茯苓饼

茯苓饼简介

目录 1 拼音 2 《经验方》:茯苓饼 2.1 处方 2.2 制法 2.3 功能主治 2.4 茯苓饼的用法用量 2.5 摘录 3 《回春》卷八 3.1 方名 3.2 组成 3.3 主治 3.4 茯苓饼的用法用量 3.5 制备方法 附： 1 古籍中的茯苓饼 1 拼音 fú líng bǐng 2 《经验方》:茯苓饼 2.1 处方 茯苓细粉 米粉 白糖各等份 2.2 制法 上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。 2.3 功能主治 健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。 2.4 茯苓饼的用法用量 可经常随量吃。 2.5 摘录 《经验方》 3 《回春》卷八 3.1 方名 茯苓饼 3.2 组成 防风1钱，人参1钱，五加皮1钱，白鲜皮1钱，当归1钱，川芎1钱，丁皮1钱，木瓜1钱，皂角刺1钱，海桐皮1钱，乳香1钱，没药1钱，金银花1钱，甘草1钱，土茯苓半斤。 3.3 主治 远近顽疮，烂不敛口。 3.4 茯苓饼的用法用量 不拘时候，外将细粗末煎作汤饮。以疮好为度。 3.5 制备方法 上为细末，将药末4两对麦面4两，水和1处作饼，焙干熟用。 古籍中的茯苓饼 《简明医彀》：[卷之八]杨梅疮 汁二碗，入众药煎服。土茯苓二汁，再煎众药渣服。茯苓饼（远近顽癣，搔烂不痊，并治）防风人参五加皮白藓... 《万病回春》：[卷之八]杨梅疮 茯苓四两，水四碗煎至二碗，入丸煎化，去渣温服。茯苓饼治远近顽疮、烂不敛口并治。防风人参五加皮白鲜皮... 《儒门事亲》：[卷十五辟谷绝食第十八]辟谷方 之，三日后，诸般食饮无避忌。此药大忌欲事。又方茯苓饼子白茯苓（四两，为末）头白面（一、二两）上同调... 《普济方》：[卷二百六十四服饵门]神仙辟谷（附论） 开去皮为细末）如泥。渐入豆晒干捣饥。第若待汤少茯苓饼子（出儒门事亲书）白茯苓（四两为末）头白面（二... 《医学入门》：[外集·卷六]杂病用药赋

茯苓饼的做法

茯苓饼的做法及配方：用料：白茯苓200克，面粉400克，糯米粉、葱、盐、植物油各适量。做法：1．将白茯苓打成细粉，过100目筛；葱切碎。2．将白茯苓粉、面粉、糯米粉、葱花、盐放入大海碗内，加入水调匀成糊状，备用。3．将炒锅置武火上烧热，加人植物油少量，烧六成热时，每次下入茯苓混合糊1团，待一面烙黄后，再翻过来烙另一面，两面呈金黄色熟透即成。

茯苓饼的功效与作用

茯苓饼的功效与作用 1、宁心安神 专家介绍道，茯苓饼是可以健脾和胃的，甚至还可宁心安神，对于提高机体自身的免疫力是很有帮助的。 2、利水 由于茯苓具有利水的功效，因此对于四肢水肿和小便不利等症状也是具有一定的食疗作用的。 3、增强免疫力 茯苓饼中的茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐，能增强机体免疫功能。 4、促进睡眠

茯苓饼是哪里的特产 茯苓饼哪个牌子正宗

茯苓饼非常的好吃，营养价值也丰富，它的成分含有茯苓霜、精白面粉，中间夹有用蜂蜜、砂糖。下面来看看。 茯苓饼是哪里的特产 茯苓饼又名茯苓夹饼，是老北京的一种地方传统名点，属于滋补性药膳。且此饼当推稻香春最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。 茯苓饼哪个牌子正宗 当今，市场上茯苓饼的品牌有御食园、红螺、国爱堂、红螺食品、壹天1惠、好亿家等，其中中华老字号北京御食园的销量最好，其深受大众的喜欢。但是哪个牌子好呢？这就需要仁者见仁智者见智了，毕竟每个人喜欢的口味均是有所差异的，所以喜欢吃的品牌也是有所不同的。因此，大家在挑选茯苓饼时，可按着自己的口味去挑选，同时也可尝试多个品牌的茯苓饼，从而找出自己最喜欢的品种。但是不可暴食哦，适量食用即可。 网友建议： 1、网友LuLu：其实北京茯苓饼的味道都差不多，个人偏好于北京御食园的。 2、网友球球：北京老字号御食园茯苓饼最正宗!中华北京老字号御食园茯苓饼好吃。 3、网友斯斯妮：国爱堂茯苓挺香的，味道没有想象中那么淡，反而比较甜。 4、网友小小的纸飞机：西红轩茯苓饼的口味不错，而且价格便宜，买了一堆送人了，都说好吃，不愧是北京特产! 茯苓饼的营养价值 1、茯苓在《神农本草经》中被列为上品，称其“久服，安魂养神，不饥延年”。有营养学家对慈禧太后的长寿补益药方进行了分析，发现她常用的补益中药共64种，使用率最高的一味中药就是茯苓。近年药理研究还证明，茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体免疫功能，可以提高人体的抗病能力，起到防病、延缓衰老的作用。 2、茯苓性味甘平，健脾、利食，吃茯苓饼有助于提高食欲、促进消化。适应爱挑食的儿童、体质虚弱的老人。茯苓可以止泻，经常拉肚子的人可以适量食用。 3、北京茯苓饼中的蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等 都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。

茯苓饼是北京小吃的特产吗

茯苓夹饼，是老北京的一种地方传统名点，属于滋补性药膳。且此饼当推稻香春最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。

舌尖上的老北京——茯苓夹饼
早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载："茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。"不过这种蜡煎的饼并不好吃。待到了清初，有人提出"糕贵乎松，饼利于薄"的主张，于是，后来的饼就越来越薄。

舌尖上的老北京——茯苓夹饼
乾隆时山东孔繁台家制的饼"薄若蝉翼，柔腻绝伦"。还有"秦人制小锡罐装饼30张，叫做'西饼'"也是很薄的。继而，人们又不满足于其淡而无味，随后便加了用多种、和蜂蜜调制的甜馅，即用两张饼合起来，中间夹馅的。这种茯苓既桂香浓郁，又营养丰富，且有安神益脾等滋补之功。

舌尖上的老北京——茯苓夹饼
相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是，以松仁等为主要原料，配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼。慈禧吃后，很满意。并常以此饼赏赐宫中大臣。因此，更加身价百倍，成了当时宫廷中的名点。后来这种饼传入民间，成为京华风味小吃。

请给我介绍一下北京特产——“茯苓夹饼”？

茯苓夹饼
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茯苓夹饼
茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，北京市著名特产。用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。茯苓夹饼含有人体所需的蛋白质和多种维生素，营养丰富，口味鲜美，具有滋养肝肾，补气润肠之功效，长期食用，可增强体力，养颜护肤。如今茯苓夹饼已经驰名全国，具有很高的历史文化价值、营养保健价值和品牌价值

茯苓饼的做法

亲[嘻嘻]很高兴为您解答呦[嘻嘻]茯苓饼的做法如下:做法一材料：糯米粉、茯苓、白砂糖步骤：1.、将茯苓磨成细粉。2、加米粉、白糖加水适量，调成糊。3、以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。【摘要】
茯苓饼的做法【提问】
亲[嘻嘻]很高兴为您解答呦[嘻嘻]茯苓饼的做法如下:做法一材料：糯米粉、茯苓、白砂糖步骤：1.、将茯苓磨成细粉。2、加米粉、白糖加水适量，调成糊。3、以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。【回答】
做法二材料：茯苓粉、鸡蛋、小米粉步骤：1、准备好茯苓粉，小米粉。可以买磨好的，也可以自己炒熟后，磨成粉。2、加入鸡蛋，蜂蜜，橄榄油，揉成团。3、分割成分量相同的小份，这样可以保证烤时同时熟。4、将小面团放入月饼模中，挤压成型，放在烤盘上，烤盘底部要铺高温油布。5、烤箱预热，180度，20分钟左右。6、取出，放凉后即可食用。[期待][期待][开心][开心]【回答】
做法三材料：茯苓、山楂、黄芪、玉米面步骤：1、茯苓研细末过筛备用。2、山楂、黄芪煎水供和面时用。3、将面与茯苓粉和匀，加入山楂、黄芪煎好的水，至适量即止。4、再将其做成饼状，置锅中煮熟即可食用。[期待][期待][期待]【回答】
茯苓饼是北京市出产的一种滋补性汉族传统名点，皮薄如纸，且颜色雪白，很象中药里的云茯苓片，故称为“茯苓饼”。[嘻嘻][嘻嘻][微笑]【回答】

三种茯苓饼的做法

工具/材料 茯苓烤饼材料：面粉、淀粉、绵白糖、核桃、蜂蜜、桂花、特制茯苓饼烘模一副 茯苓蒸饼材料：茯苓粉、鸡蛋、小米粉 茯苓夹饼材料：茯苓、山楂、黄芪、玉米面 茯苓月饼 01 准备好茯苓粉，小米粉。可以买磨好的，也可以自己炒熟后，磨成粉。 02 加入鸡蛋，蜂蜜，橄榄油，揉成团。 03 分割成分量相同的小份，这样可以保证烤时同时熟。 04 将小面团放入月饼模中，挤压成型，放在烤盘上，烤盘底部要铺高温油布。 05 烤箱预热，180度，20分钟左右。 06 取出，放凉后即可食用。 茯苓蒸饼 01 茯苓研细末过筛备用。 02 山楂、黄芪煎水供和面时用。 03 将面与茯苓粉和匀，加入山楂、黄芪煎好的水，至适量即止。 04 再将其做成饼状，置锅中蒸熟即可食用。 茯苓夹饼 01 制饼皮：将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓一点。 同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。 02 制馅：将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。 03 成型：取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。

茯苓饼简介

　　1、茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。

　　2、茯苓饼用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。且价格低廉，可作为经常食用的保健食品。

　　3、茯苓饼主要食用功效：滋阴补阳，安神、益脾、利水、渗湿。