概述 闷尖狮子头是一个单独的特殊的品种。并不是只要是矮桩的核桃就都可以叫闷尖。弄清了这个品种的来源就不会上当受骗。其实闷尖因其特点明显，依照图片很容易分辨！这棵野生的闷尖被盗伐得很厉害，树冠已基本不在，从04年开始,不断有人偷着上树盗伐树枝做杩子。到06年几乎所有能做杩子的树杈都被涞水、张坊的人打去，北京也有少数嫁接，到07年，嫁接成活不少，虽然纹路形状都基本接近原树，但精品极少，关于是野生还是嫁接？卖家不说实话，别人很难分辨！！07年野生老树只结了30多个核桃，最大的不过38。而且虫害严重。没有毛病，配好对的也就10来对。
问题九：闷尖狮子头的注意 现在流行于市场的假闷尖核桃，多数是以这个品种以及平谷的老款闷尖为原形倒的模子。所以玩家在选购老闷尖时要格外当心！
问题十：闷墩狮子头和闷尖狮子头区别 各有所好，两种都是狮子头中的名品，我更喜欢闷尖狮子头。
